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民以食为天，食以安为先。食品安全关系千家万户，关乎老百姓的一日三餐，是人民群众最关心、最基本、最现实的利益问题和第一诉求。当前，正值第21个全国“安全生产月”，我们有幸请到市市场监管局食品协调监管科科长王自恺接受专访，为大家介绍一下关于食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的情况。

主持人：王科长您好，食品安全是一个所有公众都关心的话题，这次“守底线、查隐患、保安全”专项行动初衷和背景是什么？

王自恺： 开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，是认真学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神和党的十九届六中全会，中央经济工作会议精神，落实中央、省、市工作部署，立足迎接党的二十大胜利召开的政治要求，结合菏泽创建国家食品安全示范城市和年度食品安全重点工作，强化“食安菏泽”建设责任落实，以更大地力度深入排查食品安全隐患，更好地保障公众“舌尖上的安全”。

这次行动坚持稳字当头、稳中求进，坚持严的主基调，按照“万无一失、一失万无”的工作理念，全面深入排查整治食品安全风险隐患，下好先手棋、打好主动仗，确保食品安全“全域全年”稳定，守好食品安全底线。

主持人：据了解，这次“守底线、查隐患、保安全”专项行动时间长、力度大，人民群众十分关注，请您简要介绍一下情况。

王自恺：“守底线、查隐患、保安全”专项行动，是按照国家市场监管总局、省局统一部署，在全国范围内同步启动和开展的，要求各地结合食品产业发展特点、食品安全现实状况等，在做好规定动作的同时，研究制定符合本地的贯彻落实方案。菏泽市部署开展这次行动的时间是从今年2月份开始的，排查整治范围覆盖食品生产、流通、餐饮等环节，截止目前，已取得阶段性成效。根据国家总局和省局部署要求，“守底线、查隐患、保安全”专项行动，需要再次深化，排查整治力度需要再加大，一直持续到2023年3月份结束。

主持人：王科长，进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，主要聚焦解决哪些问题，重点查处哪些行为？来保障人民群众舌尖上的安全。

王自恺：市县区市场监管部门将聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，连锁销售企业、连锁餐饮企业，网络订餐、生鲜配送，校园食品安全，特殊食品生产经营“五个”方面，督促企业自查整改。突出投诉举报量大、舆情反映多、群众反映强烈等问题；突出中秋节、国庆节等重要时段，加强重点区域、重点企业、重点品种的风险排查；突出“一老一小”等重点人群，强化涉老食品、校园食品、婴幼儿配方乳粉的隐患排查；突出党的二十大、成都大运会、杭州亚运会等重大活动保障任务，加强对供应企业及食品的重点排查；突出进口冷链食品生产经营者“三专”管理、“冷链三证”查验和亮码销售等落实情况排查；同时结合市内产业发展情况和特点，对可能引发区域性、系统性食品安全风险，以及抽检多批次不合格的单位、地区开展重点排查。

主持人：关于进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，都有哪些工作措施？

王自恺：一是强化组织实施。市县区市场监管部门均成立了“守查保”专项行动工作领导小组，下设工作专班。强化统筹协调，工作合理分工，加强指导调度，层层部署推动、层层传导压力，压实属地责任。

二是强化督导检查。市局每半月开展一次明查暗访，工作专班每两月开展一次全面督导。对工作落实不到位，督促事项不处置等情况，将严肃通报及处理。

三是强化评议考核。市局将专项行动开展情况纳入食品安全年度工作评议内容，对工作不力造成严重后果的县区，在评议中予以扣分。同时，要举一反三，推动建立长效机制。

四是强化应急处置。健全应急值守制度，明确专人负责，严格执行值班和领导带班制度，确保联络畅通，及时传达部署各项任务。实施24小时舆情监测，严格落实食品安全事故2小时报告及舆情事件24小时反馈制度，积极稳妥处置，营造良好舆论氛围。