今年夏天美国烈酒界有什么不同？百加得美国销售高级副总裁肖恩·埃克哈特解释了该公司如何在夏季塑造其产品组合以及他对流行龙舌兰酒、RTD酒精和低级酒精类别的看法。
作为世界上最大的私营烈酒公司，百加得生产和销售国际知名的烈酒和葡萄酒，涵盖200多个品牌：包括百加得朗姆酒、灰鹅伏特加、Patron龙舌兰酒和孟买干杜松子酒。
Q:今年夏天最流行的烈酒是什么？
A：夏季是一年中烈酒销售最受欢迎的时期之一。与今年上半年相比，今年夏天我们的朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒和伏特加品牌的销售额已经出现两位数的强劲增长。毫不奇怪，这些烈酒的需求量如此之大，因为它们很容易与夏季流行的热带和新鲜风味搭配。
高端化趋势也可以发挥作用，因为消费者在大流行期间对鸡尾酒中的高品质烈酒产生了更深层次的欣赏和渴望。我们的优质烈酒品牌是品类的领导者，我们看到消费者更倾向于知名品牌，例如百加得朗姆酒、灰鹅伏特加、PATRÓN龙舌兰酒和孟买蓝宝石杜松子酒。
Q:现在鸡尾酒界流行什么？
A：经典的夏季鸡尾酒，如椰林飘香、得其利和玛格丽特，仍然是今年夏天最受欢迎的鸡尾酒。
随着饮酒者用清淡的鸡尾酒替代葡萄酒和起泡酒，人们对酒精含量较低的烈酒的好奇心也增加了。我们的法国灰雁轻粹系列风味伏特加系列，酒精度为30%，不含麸质，含有所有天然植物成分，每份仅含73卡路里，是一款清爽气泡鸡尾酒。
Q:今年夏天烈酒的流行趋势是什么？
A：龙舌兰酒仍然是一种常年的最爱，并且在整个夏季继续保持高位。虽然风味趋势每年夏天都来来去去，但人们总是倾向于回归玛格丽塔和帕洛玛的龙舌兰酒经典。
对于那些寻找花香的人来说，我们的法国灰雁轻粹系列风味伏特加推出了一系列充满活力的植物香精，非常适合夏天使用。新的较低ABV系列提供草莓和柠檬草、白桃和迷迭香以及西瓜和罗勒的融合。每一款都设计为只需苏打水、冰块和装饰即可享用。
Q：百加得在美国夏季最畅销的产品是什么？
A：夏季最受欢迎的是百加得椰子，其夏季销量增长了20%，并且连续多年保持两位数的增长。
我们还看到我们的百加得ÍRealRum灌装鸡尾酒系列以及卡萨多雷龙舌兰 RTD的罐装鸡尾酒销量激增。
我们的消费者喜欢这些优质鸡尾酒，不含麸质，含有全天然香料、真实成分且不含人造甜味剂。
Q：RTD凭借便携性和户外活动的便利性，完美地融入了夏季。百加得在美国的这一类别中提供什么；它们是如何根据消费者的需求量身定制的？
A：今年夏天，我们为百加得Real Rum罐装鸡尾酒推出了新口味，包括新的百加得椰林飘香和新芒果莫吉托和草莓莫吉托，我们一直在引领这一领域的创新。百加得ÍRealRum灌装鸡尾酒系列使用百加得优质烈酒作为基酒，搭配真正的甘蔗和所有天然风味。
在龙舌兰酒类别中，CAZADORES将一直流行的玛格丽塔、辣味玛格丽塔和帕洛玛鸡尾酒带到罐头中。这些是用天然香料和一点100%龙舌兰酒制成的甜味。
杜松子酒是另一种流行的夏季饮品。在大流行期间，我们看到孟买蓝宝石实现了两位数的增长，因为人们在接受家庭调酒。这成为我们新的孟买蓝宝石 、金汤力和金汤力罐装鸡尾酒的机会，将广受欢迎的金汤力带入您的户外野餐、乘船日或后院庆祝活动。
我们所有的优质罐装鸡尾酒都非常适合那些想要罐装鸡尾酒方便但又不想牺牲口味的人。
Q：您预计RTD将实际占百加得夏季销售额的多少？RTD有我们认为的那么重要吗？
A：我们在2022年百加得鸡尾酒趋势报告中的研究表明，在美国，今年80%的消费者计划饮用即饮鸡尾酒。我们带来的是优质鸡尾酒，具有高品质的烈酒基料和自然清新的风味。RTD趋势已经火了一段时间了，我们继续看到这一类别的增长，即使人们回到酒吧和餐馆的饮酒场合。
据IWSR称，RTD是增长最快的类别之一。对于百加得而言，自2019年以来，该类别已显著增长，成为我们在线下烈酒销售量中的第三大类别。
RTD交易量在夏季显著增加。对于百加得，我们预计从5月到9月，我们产品组合中的RTD的平均月销售额将比1月到4月的平均水平翻一番。
Q：我认为我们还没有见过百加得的硬苏打水……
A：我们的投资赌注基于我们看到消费者倾向于的类别——高端化、便利性、美味的天然成分、较低的ABV等等。我们已经看到对我们的优质调制鸡尾酒的巨大需求，并继续投资于这一类别，以在我们的优质品牌组合中创造以烈酒为基础的罐装鸡尾酒。
据IWSR称，高级调制鸡尾酒预计将连续第三年成为增长最快的烈酒类别。投资以烈酒为基础的RTD已被证明是成功的，IWSR的估计显示，该子类别去年在美国增长了53%，大约是葡萄酒和麦芽RTD增长的两倍。此外，根据美国蒸馏酒委员会的数据，预混鸡尾酒是2021年美国增长最快的烈酒类别。
除了RTD，我们还在低酒精领域进行创新，这是另一个不断增长的类别。如前所述，法国灰雁轻粹系列风味伏特加通过宣传全天然成分、零糖或碳水化合物和仅30%ABV。我们在去年的推出上押了大赌注，使其成为自灰雁推出以来对灰雁伏特加的最大投资。
另一项创新是MARTINI&ROSSI Fiero，它的ABV仅为14.9%，是一种低酒精度的替代品。MARTINI&ROSSI Fiero混合了白葡萄酒和植物成分，包括根据穆尔西亚的传统技术切割和干燥的西班牙橙皮，柑橘的香气与饮料的鲜艳红色一样吸引人。
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