6月17日傍晚，监利市一号虾铺总店门前，食虾客排起了长龙。店门正前方，两位男主播在镜头前卖力地直播带货。董事长邹艳梅忙里忙外，一会与客人寒暄，一会到直播间与粉丝互动，时不时亲自上阵吆喝两嗓子。
近年来，监利市依托其小龙虾生态养殖优势，积极培育本土小龙虾餐饮品牌，以一号虾铺为代表的小龙虾餐饮店快速崛起。
疫情防控进入常态化，市场消费习惯悄然变化，监利小龙虾餐饮产业如何应对？
深耕本土市场
监利是全国小龙虾第一县，今年小龙虾产量16万吨，连续十年排名全国县市区第一。然而在餐饮端，监利小龙虾却显得默默无闻。
2005年，监利市黄歇口人邹艳梅进入小龙虾餐饮行业，经过17年苦心经营，成功将一号虾铺打造成监利最具特色和影响力的小龙虾本土品牌。
随着影响力的扩大，前来洽谈合作、要求加盟的客商络绎不绝，一号虾铺快速扩张，最鼎盛时期直营店、加盟店达到40多家，覆盖武汉、长沙、北京、广州等10多个城市。
然而受疫情影响，邹艳梅不得不调整过去以堂食为主的经营策略，将线下门店紧急“瘦身”到10多家，重点深耕监利本土市场。
时间： 2022年9月18-20日
地点： 北京亦创国际会展中心
主办单位：
北京箸福展览有限公司
北京市中华厨艺研究会
华餐会-世界餐饮企业家俱乐部
中国烹饪大师名厨俱乐部
承办单位：
山东思创国际会展有限公司
特邀支持单位：
北京超市供应企业协会
北京冷冻冷藏食品经销商协会
同期活动
1. 中国冷冻冷藏食品产业发展大会和年会
2.华餐会-中国餐饮餐饮发展大会
3.2022第四届行政总厨邀请赛
4.“穆堂香杯”中华厨艺新京菜创新大赛
5.中食冷牛排节
6.第二届“华星奖”颁奖典礼
7.年度中国爆品食材颁奖典礼
8.2022中国农产品生鲜产业大会
9.冷食经销商圆桌高峰论坛及互动
10.冷链物流论坛
展会概况
2022第五届北京火锅产业展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国火锅行业贸易的盛会。
上届展会共吸引来自全国的400余家参展商参展，参展产品涵盖：火锅食材、火锅底料、火锅蘸料、火锅加盟、火锅饮品、火锅设备、冷冻食品等。
展期三天吸引了来自全国31个省（市、自治区）的86000余名观众参观，现场成交意向金额达20亿元人民币，创下历史新高。也为后疫情时代北方地区的火锅行业振兴发展提供了“新引擎”！
2022年第五届北京火锅产业展览会规模：40000m2，烹饪大赛、火锅产业峰会、年会、1000+展商、5000＋款新品展示、10000+火锅经销商、28000火锅店/餐饮店终端采购商,86000+参观观众...
展会优势
1.全馆联动：华丽转身，展会全面升级，全馆、更大、更专业。
2.强强联手：联合众多火锅行业知名机构共同参与主办展会。
3.精准定位：覆盖全国火锅行业的展示、贸易平台。
4.数据沉淀：3年沉淀，数据强大、迎接来自国内外10万余人的专业观众。
5.活动赛事：举办大型国际餐饮大赛，对接会、论坛、发布会等为展会增添更多专业人士
6.知名度高：北京是火锅行业的风向标、大市场，北京是商品进入各地市场的捷径窗口。
7.市场前景：中国南方地区市场饱和，而北方市场的容量更具优势，市场潜力巨大。
8.宣传渠道：展会通过线上线下全渠道立体同步宣传，有力的保障了展会的知名度，打造全渠道的火锅行业品牌展会。
展品范围
火锅底料展区：
清汤底料、火锅底料蘸料、骨汤清汤、菌汤、辣椒油、花椒油及辣椒油原料等
火锅食材展区：
牛羊肉、毛肚、百叶、牛黄喉、粉丝、蔬菜丸子、虾滑鱼滑、牛肉丸、火锅面、竹笋、豆制品等
火锅设备展区：
电磁炉、火锅铜锅制品、洗碗机、洗菜机、切片机、油烟净化设备、火锅桌椅、餐厨设备、包装制品等
火锅调理制品展区：
冷冻水产、裹面制品、菜肴制品、调理食品等
火锅饮品展区：
果汁、果酱、现调饮品、鲜榨饮品等
火锅加盟展区
连锁加盟、火锅品牌设计及装修、收银点餐系统等
