导语：食用油是我们生活中必不可少的一类烹饪产品，目前市面上的食用油种类还是挺多的，有植物油、动物油，也有菜籽油，那么到底哪一个才是最佳选择呢？很多人比较倾向于植物油，觉得植物油对身体健康有益。
但是你知道吗？任何一种食用油，如果想要健康食用，实现对身体健康指数的提升，那么最重要的就是要掌握正确的使用方法。如果选择植物油的话，这三点要牢记。
一、使用植物油，这3点要牢记
1、不使用大量加工的植物油
虽然目前大众消费者都比较喜欢吃植物油，但需要注意的是，市面上的植物油也并不是完全相同的。为了我们身体健康考虑，在选择植物油的时候，一定要避免大量加工的植物油产品。
看到这里，很多人不知道哪一种油才算是大量加工过的植物油，这个很简单，在购买植物油的时候，要看清上面标的是原油还是精制的油，一般来说原油都是纯净的，相对会健康一些。
2、短时间加热
短时间加热也是我们在使用植物油时应该格外注意的一点，同时要让温度保持在烟点以下。这样一来，才能够最大限度地减少不饱和脂肪酸的氧化，从而保证食用油的健康性。
与此同时，在购买了植物油之后，为了减少它的氧化，在对油进行储存的时候，一定要将其放在不透明的容器中，然后放在阴凉处进行储存。购买植物油产品的时候，尽量购买小瓶的产品。
3、注意植物油过敏
现在市面上植物油的种类有很多，有部分植物油中含有一定量的大豆油和花生油，有一些人对这两类物质可能会产生过敏反应。如果在食用植物油之后发现自己出现了过敏反应，一定要停止继续食用植物油。
二、这两类油不要购买
（1）氢化油
相信大家对于氢化油的认识并不是特别深入，其实这是食品制造商为了延长食用油的保质期而在油中增加了清这类化学元素。
这种类型的食用油中往往含有很多反式脂肪酸以及脂肪，如果长时间使用的话，很容易会增加患心血管疾病的概率，甚至还会诱发癌症，所以建议大家最好避免食用氢化油。
（2）基于动物脂肪和乳制品制作的油
一直以来，在饮食方面我们都建议避免食用动物产品，因为其中所富含的胆固醇、硝酸盐以及饱和脂肪都是比较高的。而且经过加工后的动物产品中往往存在一级或二级致癌物质，如果长时间使用这类食品的话，不仅会给身体健康带来危害，而且还容易诱发很多疾病。
结语：从本文的分析我们可以看出，食用油在我们生活当中是非常常见的一类产品，几乎家家户户的厨房总都能看到，但是到底哪一种食用油最有利于身体健康，还是要从多个角度进行分析，在购买食用油的时候也要擦亮眼睛，不要盲目购买。（全文完）