牛栏山二锅头这款白酒相信家里很多长辈都听过，价格便宜而且好喝，超市货架上就能找到。
对普通老百姓来说，好喝就是硬道理。这不，最近有人发现一种比牛栏山还要便宜一点，好像在市场上也很受欢迎，正悄然进入大众视野走红迹象明显的白酒。
有人吹捧的同时，也有网友质疑该白酒品质，买了这款白酒会不会是交智商税？
我们还得从牛栏山这个白酒品牌说起。牛栏山白酒也算是个老牌子，价格有高有低，不过大部分一瓶不足百元，对我们普通老百姓十分友好，加之口感很好，因而具有很大的消费市场。
有些人知道这其中有酒精勾兑，但耐不住它好喝，也就觉得无伤大雅。
其实牛栏山当中只有极少数系列属于固液法结合的白酒，如经典的白牛二。而与之价位差不多，十来块一瓶的绿牛二则是清香型的固态法粮食酒。
在牛栏山众多系列里，大部分都是有着具体香型的固态法酒。
像白牛二这样明确标注为固液结合法的白酒很少见，从侧面也说明它具有一定的实力和影响力，能够站得住脚，在这个品牌中有一席之地。
抛开这些暂且不说，单单从价格就可以看出前面网友说的那款白酒有猫腻。如果是与白牛二相比，还能便宜到哪里去？一款几块钱的白酒你敢轻易尝试吗？
如果是与其他价位稍高的牛栏山产品比，倒确实值得思考。那就不能简单地下定论，要用道理和事实说话。
可以确定的是，市面上也有很多不错的粮食酒，采用固态法工艺酿造，比如说古道江湖1800和白云边这两款。
1.古道江湖1800
52°浓香型粮食酒，传统固态工艺酿造，产自四川邛崃，酒厂有着良好的制酒基础和丰富的制酒经验。
由高粱，大米，糯米，小麦和玉米五种粮食谷物制作而成，天山冰川泉水在粮食发酵过程中流动，激发粮香。
再用窖藏1800天的基酒，岁月沉淀，不忘初心，方得始终。以陈年老酒相兑，最后得到一批色香味俱全的白酒。
浓香型白酒的“浓”在这款白酒上得到了很好的体现。其香味浓郁，窖香突出，口感细腻，入口绵甜，酒液与舌尖缠绕，酣畅淋漓，一点也不刺激，咽下去口中仍留有余香。
2.白云边
兼香型白酒，采用固态法发酵而成，产自湖北荆州，是兼香型白酒中的代表。
使用高粱和小麦两种原料，与洞庭湖水源相和，其水水质清洁，酸碱度适宜，历经多次蒸煮，发酵才有白酒初型。
之后使用独特工艺，高温酿制而成。漫长的时间和复杂的酿造过程，造就该白酒的优良品质。
顾名思义，兼香型指的是一种复合香型或者说是混合香型。这款白酒兼具有浓香型，酱香型和清香型三种香型的特点。其间还经历了演变过程。
从一开始要求的酱香为主，浓香为辅到后来的浓酱兼香，讲求协调，形成多层次和多风味的口感。
这款白酒已经做得很不错了，香味馥郁，芳香舒适，酒色清澈透明，口感爽净悠长，酱浓协调。
话说回来，我们确实需要知道一些关于白酒的常识。比如是不是粮食酒？
当我看到一位酒友对着固液结合法酿造的牛栏山白牛二问大家，这是不是粮食酒？当时我觉得很诧异，随后又平静下来，总归是关于白酒没有了解过。
无论我们自己喝不喝白酒，或者身边有没有人喝，了解一些关于白酒的基本知识绝对是有好处的。
首先，就是用我们的眼睛，多看。
看些什么东西？怎么看？
一般我们拿到一瓶酒，把瓶身上的信息都扫一遍，关注产品标准号，等级，工艺，配料表，度数以及香型之类。
看配料表里有没有食用香精或食用酒精，有的话就是固液法或者液态法白酒，一般来说口感不会太好；
看度数和香型可以和自己的口味匹配，喝起来会更顺口；还要注意看价格，好的白酒价格一定不会太低；以及酒体颜色。
然后就是掏出手机查，查防伪码，现在白酒一般都可以追溯源头，可以通过这种方式来鉴定是否为正品。
实在不放心，还是确定不下来就去问。问问买过的亲戚朋友，或者去购物软件上挑选中肯的评价进行了解。也可以买单瓶装回来试试水。
方法总比困难多。
比牛栏山还便宜的网红酒，网友质疑为智商税也不是没有道理的。有些店家心虚不明写，实则不是粮食酒；有些已经写明不是粮食酒，还要争先购买才真是交的智商税。