2022年度首场亚运会测试赛餐饮服务保障圆满完成

近日，“韵味杭州 名城绍兴”2022年全国棒球冠军杯赛和全国垒球冠军杯赛在绍兴棒（垒）体育文化中心体育馆正式举行。本次赛事是2022年绍兴市首场杭州亚运会测试赛，市市场监管局作为赛事服务保障单位之一， 紧紧围绕食品安全事故“零发生”目标，突出重点，全力做好本次赛事的餐饮食品安全保障工作。

01组建团队 全面明确保障任务

主动与市亚筹办及市体育局等单位沟通对接，及时掌握亚运会测试赛相关信息。召开亚运食品安全保障工作专题会议，明确越城、柯桥等地的保障工作任务，组建测试赛食品安全保障工作组，建立“1+1+N”的保障责任体系，并成立驻点保障、食品抽检、巡回督查等工作小组。

02强化指导 全面排查食安风险

抽调全市骨干，组建亚运食品安全专家组，对2家测试赛接待单位和2家集体用餐配送单位全面检查、指导和评估，并对问题整改落实情况进行“回头看”，确保闭环整改到位。以米、面、油等产品为重点，对接待酒店开展食品抽检，共抽检食品24批次，合格率100%。

03培训约谈 全面压实主体责任

集中约谈4家测试赛供餐单位食品安全负责人、厨师长，开展预防食物中毒知识培训，明确食品安全风险防控要点，签订食品安全承诺书，进一步压实食品安全主体责任。

04全链管控 全面确保餐饮安全

落实8名人员对世茂皇冠假日酒店、柯桥世贸君亭大酒店及集体用餐配送单位驻点保障，实施全过程监管；落实2名人员蹲点督促棒垒球场馆及时分餐、用餐，降低食品安全风险。市区两级多时段利用“互联网+阳光厨房”加强线上巡查，并落实餐饮单位使用“浙食链”系统，强化食材溯源管理。

下一步，市市场监管局将继续按照省局和市亚筹办要求，认真抓好赛后复盘工作，及时总结经验、固化成果，力争打一仗、进一步，全力提升我市亚运食品安全保障水平。

来源：绍兴市市场监督管理局