在昨天举行的
疫情防控新闻发布会上
上海宣布：6月29日起
符合条件的街镇有序放开餐饮堂食
市商务委二级巡视员赖晓宜介绍，近期，市民非常关心餐饮业恢复堂食的问题。综合金山、奉贤、崇明三区试点经验和有关部门、专家意见，结合目前本市疫情防控形势实际，经市防控办研究决定，本市自6月29日起，辖区内无中风险地区且近一周内无社会面疫情的街镇，有序放开餐饮堂食。恢复餐饮堂食的具体区域，由各区政府综合评估疫情防控形势后确定。
辖区是指什么范围？上海发布回应
市商务委指导行业协会发布《本市餐饮服务业复商复市疫情防控指引》（第三版），对餐饮企业开展堂食重点明确六个方面要求：
一是实行堂食服务备案管理。餐饮企业向区防控办报备，经相关监管部门检查评估后，可恢复堂食。
二是实施堂食限流管理。根据餐厅面积，扩大餐桌间距，控制就餐人数，实行隔位、错位入座。
三是落实消杀管理。在恢复堂食前，对经营场所进行全面的预防性消毒，日常经营中，每桌顾客就餐完毕离开后要及时对桌椅及餐具进行清洗消毒。
四是抓好入场管理。在经营场所入口设置场所码或“数字哨兵”。顾客应科学佩戴口罩、扫场所码或“数字哨兵”（须持有72小时内核酸检测阴性证明），且测量体温无异常（<37.3℃）方可进店。
五是倡导餐饮新风尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服务规范》做好餐饮堂食服务，鼓励实行餐饮桌长制，就餐时间一般掌握在1.5个小时左右。
六是加强日常监管。各区要结合恢复堂食，依托大数据平台，加快推动餐饮业数字化治理，将餐饮业从业人员健康管理平台、场所码或“数字哨兵”监测平台和餐饮企业食品安全分级管理平台接入各区城运中心，实现“一网统管”。
终于能堂食了
上海市民都很高兴
也有人注意到相关指引中提到
“鼓励实行餐饮桌长制”
引发了网友的热议
有人困惑
这个桌长有什么职责吗？
谁来当桌长呢？
有网友展开了猜想
有网友调侃
谁当桌长谁买单…？
还有网友表示
小时候在学校吃饭时
就当过桌长
负责给同学们分菜
那么
“鼓励实行餐饮桌长制”
是什么意思？
“桌长”又要做点啥？
其实，“桌长”并不是一个新的概念
此前，为制止餐饮浪费行为上海就曾探索实行“桌长制”
2021年，在上海市商务委的指导下，丰收日、宝燕、大富贵、和记等餐饮企业开展了桌长制的试点。
谁担任桌长？
和记小菜区域总经理曾在采访中称：“顾客在预订酒席的同时，我们会同时让预订者担任桌长。”
桌长要做点啥？
- 当时，桌长需在餐前决定是否要点小份餐
- 吃饭时，要提醒同伴使用公筷公勺
- 用餐后，打包的任务也会交给桌长完成。
而在当下，有网友认为
除了上面提到的内容外，桌长最好还能
提醒同行者扫场所码，掌握就餐时间等
开放堂食后
也还是要有防疫意识
开放堂食市民高兴
除了
沪上餐饮人也已摩拳擦掌做好了准备▽
6月27日上午，靖宇东路上的一家餐厅内，工作人员撤下部分桌椅，并增加桌椅间隙。副厨师长于先林对大堂包厢进行消杀，并对仓库食材进行清点。
你愿意当桌长吗？
外出吃饭时
别忘了遵守防疫规定呀！
新民晚报（记者 陈梦泽），综合上观新闻、网友评论等
视频制作：司徒若辰
编辑：李争