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文丨快消，作者 | 李珂
国产“雪糕刺客”风波尚未平息，高价洋雪糕的品牌溢价也同样越来越难。10元1根冰淇淋，35元一个单球杯……以梦龙、哈根达斯为代表的国外冰淇淋品牌以价贵闻名，如今却因货不对板、甚至食安事故跌下神坛。
全球多地大范围召回
“爱她，就请她吃哈根达斯！”这句脍炙人口的“台词”，在当下或许并非一份美好的祝福。
中国香港食物安全中心近日公布，一共四款哈根达斯香草冰淇淋验出欧盟禁用的除害剂环氧乙烷（ethylene oxide），受影响产品曾进口香港。值得注意的是，今年6月下旬，哈根达斯就曾在香港被验出含有环氧乙烷，彼时香港哈根达斯致歉，并停售、撤回商品。
对此，香港食安中心呼吁市民不要食用，并表示中心得悉事件后，随即联络本地进口商跟进，初步调查发现上述进口商曾进口受影响批次的有关产品。上述进口商已按中心指示将受影响批次的产品下架及停售，并展开回收。
值得注意的是，就在不久前，中国台湾地区“食药署”发布查验不合格食品名单，其中同样是法国出口的两批次哈根达斯香草冰淇淋被检出环氧乙烷，1164盒、5471.34公斤的产品被拦在边境。同期，新加坡卫生部也宣布，一个特定批次的哈根达斯冰淇淋被撤出市场。此外，澳大利亚也开始召回同款来自法国的哈根达斯香草冰淇淋。
据了解，环氧乙烷是除害虫剂，包括毒杀昆虫及老鼠，对人体有毒，其后发现具致癌性，有可能导致呕吐、恶心、腹泻、头痛、晕眩、呼吸困难等症状，甚至可能损肝、肾及出现昏迷，严重或导致死亡。世界卫生组织国际癌症研究机构已将环氧乙烷列为一级致癌物，若长期接触，会增加罹患血癌、乳癌之风险。
对于产品在新加坡、澳大利亚、爱尔兰、中国香港台湾等国家和地区全面召回这一事件，哈根达斯全球总部表示，全球各地流通贩售的产品未有相关通报，全球原料供应商皆遵守欧盟进口国相关国际法规规范，产品也并无使用环氧乙烷；哈根达斯全球总部将积极调查各个环节，配合各地主管机关执行相关查验作业。
据红星资本局报道，对于哈根达斯相关产品出现环氧乙烷的原因，食品工程博士云无心分析称：污染来源可能是印刷油墨，也可能是环氧乙烷消毒残留。环氧乙烷是高效杀菌剂，不同的国家对于它能否用于食品生产中的消毒规定不同。而残留和油墨，在原料生产和冰淇淋生产中都可能出现。
幸运的是，这一轮“致癌物”风波，似乎并未波及中国大陆市场。当台湾地区产品抽检出现问题后，通用磨坊中国随即郑重声明，此次中国台湾地区进口涉及的两个批次产品均未在中国大陆地区进行销售。不过，涉及全球多个市场的这场食安风波，显然会让哈根达斯在中国消费者心中的江湖地位进一步动摇。
国内也曾陷双标争议
公开资料显示，美国通用磨坊食品公司是世界第六大食品公司，该公司于1996年进入中国市场，先后在南京、上海和广州设立全资食品生产工厂，并在上海设立中国行销总部。通用磨坊目前在中国经营的品牌有哈根达斯冰淇淋、贝蒂妙厨系列休闲食品、湾仔码头和维邦系列冷冻食品。
上世纪90年代，和路雪、梦龙与哈根达斯等品牌进入中国市场。在0.5元就能买到雪糕的年代，上述品牌定价已经高至2.5—8元，并高举“进口原料”“领先工艺”大旗，成为消费者心目中“高端”“品质”的代名词。同时，外资品牌更通过占领主要线下销售渠道的方式，打响了品牌认知度。
不过，以哈根达斯为代表的外资品牌雪糕，其部分产品存在低配，在中国市场的售价普遍高于国外等现象，在我国消费者逐渐理性的当下，终于逐渐暴露并被关注。其中，哈根达斯因宣传与产品不符被罚款一事，曾在去年引起广泛关注和讨论，更一度登上热搜。
相关处罚书显示，2021年7月，哈根达斯月饼形冰激凌虚假宣传，网页广告宣传的“巧克力外皮”，实际产品配料中却为“代可可脂”。为此，上海市浦东新区市场监管局对通用磨坊作出责令停止发布违法广告和罚款10000元的处罚。
据专家介绍，代可可脂是以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料，常用在一些成本略低的巧克力当中。巧克力和代可可脂在营养和价格上都有较大差距，巧克力有益身体健康且价格较高，代可可脂不仅会对人体肾脏造成伤害，且价格也仅为巧克力的1/10。
据了解，在我国已经出台的食品安全标准中明确规定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超过5%；超过5%就不能叫作巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。据业内人士介绍，代可可脂的成本价格只有可可脂的1/10到1/6。
无独有偶，同期，另一外资品牌梦龙也被曝中外用料双标：国内的“梦龙冰淇淋使用植物油，属于植脂型冰淇淋，国外的梦龙使用的却是乳脂，而乳脂的成本与口感都明显高于植物油。而在梦龙和哈根达斯同陷品质舆论漩涡时，联合利华全球副总裁曾锡文接受采访时表示，从欧洲运输鲜奶难度高，中国国产鲜奶供应不足，因此旗下品牌和路雪的梦龙雪糕，存在欧洲产品与中国产品用料不一致的情况。
不过，不少网友将这一微博内容解读为中国消费者受到梦龙的不平等对待。该声明随即引起了大批网民对梦龙母公司联合利华的声讨。有业内人士认为，如果梦龙的双标还可以解释为“符合标准”的钻空子，那哈根达斯的虚假宣传则算得上“欺骗”。
不难发现，国产品牌也好，外资品牌也罢，“贵”并非原罪，但货不对板，虚假营销就一定会付出代价。
平价雪糕仍有大需求
需要注意的是，虽然高价雪糕在现代渠道中大行其道，但平价雪糕依旧是我国市场的主流。
近年来，虽然没有频上热搜，但一批老牌雪糕也凭着价廉物美再度走红网络。例如，5毛一袋多年不涨价的“雪莲”，近期在社交媒体上受到热捧。而消费者对小布丁、糯米糍、冰工厂等儿时冰品的集体怀念，也反映了市场对平价冷饮的需求。
据艾媒咨询调研，2022年，网友对单个雪糕的接受价位大多在3-5元之间，所占比例为37%；其次是5-10元，占比为33.9%；也有网友接受价位较低的产品，比如，1-3元之间的占比为11%。
美团在7月6日发布的数据显示：今年6月，其平台平价雪糕订单量突破百万单，“雪糕批发”的相关搜索量同比去年上涨323%。从整体订单价格来看，3元以下的雪糕占比超过70%，其中5毛钱一袋的“雪莲”，7月以来在外卖平台销量暴涨199%。3元-10元区间的平价雪糕订单同比增长超150%。
今年7月以来，美团外卖销量前五的雪糕分别为：伊利苦咖啡、巧乐兹巧脆棒、蒙牛绿色心情、伊利布丁系列、伊利奶提子。其中，雪莲的销量环比上月同期暴涨199%。陪伴几代上海人长大的光明冰砖，在外卖平台销量环比上涨88%。而承载东北人童年记忆的红宝石东北大板，销量环比上涨80%。
值得注意的是，消费者对雪糕即时消费的热情，还加速了传统小卖部、冷饮批发店等本地零售小店入驻外卖平台。平台数据显示，截至本月底，平台上售卖雪糕的冷饮批发店、小卖部数量，同比去年上涨了三成。
比起相对“稚嫩”的新消费品牌，传统快消“大厂”们，显然更了解市场的真实情况，在迎合消费升级的同时，并没有忽视在下沉渠道中的自家产品。反而是遵循销量、利润最大化原则对不同渠道、人群，投放不同价格、卖点的产品。例如，伊利虽然近年来推出了“甄稀”“NOC须尽欢”等中高端雪糕，但并未收缩小布丁、冰工厂等低价品的产能。
放眼未来，雪糕高端化终究是无法扭转的趋势；不过，可以预测的是，那些品质能匹配售价，经得住市场考验的品牌才能脱颖而出。从这个角度来看，无论是对雪糕刺客的反思，还是对高价洋货的审视，都是雪糕行业前进路上必须经历的大浪淘沙。