广州周边美食：清远的美食不输美景（一）

清远虽然美景比较多，但是当地的特色美食还是很多的。

1、清远鸡

鸡文化本质是表吉祥、喜庆。 在广东也有“无鸡不成宴”的饮食习惯，无论酒楼宴客，还是家常便饭，也几乎餐餐有鸡。

而清远鸡则是我们清远人民餐桌上喜爱的一道菜。在众多的吃法当中，要数白切鸡最为经典。把鸡拔毛，处理好，再用热水浸熟，斩件，蘸葱姜蓉......简简单单的做法，却能把鲜味发挥到极致。

2、刀切糍

刀切糍是是广东省清远市地方小吃，现在市场有半成品卖，买回去可直接煮，吸溜一口粘米条，裹着的浓稠汤汁里全是鹅肉的鲜香，虽说原材料类似，但那份嚼劲与濑粉、粿条完全不同，当地人每逢过年过节，家家户户都制作食用。

3、九龙豆腐

在清远英德九龙，有许许多多的美食，其中九龙豆腐就是一道鲜有品尝的美食。用优质山泉水做出来的九龙豆腐，特别嫩滑鲜甜，别具特色。

九龙豆腐的品种有水豆腐、炸豆腐、黄豆腐，各种豆腐配上不同做法，风味也不尽相同，蒸、炸、煎、炖、酿均可，令人回味无穷。

如今，九龙豆腐已经成为英德特产的一个名片。外地人只要去九龙，无论是旅游还是探亲，甚至是经过九龙，都会情不自禁地吃上一次九龙人亲手制作的九龙豆腐。

这几种美食你爱吃吗？