夏天，一个令人爱恨交织的季节
可以痛快跳入水池，可以摆满一冰箱的瓜果酒饮；可以理直气壮地熬夜，可以露出马甲线和大腿，允许小麦色的自己假扮南非黑珍珠…
但是，夏天也是食欲出走的季节。
入伏后，身体进入无限的疲乏循环期，总觉得干涸缺水。此时唯一的解乏良药，是来一杯清透酸洌的冰镇佳酿。
RIESLING
大概世界上没有任何一款酒，比德国雷司令更适合“上蒸下煮”的炎夏了。它果味芳香精致，酸度沁人心脾，口感清透爽脆，最能够抵挡酷暑天气；而多变的风格，使得雷司令能够成为各类菜系完美的餐桌搭档。
不怪葡萄酒收藏者追捧它为“白葡萄酒之王”，随意从酒柜中挑出一款雷司令，都能从中品出当地的风土特色。在神仙云集的德国葡萄酒产业链中，雷司令是最为耀眼的明星产品，对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用。
德国葡萄酒产区风景图
在成都，德国雷司令的拥趸比比皆是。作为风格百变的白葡萄酒代表，从清透爽脆的入门半干型，到精致复杂的高级干型，再到浓郁饱满的甜型雷司令——在葡萄酒的世界里，你永远无法逃离雷司令。
今年夏天，由Wines of Germany德国葡萄酒协会主办，一年一度的德国葡萄酒推广活动——“无雷司令不夏天”将再度登陆全国主要城市。7月15日至8月31日，德国葡萄酒协会携手全国25个城市、160余家餐厅和葡萄酒吧推出丰富多彩的促销优惠。
成都共有11家餐厅参与到“无雷司令不夏天”餐厅促销的活动，包含新晋时髦小酒馆、氛围格调餐厅。好好吃饭已经提前为你们打探好相关活动详情。今夏，雷司令邀你举杯共赴一场酣畅之约。
来“无雷司令不夏天”活动餐厅，
享受雷司令优惠还送香氛蜡烛，
有雷司令和黑皮诺两种香型。
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Wine Universe by Little Somms
宇宙酒馆
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从上海到成都，囊括了600多款小众自然酒、产区名家葡萄酒的Wine Universe，已经成为成都葡萄酒圈公认的行家。拥有全温控超大落地玻璃酒窖与在国内竞赛中夺魁的侍酒师团队，镇店大厨Toto还曾在位于哥本哈根、多次斩获“全球最佳餐厅”的NOMA任职过，整个人生履历金光闪闪。
藏酒丰富的宇宙酒馆，店员都是专业侍酒师，想要挑选一支合心头好的德国葡萄酒毫不费力。主理人Cassie是个讲话温柔的女孩子，关于专业葡萄酒的知识信手拈来，讲解起酒窖的每一款葡萄酒时简直如数家珍。
酒馆里大概珍藏了将近30款德国葡萄酒，像普朗酒庄和伊慕酒庄这样的顶级雷司令酒庄之王也在内。其中雷司令占据了一半江山，大概因为店内主打轻松愉快的bistro料理，热情不失传统，与风味复杂的雷司令更容易达成舌尖的平衡吧。
店内德国葡萄酒酒款全览
属于专业级别的雷司令窖藏，令白葡爱家能够在此一站式体验到更多的夏日风情。你还处于雷司令小白阶段？没关系，论杯论瓶皆可出售，宇宙酒馆非常欢迎更多想要入行的食客来此开启雷司令科普之旅。
雷司令的夏日清爽搭配
Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling GG 配黑虎虾
黑虎虾清甜的口味与这款来自德国Mosel的雷司令正好完美契合。轻盈爽口、果味充沛，酸度爽脆且花香迷人，矿物质感强，轻盈的酒体与黑虎虾的质感佐食，使整个菜品更为清新淡雅，回味无穷。
Dr. Bassermann-Jordan Kalkofen Riesling GG配带皮兔
雷司令天生自带清新优雅的气质，带皮兔肉Q弹爽口、鲜香醇厚，搭配的雷司令则清新优雅，香气复杂，充满矿物、小白花香、黄果、柠檬草等迷人香气，与酒的浓厚香气相辅相成。菜品中的烧椒酱的辣感与酒液的酸爽相融，仿佛夏日里的一阵凉风吹过，燥热一扫而光。
Schlossgut Diel Riesling Kabinett
配柠檬塔
这款Diel是一款半甜雷司令，甜美倾心，散发着西柚，蜂蜜及桃杏等核果香气。搭配甜品柠檬塔，椰子口味的冰激淋与酒的残糖融合，甜美多汁。柠檬汁的酸犹如点睛之笔与葡萄酒果香完美搭配。葡萄酒活波精致的酸度解除了冰淇淋的厚重感，带给柠檬塔更多回味与清爽。
促销活动
点整瓶德国干型雷司令GG，送德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个。
店内所有整瓶德国雷司令9折，点任何整瓶雷司令送雷司令雪糕一份。
地址：锦江区均隆街19号
RIESLING
CRU
WINE & BEER & 有吃的
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一走进CRU，我震惊于在桐梓林这么一间小小酒馆，竟然拥有超过40款德国葡萄酒品种。而且据老板Nelson介绍，店里的德国葡萄酒酒单还在持续不定期更新，常来常新，总有一款宝藏酒能够戳中你的心巴。
对葡萄酒收藏者而言，CRU还有一个不可抵挡的魅力点——拥有多家德国著名酒庄的成都独家代理。像Weingut Bernhard Huber胡伯酒庄、Weingut Ziereisen采恩酒庄等等。如果在成都想寻找几款独一无二的红葡萄酒，CRU得是首选。
同样令人震惊的，还有窖藏的20余款德国雷司令。价位从入门级别，再到高端鉴赏、珍藏，满足不同客群需求。曾是民航从业者的Nelson就是最好的门店招牌，喜爱清爽、冷冽口感的他，对雷司令情有独钟，爱死了这样复杂缠绕的矿物感风味。
雷司令的夏日清爽搭配
WITTMANN AULERDE RIESLING GG 配葱香白切油封鸡
莱茵黑森最顶级梦幻双子星之一大名家，最温暖、最早得到成熟期的AULERDE高岭园，标志的矿物感，在吹弹可破的鸡肉间徐徐道来，郁郁葱葱的葱香，在咸香和成熟果香间交相辉映，唇齿留香。
BARTH RÜDESHEIM RIESLING feinherb VDP. ORTSWEIN 配酒搭子南法灌香肠
卓越的Taunus山上半干型 RÜDESHEIMER RIESLING，马鞭草柠檬乖巧讨喜的平衡而和谐。自制的南法地中海制法香肠，在丰富的核果味的雷司令包裹下，高酸回甘的雷司令香肠的肥腻荡然无存。桃子果香裹着淡淡的车叶草柠檬香，在浓墨重彩的配菜中也清新怡人。紧致的酸甜感相融在回口的复杂香料，循序渐进，恍若四季。
Burg Ravensburg Löchle Pinot Noir GG 配 东南亚烤鸭
德国红葡萄酒里非常经典的一款黑皮诺，石膏板岩的特级园Löchle，樱桃、李子和黑加仑子的香气明显，搭配略微脆皮的东南亚烤鸭让黑皮诺细腻的辛辣香料感迸发和烘烤味道，紧密的单宁质感，伴随香料感热带的烤鸭，在亦静亦动间让肉的纤维感，持久平和。
促销活动
点购精选德国葡萄酒，即可获得德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个。
地址：武侯区桐梓林南路9号附19号
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lalaland自然酒餐厅
Wine&Bistro
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以成都第一家专业自然酒餐吧为噱头而建立起的一座几何洞穴风“餐酒博物馆”，菜品以bistro西餐为主，也卖英式brunch，还有成都鬼马创意小吃炸脑花等。如果用一句话介绍lalaland，那就是不管在一天中的任何一个时段来这里，好像都很合适。
在相当长的一段时间里，自然酒都比较小众。大众只知道这是追求“不添一丝外物，不除一毫本真”的酿酒新风潮。所以在这样一家专业的自然酒餐吧，德国雷司令就非常符合餐厅选品。它纯正自然的风味对葡萄酒入门小白来说是一个非常友好的选择，没有繁琐的醒酒流程，入口易懂，是一款温柔而独特的口粮酒。
lalaland主要选择的是德国莫泽尔产区，露森酒庄的雷司令。从Kabinett（珍藏），到Beerenauslese（逐粒精选），再到最高级别的TBA（逐粒精选贵腐），不同阶段的雷司令爱好者能够在这里找到惊喜的共鸣。炎炎夏日，打开一瓶冰镇过后的雷司令，私飨或共饮，佐餐或独饮，都很舒服。
雷司令的夏日清爽搭配
露森蓝板岩珍藏雷司令配牛肉塔塔&
加勒比小海鲜
这款雷司令酒庄座落于陡峭山坡上，来自蓝色板岩土壤地块的葡萄园赋予酒款细致优雅的矿物香气，绽放着白桃、花香和燧石的矿物香气，宜搭配各式各样的清爽酸辣前菜。用清爽开胃的牛肉塔塔或者加勒比小海鲜，都能烘托出酒体本身独一无二的风味。
促销活动
多款露森德国雷司令葡萄酒促销；点购即有机会获得德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个。
地址：锦江区东风路4号附15号
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无雷司令不夏天，除了上述三家，下列餐厅也有专享的德国雷司令促销活动。
HARU bistro 餐酒吧（桐梓林店）
以创意融合料理为主的餐厅，秉持着“美食 美食 爱生活”的理念，希望打破食物边界，把全世界的美味带给成都人。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
任点58元/杯指定德国雷司令精选葡萄酒，赠送 88元帕尔马火腿哈密瓜；
任点一瓶指定德国雷司令精选葡萄酒，单价满350/瓶，赠送138元潮汕生腌拼盘或意式冷切拼盘，同时可获赠德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个（雷司令香气 /黑皮诺香气）。
地址：成都市高新区紫竹北街85号大世界商业广场1层
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wine app葡萄酒餐吧（太古里店）
风靡英伦的线上即时精品葡萄酒品牌wineapp，专业的侍酒师团队带来400+精选葡萄酒，随时随地与全球美酒达人共享不同风味的葡萄美酒 ，让每一瓶美酒都能找到最完美的伴侣。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
购买任意德国雷司令葡萄酒，买一瓶送一瓶精选葡萄酒及一个德国葡萄酒品种香薰蜡烛，再送生蚝拼盘特价券一张（168元即可兑换价值316元的生蚝拼盘，内含6只生蚝+夏日鸡尾酒虾1份）。
地址：成都市中纱帽成都远洋太古里西里一层1116
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廊桥THE BRIDGE
千年合江亭之旁，地理位置得天独厚，于此同时，廊桥THE BRIDGE与全球最受瞩目的华人名厨江振诚合作，奉上川菜国际化的具象演绎——“岁时料理”，书写川菜进化的另一种可能，旨在打造世界级的美食地标。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
点购精选德国雷司令葡萄酒，最高享7.5折夏日盛惠
地址：成都市锦江区滨江东路66号
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SAUCERFUL赤野餐酒吧
名字来源于1968年Pink Floyd的专辑【A Saucerful of Secrets 一小碟的秘密】。好酒、好菜、好音乐、好朋友，以开放的心态看待生活，更如此看待事物。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
点购德国葡萄酒，即可获得德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个（雷司令香气 /黑皮诺香气），详情请咨询门店。
地址：成都市武侯区天府二街Regular源野下沉广场负一层08号
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岷山饭店 THE RIVER HOUSE西餐厅
The River House西餐厅位于四川岷山饭店21楼，视野绝佳，提供良好的私密性用餐体验和贴心服务，以法式正餐为主要经营内容。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
购买露森雷司令葡萄酒，即有机会获得德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个。
地址：成都市人民南路二段55号
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S Kitchen 偲厨
如果你爱吃西餐，你必须知道偲厨，法餐老字号，一心一意开一店，成都法餐界的天花板。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
点购德国葡萄酒，即可获得德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个（雷司令香气 /黑皮诺香气），详情请咨询门店。
地址：成都市武侯区交子大道悠方购物中心二楼201号
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海森堡现代德国餐厅
驰名世界的德国猪肘大师，近100款地道的德国美食，时尚摩登的用餐环境，带给顾客醇正的德式风味，令世界各地的美食爱好者慕名而来。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
点购德国葡萄酒，即可获得德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个（雷司令香气 /黑皮诺香气），详情请咨询门店。
地址：成都市武侯区交子大道504号海森堡餐厅
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麒麟·扒房（华尔道夫酒店）
南门云端高空餐厅，地道的美式扒房餐厅，设计出自纽约著名大师Jeffrey Beers，灵感来自上世纪二三十年代的美国工艺风，主打各类牛排、海鲜。
『无雷司令不夏天』 餐厅促销：
点购德国葡萄酒，即可获得德国葡萄酒品种香薰蜡烛一个（雷司令香气 /黑皮诺香气），详情请咨询门店。
地址：成都市武侯区天府大道1199号
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//关于两款活动香薰蜡烛
德国雷司令葡萄酒香薰蜡烛：
新鲜柑橘、清脆青苹果、多汁蜜桃，充沛的果香沁人心脾，一抹淡雅的花朵芬芳，好似德国雷司令葡萄酒清新而馥郁的香气。
德国黑皮诺葡萄酒香薰蜡烛：
成熟的草莓、李子、樱桃，浓郁甜美的红色水果香气，伴随温柔的香草和沉静的木香，带来德国黑皮诺葡萄酒般的优雅气息。
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最后再贴心地为大家附一张德国葡萄酒的酒标解析
一图弄懂雷司令的分级和甜度
轻松选到你喜欢的德国雷司令
保存下来，买雷司令的时候带着它就好啦
END
图 | 何晓林
排版 | 阿漓
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