香港回归25年了，作为东方明珠璀璨依然，寻常巷陌里的地道港味更是飘香依旧。
避风塘炒蟹
一盘源自香港渔村的螃蟹
香港邻近大陆架，洋面广阔，岛屿众多，渔业生产环境得天独厚。早在1907年，香港已经有很多人在避风塘邻水为家，并且创造了独特的水上文化。如今，避风塘在香港的美食江湖中特指一种独特的风味，是炸蒜蓉混合着面包糠、豆豉、辣椒的干脆焦香。
鸡蛋仔
因节俭得到的意外美味
鸡蛋仔，香港街头最地道的小吃之一，其外壳酥脆，内里绵软，滋味浓郁，造型可爱。它于20世纪50年代在香港诞生，据说发明人是一位杂货店老板。这位老板为了不浪费破裂的鸡蛋，尝试在蛋液中加入面粉、牛油等配料搅成浆状，再倒入模具中进行烘烤，顿时蛋香扑鼻、焦香四溢，立马成为香港街头人气最旺的小吃之一。
车仔面
可以DIY的个性面条
还有一种美食和鸡蛋仔一样，也有“仔”字，它就是车仔面。
在香港，“仔”是自带亲和力的一个字，很多香港人喜爱的东西名字中都有一个“仔”字。车仔面是香港街头的流动摊贩发明的一种自助式的美味，因为以小推车的形式售卖，故得名“车仔面”。
车仔面并不是一种特定的面，而是可以根据食客的喜好随意搭配汤汁、配菜和粉面。现如今，做车仔面的小推车已经难觅踪迹，取而代之的是那些藏在街边的小店铺，一进门就能闻到一股扑面而来的卤汁香味。
冰火菠萝油&丝袜奶茶
港式茶餐厅里的金牌搭档
菠萝包是源自香港的一种甜味面包。据说是因为这种面包经烘焙后表面呈金黄色且有凹凸的脆皮，外观看起来与菠萝相似而得名——菠萝包。
在香港，菠萝包中间往往夹着一块冰冻的厚切黄油，菠萝包与黄油携手，以“菠萝油”为名字组合出道。
不仅仅是菠萝油，在港式茶餐厅，食客们还会打卡店里的招牌饮品——丝袜奶茶。就像老婆饼里没有老婆，丝袜奶茶和丝袜也没有任何关系。“丝袜奶茶之父”林木河在1952年与妻子开了一家小店，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，工人以为他冲茶用的咖色茶袋是丝袜，每次来店里就大叫“一杯丝袜奶茶”，于是“丝袜奶茶”的名字就这样传开了。
来源：CCTV4《美食中国》
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