麦趣尔2批次纯牛奶不合格 检出丙二醇 有什么危害？

近日，有媒体报道标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，主要系检出不得使用的丙二醇。

据了解，丙二醇是乳化剂、增稠剂、稳定剂。GB2760《食品添加剂使用标准》规定，丙二醇可用于生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、糕点，不能用于乳制品中。它的酯化物——丙二醇脂肪酸酯可以用于乳制品，但不包括灭菌乳（常说的纯牛奶）。

国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，食品工业的发展离不开食品添加剂，比如改善食品色泽所用的着色剂、预防食品腐败所用的防腐剂、代糖的甜味剂，比如卤水点豆腐所用的凝固剂，这些都是食品添加剂。正是有食品添加剂的存在，才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行。我国对食品添加剂的使用采取了严格的审批管理制度，只有工艺技术上确实有必要，而且要经过风险评估，食品添加剂才会批准使用。

有专家表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

何晓

图片仅为示例 非指代上述产品型号