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疫情下餐饮业,如何纾困?专家:必须主动自救,不是等、靠、要!

和讯网

2022-06-23 13:27北京

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疫情下的餐饮业,如何纾困?

疫情之下,受到冲击最大的行业,恐怕就是餐饮业。餐饮业也成了最早被确定,并被给予针对性政策帮扶的特困行业之一。近日,11部门办公厅联合印发通知,从6个方面,明确要求抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作。餐饮业的生存现状是怎样的?为他们纾困解难,还有哪些当务之急?新闻1+1连线中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥,共同关注:疫情下的餐饮业,如何纾困?

赵京桥:实际上疫情的短期冲击,也加快了整个餐饮业的变革和转型。特别是在当前餐饮疫情常态化防控的形势下,我觉得餐饮企业必须要去主动积极地自救。要顺应现在整个餐饮的消费需求,从线下转向线上,从堂食转向宅食。这个过程中餐饮企业要去根据需求和消费场景的转变,重新设计自己的产品跟服务,重新去进行数字化的转型,去适应变化,这样才能在疫情中更好的生存下去,而不是等、靠、要,等着政府的帮助。政府的帮助只能是让企业可能存活下来,可以续命。但是企业自己要发展,也要看到数字化的长期趋势,看到标准化,比如预制菜发展的重要趋势,从而进行积极的转型,适应这些消费需求的变化。

对此,有网友评论称“建议专家不要建议。”还有网友吐槽:专家不食人间烟火。还有网友表示“没有调查没有发言权”。

来源:新浪网、央视网等

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