文/农财宝典-大国渔业实习生林少军 记者邓汉文
专注一条鱼，锐沣渔业持续聚焦笋壳鱼杂交选育，目前已取得了重大成果。
立足自身优势，番禺区正加速延伸名优渔业产业链，以推动现代渔业产业升级，重点打造渔业产业体系。2020年，番禺区名优现代渔业产业园谋定规划，致力打造成为“国家级名优渔业发展样板区”。同年，麦康森院士工作基地和华南师范大学番禺现代水产养殖科学与工程研究院在番禺正式落成。
2022年，番禺作为广州市唯一的国家级沿海渔港经济区，全力推进渔业产业园创建，推动现代渔业提档升级。水产种业是现代渔业的芯片，是区域渔业的战略性、基础性核心产业，番禺区探索水产种业质量提升的步伐从未停止。
近日，记者走访广州锐沣渔业发展有限公司（以下简称“锐沣渔业”）。这家番禺区的企业专注笋壳鱼良种选育获得全新突破，以杂交新品种实现了饲料养殖，不断摸索工厂化养殖模式，正形成示范效应，联农带农促发展。
01
杂交选育优势显著
拟申报水产新品种
锐沣渔业作为国家级水产健康养殖示范场、省级水产健康养殖示范场、广州市市级水产良种场，同时也是番禺区名优渔业产业园实施单位之一。利用产业园建设契机，联合中国水产科学研究院珠江水产研究所（以下简称“珠江所”）持续聚焦笋壳鱼杂交选育，已取得了重大成果。
据锐沣渔业总经理池金泉介绍，在广东省级促进经济发展专项和广州市科技特派员项目等的支持下，锐沣渔业和珠江所对杂交笋壳鱼做进一步选育，形成新品种杂交尖塘鳢“珠沣1号”。该品种选取了泰笋（云斑尖塘鳢）和澳笋（线纹尖塘鳢）作为亲本，经过系统的选育和提纯复壮，并成功培育出了优质的杂交笋壳鱼种苗。
锐沣渔业总经理池金泉
据悉，该品种具有畸形率低、存活率高、营养价值高等多种优势，其中最突出的是生长速度快。杂交品种性状优越性明显，生长速度比母本平均提高28.57%，比父本平均提高25.83%。在养殖生产中，锐沣渔业选取10公分左右规格的鱼苗，投苗后养10个月，便可以达到一定规格后陆续售卖。
除此，该品种有效突破饲料投喂瓶颈，能够大幅度降低因投喂活物、冰鲜而造成水体污染、水质恶化等影响，保障笋壳鱼健康生长。目前“珠沣1号”已通过省级专家初审，并报送农业农村部。
02
效益良好联农带农
成鱼销售走出省外
据池金泉介绍，笋壳鱼养殖集中在珠三角佛山、珠海、江门，以及部分在粤西、海南地区，养殖范围并不广，但优质的笋壳鱼苗种却供不应求。目前，锐沣渔业的苗种年产量接近于饱和状态，每年可生产500~600万尾。为满足更多的市场需求，锐沣渔业持续优化养殖设备，扩建养殖基地，加大建设投资。预计2023年，全年鱼苗产量将翻上一番，突破1000万尾。
相比其它养殖品类，笋壳鱼养殖量少，消费定位中高档鱼类，因此市场价格常年相对稳定，有可观的盈利空间。据前来收鱼的流通商钟总透露，一般笋壳鱼流通价格在30元左右/斤，成本价在18~20元/斤，酒店收购价达到50~70元/斤。在整条产业链上，养户、流通商、消费端都有不错的收益。
锐沣渔业除了销售种苗，还联动养殖户收鱼、出鱼。锐沣渔业不仅将笋壳鱼销往佛山、中山、珠海等珠三角地区，还远销云南、四川等外省地区，并提供鲜活到家服务，保障48小时内到货。由于种苗成活率高、再加上高效的运输服务，养殖户们的效益不断提高，养殖规模也在逐步提高。
03
摸索工厂化养殖
借契机推广笋壳鱼
池金泉认为，笋壳鱼产业相对小众，但未来发展前景大。杂交新品种在实现饲料投喂后，不断摸索养殖技术、模式，养殖规模将迎来进一步拓展。其中，工厂化养殖模式能充分解决水质恶化、温度不可控等问题，为市场推展提供新路径。
据介绍，笋壳鱼适宜温度为25~30℃，工厂化养殖可以让鱼不会受环境周期性的气温影响，可进行温度调节，夏天降温，冬天增温，实现环境可控，全年正常生长。除此，工厂化养殖还能够对水质、增氧等进行控制，能够保障笋壳鱼良好的生长环境。
“笋壳鱼效益好，但却很少有人养，门槛偏高也是主要原因。”池金泉认为，笋壳鱼属于高投入养殖品种，投入成本较高，加上养殖周期较长（1~2年），风险成本也较高。同时，工厂化养殖需要一定的门槛和资金实力，锐沣渔业经过多年的研究与实践，正逐渐摸索一种可行且相对经济实惠的工厂化养殖模式，有望推广开来，并造福更多养殖户。
可以预见的是，借助番禺区名优现代渔业产业园建设契机以及广东省广州市番禺区渔港经济区联动作用，未来锐沣渔业能够持续整合更多资源，携手更多的企业合作，开展优质种苗、先进养殖技术和模式的推广工作，引导笋壳鱼产业可持续发展，实现绿色生态健康养殖，助推番禺区现代渔业提档升级。
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作者：农财宝典-大国渔业实习生林少军 记者邓汉文
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