“亿亩荒滩变良田”，这是袁隆平生前最大的夙愿。被袁老寄予厚望的“海水稻”虽口感不佳，却在全国越种越多，这是为什么呢？
海水稻是一种耐盐碱水稻，它可以在高含盐量和高碱性的土地上种植，是一种稀有的水稻品种。
江浙一带多滩涂，这片滩涂地含盐量过高，经过围垦后往往会变成盐碱地。盐碱地的危害有多大？不在盐碱地周围生存的人很难感同身受，土壤中的盐分对农作物的危害颇大，一旦一片土地变成了盐碱地就意味着这里成了“农业荒漠”。
这片土地不仅会寸草不生，还会使环境恶化。即使不作为农业用地，作为工业用地也会出现土地溶陷的问题，还会腐蚀一些设施。
但是在这样恶劣的环境中，用来种植海水稻却很合适，于是很多人将海水稻种在海边的盐碱地里。
海水稻产出的大米有点发红，与寻常白白胖胖的大米并不一样。一碗纯海水稻大米蒸出的米饭口感也不佳，不如普通水稻的软糯香甜。
既然海水稻的口感如此不佳，为什么袁隆平还会对海水稻寄予厚望呢？
我国盐碱地的规模庞大，是世界上受盐碱化侵害最为严重的国家。而我国是世界上人口最多的国家，而耕地面积有限，是用全球7%的耕地来养活全球22%的人口。据统计全国约有1亿公顷的盐碱地，但这些盐碱地并非寸草不生，其中有2.8亿亩的地可以开发利用，约占全国耕地的十分之一。
如果能将这2.8亿亩的盐碱地加以利用，每亩地可以产出200到300公斤的粮食，这些粮食大概可以养活2亿人，相当于能养活四个韩国的人口，可以大大缓解耕地资源紧张的现状。
不只是中国，每个国家都多多少少深受盐碱化的威胁，全亚洲有3.2亿公顷的盐碱地，而全球有9.5亿公顷的盐碱地。
由于盐碱地而造成的粮食紧缺问题一直令各国颇为困扰。民以食为天，粮食离不开耕地，当土地由于自然条件的变化和不合理耕种方式而变为盐碱地时，每亩的产量将减产10%到50%不等。
如果一片肥沃的土地变成了盐碱地，就意味着世界上可能有人会因此而饿死。考虑到这样的现状，如果我们能研发出可在盐碱地中生存的农作物，那么不仅可以消除饥饿，还能挽救生命。
况且，基于我国是世界上拥有最多盐碱地国家的现状，我们研究海水稻本就不是为了口感而研究的，而是为了粮食储备。
全球气候多变，各地冲突不断，曾经有科学家预言“未来50年内世界可能会面临最严重的粮食危机”。试想等到饭都吃不起的时候，有口米吃都是天赐的幸福了，谁还会理会米饭的口感好不好。
更何况，海水稻的口感虽然和普通水稻有差异，也并非难吃到难以下咽的地步，只是米粒的黏性低、口感硬，但还具有丰富的营养价值。
海水稻的种植相对而言比较简单，可以利用海水来灌溉，这与只能用淡水灌溉的其他农作物相比又是一大优势。要知道，水资源是农业粮食体系的基石之一。
虽然地球上70%都是水资源，但是可供使用的淡水资源只占2.5%，而这2.5%中大部分是冰川，人类容易获取的只占不到1%。受到水污染等问题的威胁，人类正在面临着水资源紧缺的问题。
在某些地方，连人类都得不到足够的水资源，更何况农作物了。而大部分农作物只能依靠淡水资源而活，试想如果有农作物只用70%的海水灌溉就可存活，是不是就能大大缓解水资源紧张的问题。
海水稻就是一种可以用海水灌溉的植物。如果你想种植海水稻，在五月份播种下去以后，就不需要天天忧心施肥和病虫害的问题。因为海水中不仅含有较大的盐分，可以帮助水稻消除病虫害，还含有水稻所需的养料。
普通的水稻遇到连绵阴雨或者是田间的积水，很容易倒伏，不仅根叶会腐烂，而且也不利于收割。与此相比，生长在滩涂地的海水稻就无惧倒伏的问题，其根系发达帮助水稻牢牢长在地面上，涨潮退潮都不怕。
种在盐碱地上的海水稻不仅可以创收粮食，还能改善环境，有化荒地为良田的妙用。如果在沿海滩涂推广海水稻的种植，不仅可以让淤泥变成陆地，还能减缓海水对海边土地的侵蚀。
海水稻的根系十分发达，可以将沙地变为土地，从而减少近海岸的含沙量。这样一来还可以加固岸堤。
种植海水稻不止能改善滩涂的土壤状况，还能改善盐碱地的土壤肥力。广西防城港市防城区茅岭镇岽军村曾经是海水稻推广种植的试点村。2020年早稻的亩产量提升了1.5倍，究其原因是种植海水稻后土壤的肥力得到了提升，帮助早稻产量的提高。
此外，由于种植海水稻无需担忧病虫害的问题，没有了农药污染，可以放心产出纯绿色无污染的粮食。
基于以上优势，海水稻自然会得到袁隆平的青睐，得以在沿海地区大力推广。袁老曾经设想过1亿亩“海水稻”计划，他曾经算过一笔账，如果海水稻的平均产量能达到300公斤，一年的粮食产量就能多300亿公斤，这意味着世界上有八千万人会因此填饱肚子。
为了进一步鼓励沿海的农户种植海水稻，相关部门还开启了“稻虾蟹共生”立体生态混养模式。这种立体生态混养的农业模式在我国由来已久，一方面海水稻能够除掉稻田的有害藻类，另一方面虾蟹可以除草除害虫，它们的粪便还能当做肥料，改良土壤。
推行立体生态混养模式之后，农户们除了能收获海水稻，还能收获虾蟹，相当于不用增加多余的人力，每年还能又多了一笔收入，实在是一举两得。
虽然袁老已经仙逝，但是很多人还在为海水稻的推广而努力，愿岁岁秋秋稻香遍野，天下人远离饥饿。
参考文献：
【1】刘云鹤，冯沛然，青岛海水稻研发团队追忆袁隆平：禾下乘凉梦我们延续，齐鲁晚报，2022年01月01日
【2】陈敏锐，海边滩涂地长出了“新宝贝” 海水稻让“农业荒漠”变“良田”，江门新闻网，2020-05-28
作者：贾斯丁 审核：henna 校稿编辑：李子