对中国家庭工作和生活模式来说，许多人对早餐并不是过于重视，因为早起属于自己的时间非常短暂。
特别是当代许多年轻人有赖床的习惯，与其将时间浪费在做早餐和吃饭上，还不如多睡一会。所以，许多人早餐都非常敷衍，甚至是省略了早餐。
殊不知，身体经过一整夜的运转之后，肠胃处于放空的状态，且体内缺乏充足的营养物质供给。一顿健康的早餐，既能够让肠胃运转起来，也能为身体提供充足的营养物质。起到保护消化道健康、提高精力、维持免疫机能、提高注意和记忆力的作用。
也正因如此，早餐的选择非常重要，很多人在早餐时都习惯熬粥或购买一杯大米粥。殊不知，大米粥并不是早餐最佳的选择，因为大米粥含有丰富的碳水化合物，经过熬煮之后又变得非常软烂，容易被人体吸收和利用，导致餐后血糖升高。
不但如此，大米粥本身就是一种营养单一的主食，如果没有搭配其他食物共同食用，长期如此可造成营养不良。且大米粥吸收速度非常快，还没有到中午，人可能就会产生饥饿感。因此，不建议大家在早餐只吃大米粥，还需要搭配其他食材共同食用。
其实，不单单是大米粥，以下几类食物也不适合在早餐出现：
1、各种红肉
所谓红肉，指的就是牛、猪、羊等家畜类，它们的肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。但同时，红肉中也含有大量的脂肪，长期超标摄入，很容易造成肥胖出现。
而且，早餐吃的过于油腻，容易增加肠胃的消化负担，导致血液大量供给肠胃运转、大脑缺乏血氧供给，继而出现疲惫、注意力难以集中等症状表现；
2、方便面
这的确是一种快餐性食物，只需要一壶开水就能获得美味。但是，方便面同样也是营养单一的主食，而且方便面经过了高温油炸的工序，它本身就是富含脂肪的食物。
不但如此，方便面无论是面饼本身还是调味品，都含有超标的钠盐，长期大量摄入，往往会导致钠离子超标，继而出现水钠潴留、肾脏负担加重、血压升高等多个问题；
3、油炸主食
这包括了大家喜欢吃的油条、油饼、炸包子等等，这些食物高温油炸之后，的确是变得非常美味，有极强的饱腹感。但是，高温油炸之后，食物会产生大量的反式脂肪酸，其所含的各种营养物质也会有所流失，让其变成了高热量、营养极低的“垃圾食物”。
如果长期大量食用，肥胖、代谢紊乱等问题都会找上自己。所以，不建议大家早餐吃油炸食物，其实不单单是早餐，平时也应当减少各种油炸食物的摄入。
最后还要提醒大家，一顿健康的早餐，需要搭配含有蛋白质的食物、含有维生素和膳食纤维的食物、含有碳水的食物等三大类。
比如牛奶、鸡蛋、蔬菜等，都需要出现在早餐内。只有这样，才能满足身体对各种营养物质的需求，真正起到健康作用。