2022年国际食品安全与健康大会“乳品科技与儿童营养健康论坛”上,来自食品科学、公共卫生学、临床医学等多领域的专家、学者在会上表示乳品营养强化是改善儿童营养健康问题的重要方法。专家呼吁产业应加快乳品创新研发,助力我国儿童健康。

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中国疾病预防中心营养与健康所所长丁钢强指出,摄入足量的乳品可有效促进儿童的营养健康,其作用主要体现在促进体格发育、智力发育与免疫力等方面。但是许多儿童存在乳糖不耐受症,加之饮用乳制品并非多数家庭的日常习惯,种种原因之下,我国儿童饮奶严重不足。作为羊奶粉行业中的连锁品牌——畅培优冠缇,专注优质羊奶的生产加工与销售,对此类问题作出了解决方案。

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首先,畅培优冠缇品牌专卖店分布于全国各地,致力于羊奶产品销售、羊奶文化与营养健康知识传播,让更多人了解羊奶、尝试羊奶、爱上羊奶,生活中随处可见羊奶。其次,羊奶与牛奶不同,羊奶中含有丰富的ATP,能够刺激乳糖酶的活性,从而更好地分解乳糖,且羊奶本身的乳糖含量较少,分子颗粒细小也便于羊奶乳糖的吸收和消化,使儿童不易出现乳糖不耐受的症状。在不同层面的发力之下,让优质羊奶走进更多家庭,满足广大儿童的营养需求,成为广大儿童的日常饮品。

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会议上,中国农业大学食品科学与营养工程学院李媛教授表示,儿童配方奶粉中的敏感性活性物质易受到多种因素的影响。乳铁蛋白、免疫球蛋白易受热加工、环境污染因素、杀菌工艺等影响而失活,导致体内吸收率偏低。DHA、ARA则极易受光照、氧气、高温及自由基的影响,发生氧化、酸败,产生腥味物质,活性降低;维生素尤其是脂溶性维生素,易氧化变质。

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畅培优冠缇的原奶源自陕西泾阳云阳镇,以优越地理条件和规范种植的牧草饲养奶山羊,确保好羊产好奶;在加工过程中,畅培优冠缇以自动挤奶设备避免羊奶与外界接触,避免污染;同时采用蒸汽直喷杀菌,有效杀灭耐热菌,保留羊奶中的营养成分;并通过负压0.078闪蒸脱膻,瞬间击溃游离脂肪酸,让羊奶味道更纯正。附聚造粒工艺,将乳粉形成较大的饱满颗粒,实现大颗粒三秒速溶的效果;湿法工艺,鲜奶十分钟内降至4℃,喷雾干燥后立马袋装,防止细菌繁殖,保留更多活性营养。畅培优冠缇先进高端的产奶工艺,只为向每一个消费群体提供最优质、营养成分最充足的羊奶产品。

目前,中国乳制品行业的各种工艺正在快速迭代,作为羊奶粉行业中的连锁品牌,畅培优冠缇今后将继续基于中国人民的营养状况,研究不同人群的营养所需,在生产加工过程中对于儿童的适口性给予足够重视,不断创制多元化羊奶粉类别,满足儿童与成年消费者的营养健康需求。