2019年6月26日，英国《每日邮报》曾报道了一例食肉菌感染案例，据说一名12岁的小女孩和家人一起在海边游玩时，不幸被食肉菌“缠上“后，最终将小腿后腿几乎三分之二的被感染的肌肉组织切除才得以存活。
人体被细菌感染在我们日常生活中已经司空见惯，如常见的感冒咳嗽，但食肉菌感染可谓极其稀少，绝大多数人对这类细菌都少有耳闻，所以，食肉菌到底是什么？它对人类又有怎样的危害？
被冠以恶名的菌群——食肉菌的发现历程
食肉菌早在公元前5世纪初就已经被发现。希腊著名的医生波克拉底就记载了被食肉菌感染后的症状以及特征，也首次让食肉菌进入人类视野中，并开始对此进行相关的研究。
食肉菌起初并不叫做“食肉菌“，而是叫做”噬肉菌“。尽管这种病菌致死率很高，毒性强烈，但由于极为罕见，病例稀少，所以一直没被人们关注。到了20世纪90年代之后，媒体行业进入高潮，消息传播变得迅速了之后，因为这类细菌会释放毒性使细胞死亡，就如同把筋膜和脂肪”吃“掉一样，所以在对此病例的报道中，媒体将之称为”食肉菌“后，才慢慢被人们了解。
1995年在中国发生了第一起食肉菌感染案例。一名名叫杨晓霞的山东女孩，她的右手至小臂溃烂程度不断加深，甚至左臂也遭到感染。送去医院后，医生对此种“怪病“也手足无措，因为当时医疗条件较差，外加也是第一次遇到这种病例，最后联合了二十多家医院的专家，以及细菌研究所的人员等将近80名医务人员不断进行商讨和会诊之后，最终采取截肢和植皮手术，才挽救了杨晓霞的生命。
在这之后也发生了很多起食肉菌感染案例，加拿大魁北克省的前省长卢西恩·布查德曾被食肉菌感染过；2001年的诺贝尔物理学奖获得者埃里克·康奈尔也遭受过食肉菌的侵蚀。
何为食肉菌？
首先需要说明，食肉菌并不是某种单一的细菌，而是由链球菌和其他能够造成皮肤、肌肉组织损坏的细菌的总称。常见的“组合“就是A型链球菌、金黄色葡萄球菌、克雷伯氏菌、大肠杆菌和海洋创伤弧菌等。而其中主要发挥作用的，是海洋创伤弧菌。
它的外貌就如名字一样，属革兰氏阴性弧菌，近似长条状，顶端有单鞭毛，身体呈弯曲的弧形，属于厌氧菌类。喜好碱性环境，嗜盐，最佳生存温度在30°左右，所以在海洋中较为活跃，也是海洋中的“隐匿杀手“。常常寄生在海洋生物体内，如螃蟹、扇贝、海鱼等，都是它的”温室“，并且繁殖较为迅速，好吃肌肉组织，一旦感染严重程度较高。
链球菌、大肠杆菌等其他一些好氧菌和厌氧菌与海洋创伤弧菌杂合在一起，是起“辅助“海洋创伤弧菌的作用。这类菌种单单只是它们自身发动攻击的话，对人体没有多少威胁，但依靠了海洋创伤弧菌这位”老大哥“的带领下，瞬间就能将伤害扩大几倍，它们能够引发很多并发症，如催化剂一般的存在，使这个”组合“对人体的攻击更加剧烈。
感染食肉菌后的症状是什么？
首先遭殃的是皮肤。感染了食肉菌后，以海洋创伤弧菌为首的菌群，会迅速使皮肤出现红肿、硬结块、水疱、溃烂等症状，如果不及时治疗，被感染的皮肤区域会进一步扩散，整个人的外貌看起来宛如“丧尸“一般。如果较为严重的话，会发展为坏死性筋膜炎，异常疼痛，腐烂部分的血液浑浊变黑，并伴有恶臭。
如俄罗斯著名音乐人苏西林，2018年间，在乘坐一架由荷兰飞往大加那利岛的途中，肌体因被食肉菌感染而发出恶臭，起初空乘人员以为他是长时间不洗澡导致的，直到他开始产生眩晕呕吐等症状后，才不得不让飞机驾驶员调转航线。
其次是强菌攻体，五脏俱毁。皮肤受损以后，细菌会入侵到体内，毒性也随之而入。食肉菌会随着血液流动至全身，攻入到肺腑之中，引发败血症、肠炎、腹泻、眩晕、呕吐等症状，进一步严重化后，会导致器官衰竭、中毒性休克甚至死亡。
2014年，香港的《文汇报》上曾报道过一例英国男子感染食肉菌的案例，这名男子一开始本以为是小感冒没有重视，致使病情愈发严重，入院治疗后确诊为食肉菌感染。因为当时他的皮肤已经糜烂不堪，肾、肝、肺、心脏等主要器官已几近衰竭，整个人处于休克状态，医生只能将他四肢截肢，经过几周的巩固治疗后才得已保下性命，但也是这次患病使他无法再自由行走。
令人发指的食肉菌，要如何预防感染？
病从口入，祸从口出，饮食需要特别注意。海鲜是世界上绝大多数人的最爱，但也是病菌、寄生虫最喜欢“驻扎“的地方，当然食肉菌也不会缺席。所以食用前一定要清洗干净，进行烹饪时，也要严格把控时间和温度，使高温杀菌的效果发挥完全。尽量避免吃生的海鲜，因为很多生海鲜如果清理不干净，会导致食肉菌进入体内，吃下去后食肉菌就从体内发动”进攻“。
特别是对于一些患有糖尿病、低血压和慢性病的人群，身体机能正常的人能够依靠自身免疫力进行抵抗，但患有这些疾病的人员，自身免疫力低下，很容易被食肉菌感染，使病情恶化。
澳洲的一名女子就是因为图没有蒸煮过的海鲜有鲜嫩的口感，所以生吃生蚝，最初皮肤开始发痒，紧接着手臂大腿如同被撕咬过一样血肉模糊，严重溃烂，只能移植身体其他部位的皮肤到病变的地方，但几天后还是没有挺过来。
海边玩耍需小心。很多人在海边玩时喜欢光着脚丫感受冰凉的海水，这一点也需要我们注意，因为海洋是食肉菌的天堂，海边经常会冲刷上来很多珊瑚、贝壳、海胆等海洋物种，被掩埋在沙滩里，人们玩乐时脚底很容易被刮伤，这就如同给食肉菌敞开了一扇大门，附在这些海洋生物身上的食肉菌会迅速从伤口进入体内。
2017年，澳大利亚的塔州曾出现过海边游玩被食肉菌感染的案例。这名感染者去海边前弄了纹身，五天后就下海游泳，由于纹身部位还处于发炎状态，伤口没有完全愈合，最终导致腿部发黑溃烂，肝脏、肾脏损坏后死亡。
结语
世界上每一处角落都有潜在的危机，很多时候我们都会防不胜防。但现在科技、医疗条件发达，我们要多丰富自己的知识储备量，多了解一些科学的、有理有据的防护措施，也许只是一个小小的细菌就会让你万劫不复，但一个小的防护知识也许能够挽救你于危险之中。食肉菌并不可怕，可怕的是不会爱惜自己身体，保护自己的人。
参考资料
赵长安,李仲智,杨永弘，食肉菌感染的研究进展(文献综述)，2004，知网
张倩，海水温度升高 研究称美国东岸海滩或出现食肉细菌，2019，光明网
作者：十里殷红 校稿编辑：未央