广东的粤菜本来就是名扬在外，各个地方又还会有各个地方的特色菜，所以想要吃遍广东还是很难的，今天就来看看韶关的美食。

1、莙荙包

莙荙包是韶关始兴一道普通又别具有特色的菜肴。

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它是用一种叫莙荙的蔬菜包裹馅料烧制而成。莙荙包看似简单，可寓意深刻，“莙荙”的谐音是“君达”，意在祝君达意。其馅料包含了香菇、腊肉、白萝卜、香芋、冬笋、虾仁等六样，有“六六大顺”之意。

同时，莙荙包外形若握拳，寓意家人同心共谱美好生活篇章。

2、爆炒山坑螺

爆炒山坑螺是广东韶关的特色传统小吃，山坑螺蛳生长于水流清澈、没有污染的山间流动溪水中的一种黑色螺类，外形尖长，如小手指大小，长度约小手指一半。

虽然坑螺的个头较小，但它的味道较浓，适合与鸡一起配搭，在猛火爆炒下，鲜美的肉质吸收了饱满的汤汁，香气四溢。

3、石塘堆花米酒

石塘镇位于仁化县西南部，主要生产堆花米酒的石塘古村历史悠久，村落规模宏大，自明朝洪武年间至今，石塘村已经有650年历史。

到清代咸丰年间已发展为有名的千家村，村内现有古建筑133座，其中保存完好的有106座，是韶关市范围内集古屋、古巷、古井、古寨、古风、古韵于一体，历史文化底蕴最深厚、古建筑群最大、保存最完好的一个古村落。

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