亚运会食品安全关系到广大运动员、教练员等涉亚群体的身体健康和生命安全，关系到杭州市的国际形象，为不断健全完善亚运食品安全事故应急处置体系，提高亚运会期间应对突发食品安全事故的组织指挥、快速响应和处置能力，在前期应急预案制订、专家讨论脚本、专题会议协调、反复修改脚本、多次预演排练等大量前期准备工作的基础上，6月24日下午组织开展了“西湖区亚运会Ⅳ级食品安全事故应急处置实战演练”观摩活动。
此次演练观摩活动由杭州市西湖区食品药品安全委员会主办，西湖区市场监管局、西湖区食药安办具体承办。
西湖区府办副主任吴涯致开幕辞并布演练开始。
杭州市局食品安全协调处王樟平处长对演练作了精彩点评并宣布演练圆满结束。
各镇（街道）分管领导、区应急管理局分管领导、区市场监管局食品相关科室和各所负责人、区食品安全监督协会领导和专家组成员、西湖区涉亚运场馆、亚运官方接待酒店相关负责人等60余人参加了观摩活动。
此次演练设置的背景是2022年9月15日，某大学杭州第19届亚运会某比赛项目赛会志愿者，中午在比赛场馆内食用比赛项目指定的供餐单位——学校食堂统一提供的快餐后约3个小时左右，陆续有人出现恶心、呕吐、全身乏力、个别人腹痛等症状，人数迅速达到20人，且还在陆续增加。
此次食品安全事故应急处置实战演练，从逐级报告情况、启动应急响应、展开事故调查、汇总分析研判、终止应急响应等程序全景式地展现了亚运会期间发生Ⅳ级食品安全事故应急处置全过程。整个演练设置了接听报告、应急出动、病患救治、食安检查、疾控流调、专项抽测、启动会议、汇报会议、新闻发布、终止会议等大大小小43个场景，参演人员包括区市场监管局领导、值班人员、执法人员，区分安分局领导和执法人员，区卫健局领导和医生，区疾控中心领导和流调人员，街道领导和安抚人员，西溪医院领导和医生、浙工大屏峰校区后勤部领导和食品工作人员、比赛场馆志愿者（患者）和负责人，3名记者和2名现场主持人等共40余人，真正让现场观摩者身临其境地体验和感受了食品安全事故应急处置的各个环节。
通过此次食品安全事故应急处置实战演练，不仅锻炼和提高了西湖区重大活动期间应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置和舆情应对能力，也为保障杭州第 19 届亚运会和第4届亚残运会期间食品安全，减轻或者消除食品安全突发事故对涉亚群体的身体健康与生命安全造成的危害积累了有效经验。
来源：杭州市市场监督管理局