老话说：“头伏不补，长夏受苦”，一年之中，最热不过三伏天，稍微一动弹浑身都会冒汗。水分流失快、营养消耗大，人体的新陈代谢速度也达到了一年中的顶点，所以进入伏天要进补。长达40天的三伏天真的不知该如何度过，又热又闷，不愿意动弹，也不愿意吃东西。鱼肉低脂有营养，味道鲜美好吃，三伏天的时候不妨多吃一些。所以，今天可可要为小伙伴们介绍五种适合三伏天吃的鱼。天热吃鱼最好选择炖煮或清蒸的方法，像油炸和一些重口味的烹调方法尽量避免，否则容易引起上火。
三伏天尽量选择夏季产卵鱼吃
比喻青鱼，草鱼，鲢鱼，鲫鱼等淡水鱼其实都是夏天产卵的，但碍于它们的刺比较多，吃起来比较麻烦。所以，家中有老人小孩的建议吃黑鱼。黑鱼没有杂乱的鱼刺，只有一条主刺，剩下的都是鱼肉。并且它的味道非常鲜美。也是夏季产卵的鱼，而且腥味比较淡。
第一种鱼——黄花鱼。
夏天也是黄花鱼的产卵期，不管是大黄花鱼，还是小黄花鱼，都是非常适合这个季节吃的鱼。它含有丰富的蛋白质，微量元素，以及维生素，营养可谓是非常丰富了。
《葱油黄花鱼》有种象西游记里的腾云驾雾感觉，葱香味，黄花鱼的肉香味，立刻冲进鼻孔，吸进胃里，食欲立刻被激起，清香扑鼻、鱼肉鲜美、清爽嫩滑，是你不得不吃的葱油黄花鱼。
主料：黄花鱼1条
辅料:植物油15克、盐3克、大葱20克克、姜5克、红辣椒半个、料酒2克、生抽2克、白糖1克、蚝油2克、蒸鱼鼓油3克、胡椒粉1克、高汤100克
做法:1、黄花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌。葱姜洗净切片和切葱丝，红辣椒洗净切丝
2、把黄花鱼装盘，加葱段、姜片、料酒腌制10分钟，蒸锅加水大火烧开，加黄花鱼大火蒸10分钟，取出黄花鱼，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝
3、用料酒、盐、蒸鱼鼓油、白糖、味精、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤调好汁
4、热锅凉油，油热10成，把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝，加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可
第二种——多宝鱼
便宜，好吃，时令，低脂，有营养，并且鱼刺也是非常少的。另外，很多人认为多宝鱼是淡水鱼。其实这是错误的！多宝鱼不是淡水鱼，它可是海鱼哦！
《剁椒多宝鱼》
这次为了多宝鱼的美味，就真的去超市买了蒸鱼豉油，还是不忘记加了剁椒在里面，增加口味提高辣味，原来加了就剁椒的多宝鱼还是那么美味！
主料：多宝鱼
辅料：葱姜 蒸鱼豉油 豆豉 花生油 剁椒 香菜
做法：1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，加料酒盐腌制10分钟。把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末
2、在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝。放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅倒掉汤汁及葱姜丝。
3、热锅凉油加豆豉炒出香味，加剁椒翻炒出香味，浇在多宝鱼上，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可
第三种——草鱼
《干烧草鱼》，草鱼营养丰富，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。
辅料：植物油适量、盐适量、姜200克、料酒10克、大葱一根（可用香葱代替）、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子10个、白糖1克、鸡精2克
主料：新鲜草鱼一条
做法：1、把新鲜草鱼洗洗去内脏清洗干净，把草鱼切成两段，我喜欢干烧整鱼，鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，也可以切成一块块的，这样好煎。
2、香葱洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，姜切片，可以用大葱烧鱼更出味，我这是没有大葱了。
3、热锅凉油，油热7成下草鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）
4、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起（也可以不捞起，这是懒人做法）
5、把煎好的草鱼拨在一边，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味
6、加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加，加老抽和盐烧出酱香味
7、加清水盖过于身，这样烧出来很损耗水，大火烧开以后，加锅盖转小火烧20分钟左右
8、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀），待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅
9、可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌。
第四种——鲥鱼
有句饮食习俗：“春边秋鲤夏三黎”。而这里的“三黎”，指的就是鲥鱼。夏天，正是吃鲥鱼的最好时候，此时的鲥鱼也最是好吃。
与其它鱼不同的是，鲥鱼的鱼鳞是可以吃的。并且还含有丰富的胶原蛋白，以及优质脂肪。简单的烹饪，鲥鱼鳞熟了，它的鱼鳞就变成了软软的胶质状态，吃到嘴里软糯鲜美，非常好吃。
第五种——黑鱼
黑鱼没有杂乱的鱼刺，只有一条主刺，剩下的都是鱼肉。它的鱼肉也是低脂，且营养丰富的，并且非常滋补。所以，这对于热的已经影响到饮食的人来说，无疑也是最好的选择了。
《酸菜鱼》
口味酸辣可口；鱼肉细腻可口，酸菜还可以增加人的食欲。
酸菜鱼的做法：1、把新鲜草鱼洗净，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾，将鱼从中间劈开。去掉鱼骨，再把轻轻片下鱼腹上的鱼骨，用斜着把鱼肉片成鱼片。
2、把片好的鱼片加入盐和白酒（或者料酒都可以），加入淀粉和蛋清拌均匀，腌制20分钟，
3、把泡椒和泡姜切碎，把酸菜洗洗切成丁
4、热锅凉油，把油烧热，下泡姜和泡椒翻炒出酸辣味，下酸菜再次翻炒出酸辣味，一定要炒出酸菜和泡椒出味道才行
5、加入清水大火烧开，下腌制好的鱼骨慢慢的熬制，大约熬制20分钟左右，具体看食材的重量来确定熬制时间。
6、把熬制好的鱼骨装入大盆里
7、把将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散。要不会沾在一样，不要老动，要不鱼片易碎
8、等煮好了以后，把鱼片和汤汁一起倒进提前出锅的大盘里
9、炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，加入切断的干辣椒，等油烧热出辣后关火
10、把大蒜末和香葱段撒在鱼片上，淋上辣皮子的滚油，立马就能闻到香味了
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！