中商情报网讯：调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味、气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的食品加工辅料或添加剂。其主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。
“油、盐、酱、醋”等调味品是老百姓“衣食住行”中最基本的刚性需求，餐饮行业的发展，食品加工业的发展以及消费升级，成为了推动行业发展的主要因素，随着调味品企业的技术升级和创新，调味品越来越多地满足消费者的烹饪需求，调味品成为了老百姓日常餐饮中不可或缺的重要部分。
一、行业竞争格局
随着越来越多的企业进入资本市场，借助资本市场的力量快速发展，调味品行业品牌企业日益强大，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了明显的变化。行业正处于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。调味品企业随着科研、技术、设备、工艺的不断投入，产品品质更加稳定，产品技术含量日益提升。品牌企业将开发出更多新产品以满足消费者日益提升的烹饪需求，行业也将在中国人口红利、经济发展等多方面的影响下，继续保持稳定而健康的发展。海天味业目前以市值3821.52排名第一，为行业龙头企业。
资料来源：中商产业研究院整理
二、海天味业企业概况
海天是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格，年产值过两百亿元。
以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大，面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条世界先进的全自动包装生产线，以及行业先进的国家认可实验室，更严格地执行质量标准。并从国外引进成套科研检测设备，努力打造具有世界先进水平的调味品生产基地。安全、美味、高品质，海天产品不但畅销于国内市场，还销往全球60多个国家与地区。传扬美食文化，调出生活百味。海天致力于向全球传扬中国美食文化，提供优质产品。
资料来源:海天味业
三、企业经营情况
2021年，海天味业顺应市场变化，围绕经营转型，在产品创新、渠道裂变、品牌渗透等方面多措并举，取得积极成效，营业收入保持增长。海天味业2021营业收入250亿元，同比增长9.71%；归属于上市海天股东的净利润66.71亿元，同比增长4.18%。
数据来源：中商产业研究院整理
分产品来看，面对市场的变化，海天味业调动营销团队和经销商团队加快转型，从存量中抢夺增量，在保证主体渠道稳定发展的同时，海天在下半年加速在新零售渠道的布局和发展，加强了对社区团购、时达到家平台、各大平台电商的深度合作，并初显成效。
2021年，海天味业的酱油、蚝油、酱三大核心品类以及全国各主要市场基本保持了稳定的发展，其中酱油实现营收141.88亿元，同比增长8.78%，占营业收入的62.25%；蚝油实现营收45.32亿元，同比增长10.18%占营业收入的19.88%；酱料实现营收26.66亿元，同比增长5.61%，占营业收入的11.70%。
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四、企业产品产销情况
2021年，海天味业继续保持在调味品行业的龙头领先地位，进一步强化产销协同，大力推进订单、计划、生产、物流等环节的互联互通，有效推动了产销效率的提高，并实现期末产成品库存的良性下降。其主营产品中酱油产销量分别为264.72万吨、266.03万吨，同比增长11.26%和8.44%，连续二十五年名列行业第一。
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五、前五客户占比
2020年，海天味业前五名客户销售额5.35亿元，占年度销售总额2.35%；2021年，前五名客户销售额5.25亿元，占年度销售总额2.11%。
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六、业务布局
2021年，海天味业的主营业务未发生变化，依然坚持主业，坚持调味品的生产和销售，并在调味品行业内实施相关多元化，其中酱油、调味酱和蚝油、料酒、醋是目前最主要的产品。海天味业通过多年的精耕，建立了全方位、立体式的销售网络覆盖。网络覆盖全国31个省级行政区域，320多个地级市，2000多个县份市场，产品遍布全国各大连锁超市、各级批发农贸市场、城乡便利店、零售店，并出口全球80多个国家和地区。
深化与020平台合作，加强了对社区团购、时达到家平台、各大平台电商的管理、服务、合作。在B2C、B2B、新零售等各个版块都建立了良好的合作关系，海天也在持续、积极探索营销新模式，加快电商平台建设，以不断满足新技术时代下不断变革的消费习惯及消费趋势，持续巩固海天在网络和用户上的竞争优势。海天持续推动营销在网络、产品、团队方面加快转型，通过加大营销人力改革、释放营销团队活力、稳定了经销商的经营、完善了经销商的产品结构等落实渠道管理措施，实现市场高质量发展，为进一步的市场拓展和品类的发展奠定了坚实的基础。
七、生产基地分布
资料来源：中商产业研究院整理
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国调味品行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。