大家都觉得孩子要时时刻刻注重补钙，其实上了年纪的中老年人对于钙的需求也是不容忽视的，人体到了一定的年龄，体内钙的含量就会自然流失，所以更要注重及时补钙，才不会对身体造成大的损伤。每100克普通牛奶含钙量大约100到120毫克，下面这些常见的蔬菜中含钙量可媲美牛奶，甚至高于牛奶中钙的含量，而且价格便宜，都是常见的蔬菜，夏季蔬菜大量上市，不妨多给家人安排这些蔬菜。
第一种：空心菜
每100克的空心菜中含钙量达115毫克。空心菜中的纤维素可以增进肠道蠕动，丰富的维生素C与胡萝卜素也是人体必需的微量元素，对人体很有好处。
蒜蓉空心菜的做法如下：
食材准备：空心菜，大蒜，小米辣，盐，鸡精，白糖等。
步骤一：空心菜老的根部去掉不要，清洗干净，再把空心菜切成大段，把杆和叶子部分分开。大蒜切蒜末，切点小米辣调味。
步骤二：锅中烧水，锅中加点盐和食用油，先把杆焯水二十秒左右，再下入菜叶，继续焯水十秒，全部捞出，控水。
步骤三：锅中烧油，下入蒜末、小米辣炒香，如果有猪油加点猪油更香，下入焯水的空心菜，再加入适量的食盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀，即可出锅。颜色翠绿不发黑，口感脆爽。
第二种：小白菜
每100克的小白菜中含钙量达117毫克。小白菜还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质，以及一些维生素和微量元素。
小白菜烩豆腐的做法如下：
食材准备：小白菜，老豆腐，水淀粉，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，鸡粉等。
步骤一：清洗干净的小白菜切成段，老豆腐切成厚片。葱姜蒜切片，干辣椒切碎，备用。
步骤二：锅中烧油，油热先放入豆腐片慢慢煎，一面煎黄翻面，煎至两面金黄，舀进去两勺水，烧开以后倒出来，备用。
步骤三：锅里再烧油，把小白菜倒进去大火进行煸炒，小白菜炒制断生以后倒出来，控去多余的汁水。
步骤四：起锅烧油，放葱姜蒜片、干辣椒，把小白菜倒进去，加入适量的盐、鸡粉大火翻炒，最后倒入豆腐、勾点水淀粉让料汁均匀裹到菜上即可出锅。
第三种：毛豆
每100克的毛豆中含钙量达135毫克。毛豆可以说是“膳食纤维之王”，它还富含植物蛋白、钾、镁、B族维生素等。毛豆能为人体补充丰富卵磷脂，多吃毛豆能提高记忆力，有效缓解脑力劳动者的脑疲劳。
肉末毛豆的做法如下：
食材准备：肉末，毛豆，老抽，生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，蒜末，小米辣等。
步骤一：毛豆去壳，冷水下锅，水开继续煮十分钟，差不多就熟了。
步骤二：碗中加入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白糖，搅拌均匀。
步骤三：起锅烧油，把肉末下锅炒熟，再下入蒜末、小米辣碎，把毛豆下锅，再倒入料汁，翻炒入味即可。
第四种：小油菜
每100克的小油菜中含钙量达153毫克。小油菜是一种低脂肪蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维，能抑制人体对脂类物质的吸收。还含有维生素和胡萝卜素，促进皮肤细胞再生，可以滋养我们的肌肤。
香菇油菜的做法如下：
食材准备：小油菜一把、香菇几朵、大蒜两等。
步骤一：小油菜洗净，对半切开。香菇清洗干净切成片，大蒜切片，备用。
步骤二：锅中烧水，加入少许食用油和盐，水开后先放香菇焯水三分钟，再放油菜焯水一分钟捞出，备用。
步骤三：锅中加少许油，爆香蒜片，倒入香菇、油菜翻炒片刻，再加一勺生抽、一小勺盐调味即可。清淡营养的一道小菜就做好了，比肉还好吃！
第五种：苋菜
每100克的苋菜中含钙量达187毫克。苋菜还是一种高钾低钠型的蔬菜，常吃有助于保护心脑血管，辅助调节血压。特别适合夏季吃。
凉拌苋菜的做法如下：
食材准备：红苋菜，大蒜，味精，白糖，盐，生抽，香油等。
步骤一：红苋菜清洗干净，清洗的时候加一勺小苏打，清洗得更干净。大蒜捣成蒜泥，更入味，加入蒜泥中少许水，倒出来，再加入适量的味精、白糖、盐、生抽、香油，搅拌均匀。
步骤二：锅中烧水，加盐和食用油，把苋菜下锅焯水，苋菜变软，即可捞出，过一下凉白开水，捞出控水备用。
步骤三：再把调好的料汁倒入苋菜中，翻拌均匀即可。
第六种：红薯叶
每100克的红薯叶中含钙量达180毫克。红薯叶被称为“蔬菜皇后”，红薯叶含有丰富的蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、多种维生素、烟酸等营养物质。
清炒红薯叶的做法如下：
食材准备：红薯叶，大蒜，小米辣，盐，生抽，蚝油等。
步骤一：红薯叶去掉老一点的部分，清洗干净。大蒜切成蒜末，喜欢吃辣的切点小米辣，备用。
步骤二：锅中烧水，加一点盐和食用油，下入红薯叶焯水，变软即可捞出。
步骤三：锅中烧油，下入蒜末、小米辣炒香，下入红薯叶快速翻炒均匀，加适量的盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。