说到厨房起火
很多人都会想到
油锅起火、煤气罐、天然气漏气……
但是大家可能会忽略
油烟管道！
今天梨城消防就带大家聊一聊
厨房消防安全知识之油烟管道篇~
接下来看几个真实案例
案例一：
2021年12月9日，昆明市五华区护国街道办事处人民中路一烧烤店发生火灾，指挥中心调派13车69人前往处置，经调查了解，系一员工在4楼用铁锅给木炭引火，然后将木炭用钳子夹在烧烤架上，由于烟大，员工开启抽风设备后烧燃的木炭细粉，被抽风机抽到排烟管道，因油烟管道积油过多，被抽上去的火星将管道的油污点燃，导致油烟管道起火，由于处置及时，未造成蔓延扩大，过火面积9平米，直接财产损失2000元，无人员伤亡。
案例二：
2022年3月30日，昆明市五华区护国街道办事处一中学食堂发生火灾，指挥中心调派8车39人前往处置，经了解系油烟管道积油垢过多，做菜时火星引燃油垢引发火灾，过火面积2平方米，直接财产损失200元，无人员伤亡。
案例三：
2022年02月17日，云南省昆明市五华区丰宁街道办事处虹山东路发生火灾，指挥中心调派10车56人前往处置，经了解系装修工人在切割油烟管道时火花溅到管道内部油污上引发火灾，因处置及时未造成蔓延扩大，过火面积1平方米，直接财产损失50元，无人员伤亡。
油烟管道
成餐饮业最易暗藏火灾
隐患部位
1
隐蔽性强
明火被吸入烟道引燃油污后很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，很容易错过最佳灭火时机。
2
蔓延迅速
烟道是一个相对封闭的空间， 烟道起火后，火势不仅会利用烟囱效应迅速蔓延，而且火被包裹在烟道内，给扑救造成困难。
3
极易形成立体火灾
制作烟道的材料一般导热系数较大，极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，引发立体火灾，从而使火势蔓延扩大，不易扑灭。
如何预防
看似不起眼的油垢
其实很危险
它是威胁厨房安全的定时炸弹
稍一疏忽就会引发火灾
1、厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢，清洗难度大。建议每个季度要彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。
2、使用合格的厨房建材，切不可用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道，否则一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物很可能被直接点燃。
3、完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，特别是高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。厨房里要配备灭火器，一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间。
4、要对厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实，最大限度地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。
梨城“蓝朋友”温馨提示夏季温度上升别忘了定期给油烟道“洗个澡”
厨房用火不离人
有事关火再出门！
来源：库尔勒消防
库尔勒市新冠肺炎疫情防控指挥部
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编辑：阿依努尔·喀依
审核：李洁
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