惠来，地处粤东沿海，山海相会，物阜年丰。惠来鲍鱼、隆江猪脚，一个小城，同时出产二种在全国地位超群的美食，一肉一鱼，这是一件极有意思的事。更何况，这里还有凤梨、荔枝、鱼丸，号称““惠来五宝”，远近驰名，可谓人间至味。
山水秀丽，五彩惠来。聪明勤劳的惠来人在一方热土谱写乡村产业振兴的精彩故事。
产业概况：鲍鱼产业是惠来县的农业主导产业之一，享有“北有大连鲍，南有惠来鲍鱼”的盛誉。惠来年产成品鲍2400多吨，年产值达16.01亿元，全县现有鲍鱼养殖170多家，总养殖面积5000多亩，养殖水体128万立方米，年产鲍鱼苗量达43亿粒，苗种占国内市场50%以上，远销全国各地。
惠来鲍鱼品牌打响了
深感骄傲，也觉得“任重而道远”
讲述人：惠来鲍鱼行业协会会长、惠来华深水产养殖有限公司总经理陈华生
我是惠来鲍鱼行业协会会长陈华生，今年是我从事鲍鱼行业的第十四个年头，看到惠来鲍鱼销量及品牌知名度逐年提高，实在与有荣焉。
协会为鲍鱼行业与政府建起沟通桥梁，一方面为会员提供技术交流、培训、咨询等方面的服务，向政府反映会员意见，维护会员权益；一方面协助政府管理鲍鱼产业，规范行业行为，大力推动对内对外经贸合作。
成品养殖量和价格仍是鲍鱼产业发展的短板。如今6头鲍零售价在60元左右，批发价还要低上5元，而五宝节的宣传推广有助于鲍鱼销售。相信通过短视频及直播等新渠道，我们能带领惠来鲍鱼走向前台，更好地与消费者面对面宣传惠来鲍鱼文化和鲍鱼品牌。
产业概况：凤梨在惠来俗称“番梨”，果实奠圆，酸甜可口，浓香清脆，是惠来县的特色农产品。
惠来凤梨，以圆墩、北山、林樟三地最有名。目前惠来县种植凤梨面积约6万亩，年产量近10万吨，产值达5亿元，产业发展初具规模。惠来县引进广东壹加捌现代高新农业有限公司在葵潭镇建设凤梨产业园，该公司2019年被认定为“揭阳市十大现代农业产业园”之一，入选2021年省级特色产业现代农业产业园，通过“公司+合作社+农户+基地”的合作模式，带动1.5万农户开展凤梨种植，户年均增收2万元以上。
户年均增收2万元以上
果农心里乐开了花
讲述人：惠来县葵潭镇青坑村凤梨果农黄春权
我是黄春权，种凤梨几十年了。凤梨是我们惠来县的特色农产品，在这片土地上已种植近百年，其中最有名的就是“高山生态凤梨”，别人的凤梨种在田头，我们的凤梨种在山上，很特别。
我们种植的凤梨品种很多，主要是台农21（黄金凤梨）、台农16凤梨（甜蜜蜜）、菲律宾卡因类菠萝等，主要分别在葵潭镇、隆江镇、侨园镇、青坑林场等镇。“网络节+云展会”之后，凤梨价格上涨，之前地头价是2元/斤，到今年，凤梨地头价大约在4-5元/斤左右，渠道终端零售价超过10元/斤，果农脸上的笑容多了，心里乐开了花。
产业概况：《潮州府志》记载，早在三国时期，惠来就有了种植荔枝的传统，惠来荔枝以其色鲜、清香、甘甜俱佳而驰名海内外。目前，全县荔枝种植面积17.36万亩，参与荔枝种植企业、种植大户约500多户，荔枝总产量可达10万吨，种植品种40多个，试验品种30多个，新引进品种包含井岗红糯、冰荔、迟美人、观音绿、凤山红灯笼。
作为荔二代新生力量
希望“惠来荔枝”被更多人知道
讲述人：惠来县荔丰科技专业合作社社员罗任佳
我是惠来县荔丰科技专业合作社社员罗任佳，因为父亲从事荔枝种植，所以我五岁就开始接触荔枝了。到现在，我已经和荔枝打了二十几年交道。荔枝这种水果，深深刻在了我的生活中。
荔丰合作社现种植荔枝426亩，品种多达61个，主要种植巨美人、糯米糍、井岗红糯等，一般地头价在15元/斤，再过一个星期，合作社的荔枝将陆续迎来丰收。为推进惠来荔枝产业发展，提高荔枝品牌影响力，合作社已经与华南农业大学合作研发培育新品种，新品种巨美人荔枝由华南农业大学团队选育，也是我们现在主要推广的品种。
合作社接下来还会积极发展周边产品，种养结合，大力发展农旅结合的休闲农业。希望通过我们的努力，能让家乡的荔枝被更多人熟知！
产业概况：隆江猪脚发源自惠来县隆江镇，已有一千多年历史，是惠来著名特色传统美食。大众点评数据显示，深圳“隆江猪脚饭”相关商户有4617个，紧跟其后的是广州和东莞，分别以3708家、3107家位列第二、第三。
隆江猪脚的主料猪脚经加入多种佐料卤制，连续熬炖而成，肉如膏脂，入口顺滑，色香味俱全。目前，隆江卤猪脚遍布全国各地，特别是在粤东地区随处可见，惠来当地日销售隆江卤猪脚1吨左右，年总销售在360吨以上，深受广大人民喜爱。
一碗美味的猪脚饭中
凝结着惠来人的用心与骄傲
讲述人：隆江猪脚行业秘书长唐茂辉
我是隆江猪脚行业秘书长唐茂辉，参加工作以来，一直在生产第一线从事隆江猪脚味道及配料的研究、试验工作。
1998 年，我在深圳从事隆江猪脚店经营工作，并成立几家分店，自此，我和隆江猪脚就紧紧联系在了一起。2020年6月份，我代表隆江猪脚参加参加广东惠来厨王大赛，并取得厨王的称号；同年参加隆江新城展销，取得大众一直好评；2021年，我组织成立惠来县隆江猪脚行业协会，担任协会秘书长，于同年荣幸选举成为惠来县人大代表。
起锅、卤制、熬煮、切肉、摆盘、上桌，每一碗隆江猪脚饭，都凝结了我们的用心；每一次食客的赞叹，都是对我们的鼓励。隆江传承号猪脚，也已成为了隆江猪脚的代表之一。那不再只是一碗简简单单的猪脚饭快餐，而是一份具有惠来隆江地方特色的特色美食，更是惠来县隆江猪脚行业中每个人的骄傲。
产业概况：惠来鱼丸是潮汕地区著名特产，其口味清爽不油腻，肉质滑嫩、弹性好而闻名海外，有鱼味而不见鱼，是惠来地区每家每户饭桌上的家常菜。惠来鱼丸采用新鲜那哥鱼（学名蛇缁）纯肉制作鱼肉斩茸，加鸡蛋清食盐搅拌上劲，挤成大小丸子，入微沸水中煮熟而成，不添加其它辅料味道极佳。
随着市场变化，惠来县各大鱼丸企业应市场发展需要，发展惠来鱼丸预制菜产品，采用现代科技机器取代传统工艺，把手工制作新鲜鱼丸变成流水线生产，再进行冷冻保鲜鱼丸，出口港澳市场，促使惠来鱼丸焕发新的魅力。
不畏困难，踔厉笃行
我想让惠来鱼丸走向世界舞台
讲述人：惠来县长荣食品实业有限公司总经理黄庆昌
我是惠来县长荣食品实业有限公司总经理黄庆昌，已经入行二十多年，一直在深耕水产品加工领域。
惠来县长荣食品实业有限公司前身是惠来县长荣食品厂，是惠来县一家专业生产、加工海产品的民营企业。经过长时间的发展，公司现在已经是A级纳税人、广东省诚信示范企业、广东省守合同重信用企业，是我们县为数不多的具有出口资格的食品企业之一。
目前，公司拥有产品有二十多种，远销国内外，并获得供港食品资格，产值近亿元。我们坚持走自主创新和转型升级的发展道路，充分利用新技术、新工艺改造传统加工业，推动产品升级，不断调整生产经营策略，推出香辣鱼丸等一系列符合消费者需求的休闲食品。
推广家乡农产品、海产品的道路充满机遇，也布满挑战。作为一名企业主，我坚信在公司全体员工的积极努力下，惠来鱼丸一定能取得长足的发展。
来源：南方+APP、 南方农村报（ 文案：陈佳纯 设计：肖爱琦 记者：赵启旭 张卓为 包蕾 ）
编辑：“和畅惠来”政务微信编辑部（编辑：西风瘦）
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