湖南省商业技师学院在省第一届职业技能大赛中承办了烘焙、酒店接待、评茶员、茶艺师等9项赛事。由于许多项目都和饮食有关，比赛更有看点，而学院的准备工作也更加繁琐。
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经过多年发展，湖南省商业技师学院形成了以湘菜专业群为重点，现代服务、商贸、文创为特色的专业集群。得益于专业优势，这次学院承办中式烹调、中西餐服务、烘焙等项目比赛，在场地布置上游刃有余。中式烹调比赛，不仅考验选手中餐热菜、冷拼等菜品的制作，还有果蔬雕刻等技艺比拼；而烘焙项目则要考验选手制作甜面团、起酥面团、艺术面包等技艺，摆台能力也包含在内。由于承办项目多，早在去年11月，湖南省商业技师学院就召开了工作会议，今年年初正式启动各项筹备工作。烹饪、烘焙这类项目，很多物料准备受到时间限制，过去的两个月，是学院最繁忙的时候。
湖南省第一届职业技能大赛执委会赛务保障部 黎宏程： 因为我们的赛项和别的赛项是有差别的，非常细，像茶艺、酒店接待、中餐服务、烹饪这些 牵涉到有大的设备、也有小的耗材，有的耗材很有讲究，早了不行、晚了也不行，有时间讲究。
大到烹饪设备，小到食材和杯盘调羹，比赛要准备的耗材将近两千种。经过工作人员持续努力，目前所有准备工作就绪，不少选手已经在熟悉比赛场地，只等开赛。
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记者：陈思,刘润川