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展厨艺 秀技能——灞桥区第八幼儿园开展厨艺比赛活动

阳光报阳光网

2022-07-05 22:55陕西

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阳光讯(记者 刘杰 通讯员 王平)幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康,科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础。为加强膳食管理,丰富幼儿菜色品种,提高幼儿的膳食质量,保证幼儿健康饮食,同时也加强了食堂人员的专业技能,提高食堂人员厨艺水平。2022年7月5日西安市灞桥区第八幼儿园开展厨艺比赛活动。

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本次比赛分为刀工和餐点,刀工要求厨师在规定时间内将土豆切丝、胡萝卜切片、豆腐切块,时间为5分钟。餐点厨艺比赛,要求在规定时间内完成菜品的制作。每一位厨房人员要求烹饪出三款色、香、味、形俱佳的菜肴。评委团以公正、公平的原则,从仪容仪表、刀工、时间、安全、卫生等多个方面对参赛作品给予了严格的评审和打分,最终评出一、二等奖。

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此次厨艺比赛充分展示了该园厨师们的厨艺,成为后勤工作中的一道亮丽的风景线。幼儿园膳食营养工作将以本次比赛为契机,把握好食品安全、质量关,注重幼儿食谱的营养搭配,使灞桥区第八幼儿园的膳食工作再上一个新台阶!

编辑:程珂

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