近日，有人将一只海盐口味的钟薛糕撕开塑料袋后，在室温三十一度的条件下放置半个小时后，雪糕表面的冰层化开呈现奶油状。五十分钟后，盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。对此有不少网友推测，雪糕不会融化，是添加了防腐剂、凝固剂等成分。有人就担心了，这不化的雪糕能吃吗？
针对钟薛糕客服回应称，雪糕融化后会呈粘稠状，为提高雪糕的粘稠度，会添加少量卡拉胶等！有一位营养与安全专家表示，乳化剂、增稠剂、稳定剂等成分，确实与冷饮的抗溶性有关，但对生产者来说，它们并不是多多益善，过多的添加剂反而会破坏冰淇淋的品质！这样看来在高温环境下，长时间不化的雪糕可能是使用的原材料有问题。
钟薛糕一向宣传，很少使用水，基本上都是一些奶等制品再添加一些卡拉胶，所以融化后呈粘稠状态！这样看来，钟薛糕不仅没有质量问题，反而说明它的产品质量过硬。这是在自我宣传吗！？如果是，添加剂过多而导致的钟薛糕高稠而不化。这到底对人体有何影响呢？我们来看一下。凝胶的主要成分是蛋白质，果胶是属于膳食纤维的一种。
食品增稠剂属于大分子物质。绝大多数进入人体后，不易被人体消化吸收，如果胶、卡拉胶等，其作用与膳食纤维类似。少数增稠剂如明胶则能被人体消化，经过消化后会分解为氨基酸，参与人体代谢，是能够被人体吸收的物质！看来卡拉胶这一类的增稠剂能够食用，但不会被吸收。这种添加了很多食品化工原料的东西，如果说对身体没有一点影响，那是不可能的。
我还是怀念小时候的那种冰棍儿，入口即化的感觉！没有什么添加剂，回想童年，还是让我流连忘返！钟薛糕的价位说实话不便宜，一颗雪糕一百多，是因为添加剂多，所以就贵吗！？虽然以前吃过一次，感觉味道平平，并不是特别出彩！根据之前的媒体报道说，某雪糕一百六十元的雪糕原料成本不到六元！之所以能卖得这么贵，更多的是投入了大量的营销成本，形成了品牌溢价！
可以这么说，冷饮品质跟其他品牌质量差不多，价格却天差地别。过去的雪糕，只有一毛钱一根，甚至几毛钱一根，现在的雪糕呢？动辄几元、十元、上百元，让消费者们望而生畏啊！虽然口感比起来比过去好多了，但是各种添加剂也是不断增多，对身体的影响也是越来越严重！食品安全无小事，希望食品相关部门要加强对摄影行业的监督和检查！
尤其是对那种在视频中过量地添加了添加剂的冷饮，希望监管部门不要心慈手软，让他们为了自己的利益而致人民群众的身体健康而不顾！大家对此怎么看呢？