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你遇到“雪糕刺客”了吗?八款雪糕同台竞争,谁是“耐热之王”?小时新闻做了实验

钱江晚报

2022-06-29 12:41浙江

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钱江晚报·小时新闻记者 盛锐

近日,有网友在小时新闻“社区那些事”发帖说,“最近看小红书,有不少博主都在做雪糕高温测试,我自己也试了试,结果发现一款网红牛乳雪糕,竟然在31℃的温度下,一个小时都没化,这究竟是材料好呀,还是因为有很多添加剂呢?”

对此,小时新闻记者也很好奇,于是“斥巨资”买来了八款雪糕,看一看谁是“耐热之王”。

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32℃的高温下,只有一款保持外形

八款雪糕没有一个能撑过一个小时

今天(6月29日),参与实验的八款雪糕分别是:15元及以上档位三款(钟薛高半半巧巧牛乳、钟薛高丝绒可可、伊利须尽欢牛乳酪酪)、5-15元两款(和路雪梦龙卡布基诺、光明大白兔冰淇淋)以及5元以下三款(功夫豆奶香绿豆、伊利巧乐兹经典巧脆、伊利心情)。

早上8点55分,实验正式开始,按照天气预报,室外温度约32℃,打开窗户,明显可以感觉到一股热浪扑面而来。

巧乐兹和梦龙都是带有巧克力外壳,刚刚打开包装不久,表面就有冷凝水了。

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实验开始后5分钟,伊利心情以及大白兔的头尾两段就开始出现融化了。

15分钟,伊利心情和大白兔就已经有大量的融水,两款钟薛高表面已经有冷凝水出现。

25分钟,伊利心情和大白兔基本融化了,巧乐兹内部的牛乳部分也已经出现融化,两款钟薛高巧克力部分出现形变,梦龙和伊利须尽欢仍旧没有变化。

35分钟,巧乐兹的巧克力外壳也出现了部分融化,钟薛高的巧克力部分也有融化出现、牛乳部分依旧保持原状,须尽欢的底部出现融化,梦龙依旧没有变化。

不过,记者好奇地动了一下梦龙,结果一下子就“分崩离析”了,其实坚挺的是梦龙的外壳,内部已经融化的差不多了。

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45分钟,钟薛高的丝绒可可和须尽欢牛乳都已经融化的差不多了,唯一坚挺的就是钟薛高半半巧巧牛乳的牛乳部分。

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60分钟,除了钟薛高半半巧巧牛乳的牛乳部分以及梦龙的巧克力外壳外,其他的雪糕全部融化,巧乐兹连巧克力外壳都融化了。

结束实验时,室外温度约为33℃,整体温度变化不大。

随后,记者也尝试对每个雪糕进行搅拌,伊利心情基本是糖水状,其他雪糕都有一定的粘稠度,而钟薛高半半巧巧牛乳的牛乳其实已经软化,只是保持住了形状,一搅拌就塌掉了。

经过一个小时的高温融化实验,我们发现三款15元及以上的棒冰都坚持过了35分钟以上才出现融化,而这三款的配料表中,都没有饮用水,都是用了牛奶、奶粉以及鸡蛋制品(包括冰蛋黄、鸡蛋粉等等)。

最早出现融化的伊利心情,配料非常简单,包括饮用水、白砂糖、乳粉、植物油、奶油、增稠剂等等。同样的小白兔,多了牛乳、炼乳以及一些食品添加剂。

很多人怀念5毛钱的雪糕,“雪糕刺客”现象引发热议

在实验过程中,现在的雪糕越来越贵,动不动就过10元了,也是引发了编辑部的热烈讨论。

“现在去超市看看,5元的雪糕都是便宜的了,我记得小时候1元的棒冰就很贵了。”今年30岁的记者小杨说,他记得自己小时候经常爱买的老棒冰只要2毛钱一根,“还有一种类似碎碎冰的冰棍,每次一整根,老板会把它敲成好几节,还可以和同学分享。”

其实,备受怀念的雪糕还有2毛钱的白糖棒冰、5毛钱的冰砖、1元左右的大舌头和七个小矮人等等,“虽然很多都是色素,但是小时候吃棒冰就是图个凉爽,现在感觉还要吃个质感了。”

另外,“雪糕刺客”的现象也是频频出现。

“到店里冰柜里随便拿了一支盒装的,一问要20多块,后来在网上也看到了‘雪糕刺客’的梗,原来是真的……”市民周女士摇头了。“我最喜欢的是香蕉先生,外面是脆皮壳,里面是香蕉口味的雪糕,贼好吃。”小周说,她记得这款雪糕只要1元,可以吃好久,现在都找不到了,“以前的千层雪只要3块,现在都要七八元了。”

不过也有人说,贵的棒冰用料好,吃起来也放心,“看配料已经摆脱了糖精、色素以及各种添加剂,真牛乳、真可可吃起来不是更健康吗?”

对于雪糕,您有什么样的记忆?对于越来越贵的雪糕,又有什么样的看法,欢迎留言或者发帖告诉我们哦。

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