奇怪，他经常吃素竟得脂肪肝！
家住连云港的陈先生，是一位不折不扣的素食主义者。他为了保持身形，已经坚持吃素三年了。
不久前一次体检，结果出来后他傻了眼，他竟被检出脂肪肝！
陈先生很纳闷，“自己这么瘦，又吃素，怎么会得脂肪肝，是不是医生搞错了？”他认定是医院检测出了问题！
饮食结构不合理，
就算吃素也依然会得脂肪肝
是否得脂肪肝，关键看人体对甘油三酯和糖分的降解能力。
像陈先生这种纯素食者，不吃鱼肉蛋等营养物质，也就是少了动物蛋白质和脂肪来源，虽然吃素，但饮食结构不合理，依然有可能得脂肪肝。
还有一部人，虽然不胖但是对甘油三酯和糖分的降解能力差，导致肝脏容易堆积脂肪，就成了脂肪肝。营养不良同样会得脂肪肝。
据统计，约有22%的素食者会得脂肪肝，而这些人也大多是正常体型。
我们常被叮嘱“清淡饮食”，于是很多人却误以为“清淡饮食”就是纯素饮食，而且越素越好，对肉蛋奶唯恐避之不及。
这其实是一种误解。长期纯素饮食，并不见得是一件好事。
长期吃素，不利于降压
吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，血管弹性会变差。
血液中的血脂如果偏高，可以通过药物来缓解，假如血管弹性变差，就很难恢复了。而血管弹性差会导致血压居高不下。
清淡饮食与吃素是不能画等号的，控制血压、血脂、血糖等慢性病的饮食标准是少油、少盐、少糖，并不是完全吃素就能解决的。
影响女性生育功能，甚至是不孕
首先，动物蛋白对生育来说很重要。制造精子和卵子需要的营养元素大部分从动物性食物中摄取，如果只吃素可能对精子和卵子的制造不利。
其次，经常素食可能不利于性激素的分泌，性激素在生育过程中起重要作用。胆固醇是制造性激素的基本原料，而胆固醇大部分从动物性食物中获得，素食中较少。如果性激素不够，会影响排卵。
为了保持身材，大S近乎十几年坚持吃素，常年吃素的她备孕及孕期逼着自己开始吃肉。
肉类及内脏类食物中富含铁质、钙质以及维生素B12，长期单纯吃素的人较容易缺乏这些营养元素，从而造成宝宝神经系统损害，对于怀孕妇女及胎儿影响都很深。
长期素食，易患胆囊结石
女子为纤体常年吃素，体内长出100颗结石！
▲患者术前CT，红圈内白色部分为胆囊结石
作为花艺师的郑女士，平常为了保持身材坚持吃素。今年6月份为了备孕二胎进行全身体检，谁知竟发现沉默的胆囊结石。通过手术，取出100颗如“黑宝石”般的胆囊结石！
长期以免油脂烹调的蔬果为主的纯素饮食，会影响胆汁分泌、引起胆汁浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积最后形成结石。
长期素食，营养结构失调
全素食主义者往往一点儿肉食都不吃，但是肉类中含有许多人体必须的氨基酸，而绝大部分的素食中基本是不含脂肪的。
▲网红罗瓦娜6年不沾荤腥导致月经紊乱，甚至连脏器都出现了老化的现象
而且长期素食意味着身体会摄入的法律的维生素以及膳食纤维，这样就会让身体的营养结构失去平衡，需要补充的微量元素得不到补充，进而让身体受伤。
喜欢吃素，如何让营养均衡？
均衡饮食最健康，具体饮食计划参照膳食宝塔。
目前大部分选择素食的人都缺乏专业指导，长此以往容易产生健康问题。
素食主义者一定要多注意这4点：
1、蛋白质摄入量一定要够，多吃豆制品
素食者可以每天吃1-2个鸡蛋，喝250-500ml牛奶。增加豆类食物，如豆腐、豆浆等的摄入。对于不吃蛋奶的纯素者，尤其要注重大豆及杂豆类的摄入。
2、多吃新鲜蔬菜，尽量搭配丰富
菠菜、芹菜等绿叶蔬菜可以多吃，每天蔬菜摄入量在500g左右。水果适量食用，200-300g左右为佳。
3、多吃坚果、五谷杂粮
平时的时候还可以适当的多吃一些坚果类的食物，因为这些食物中含有丰富的微量元素，而且植物油脂的含量也不低，可以帮助身体补充脂肪。
平时多吃五谷杂粮，特别是糙米或全麦面包，可以帮助你摄取矿物质锌以提高免疫力。
4、关注自身身体情况
如果你在吃素期间出现不舒服、精神不佳、体力不济等反应，你应该马上向医师或营养师求助，这样才能掌握自己的身体状况。
总的来说，尽量搭配多一些种类、适量多吃豆制品、适当多吃坚果类食物。
再次敲黑板：不是素食主义害人，而是不科学地吃素害人！