“民以食为天，食以鲜为先。”六月的宁夏回族自治区吴忠市阳光和煦，人来车往，处处洋溢着一片祥和的气息。6月25日，2022中国面食博览会暨第二届吴忠早茶美食文化节在吴忠市黄河奥林匹克体育中心正式开幕。此次早茶美食文化节以“吴忠早茶‘味’你而来”为主题，由中国烹饪协会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区文化和旅游厅、吴忠市人民政府主办。
宁夏回族自治区政府副主席王道席，中国烹饪协会副会长乔杰，宁夏回族自治区政府副秘书长丁波，宁夏回族自治区党委宣传部副部长、文化和旅游厅厅长刘军，宁夏回族自治区商务厅厅长徐晓平，宁夏农垦集团总经理徐军，吴忠市市委书记徐耀、市长王学军、市人大常委会主任兰德明、市政协主席王天军等领导和嘉宾出席开幕式。王学军市长在致辞中说，吴忠美食历史悠久、源远流长，“游在宁夏·吃在吴忠”美食已成为吴忠一张靓丽的名片。吴忠早茶历史悠久，在不断的发展中传承和创新。
早茶文化已成为吴忠人民和各地消费者休闲生活和洽谈商务必不可少的主要元素。为吴忠经济的发展和亲朋好友联络感情提供了良好的平台。早茶已成为吴忠一张新的靓丽名片和文化符号，目前全市共有早茶餐饮门店570余家，年实现销售收入10亿元左右，带动就业1万余人，吸引游客30万余人，继去年7月吴忠市成功举办首届早茶美食文化节，并被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”荣誉称号以来，吴忠的餐饮美食、文化旅游产业迅速发展、远近闻名，成为吴忠市经济发展的强大引擎。
吴忠将以此次美食文化节为新的起点，继续带领全市各族人民，全力做大做强吴忠“餐饮+旅游”产业，持续提升“游在宁夏·吃在吴忠”美誉度和“早茶文化地标城市”影响力，为全面建设社会主义现代化美丽新吴忠提供更加持久动力。
吴忠早茶依托吴忠得天独厚的地理优势、天然资源，吴忠早茶近年来取得了长足发展，在吴忠早茶品牌的带动下，吴忠餐饮行业整体呈现出蓬勃发展的态势，为吴忠市整体经济高质量发展起到了推动作用。
早茶美食文化节上，中国烹饪协会授予市“中国民族美食文化地标城市”牌匾，发布“列入中餐特色美食企业名录”，为列入中餐特色美食企业名录的吴忠市12家企业颁授牌匾；开幕式上为吴忠市为第二批吴忠市早茶示范店授牌，为获评吴忠十大金牌厨师、十大金牌面点师、十大金牌店长、十大金牌服务员代表颁发奖杯。
本次早茶美食文化节期间举办了2022第二届中国民俗美食产业发展大会，宁夏特色面食品鉴展演、2022宁夏吴忠房·车展销会、宁夏地方特色美食展、贺兰山东麓葡萄酒展，黄河流域生态保护和高质量发展文化论坛暨媒体行等活动。
中国烹饪协会副会长乔杰说“希望吴忠早茶在未来的发展中，更加注重标准化、品牌化、市场化发展，着力提升菜品创新、食品安全、餐饮服务水平，不断丰富早茶文化内涵，带动相关产业联动发展，不断引领吴忠餐饮业向更高质量、更高水平进军。”
（责编王晓强）