“冬至饺子夏至面”，“吃过夏至面，一天短一线”。夏至吃面寓意小麦丰收，老百姓丰衣足食。新麦上市了，麦子磨成面粉，做成各色各样的面食，来庆贺粮食的丰收。夏至以后，天气也会越来越炎热，逐渐出现梅雨天气、暴雨、高温桑拿天等。
大部分地区都有吃夏至面的习俗，不管是北方的炸酱面、打卤面，南方的阳春面，还是川味凉等，都是十分地美味，也十分契合夏至的特点。明日夏至，分享几款夏至面的做法，简单好做，营养美味，夏至不要忘记吃面哦！
第一款：香菇肉酱面
食材准备：五花肉，香菇，黄瓜，豆瓣酱，黄豆酱，八角，姜，蒜，蚝油，生抽等。
步骤一：五花肉切成小肉粒，带点肥的更香。香菇洗净后，切成大一点香菇粒，备用。生姜、大蒜切碎，备用。
步骤二：起锅烧油，先炸几粒八角，炸香之后捞出，再倒入五花肉，煸炒出油脂，加入适量的姜、蒜末炒香，放入香菇粒、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油，中小火慢慢地炒出酱香味，再加一勺生抽、少许的老抽，继续翻炒均匀即可。
步骤三：煮一大碗面条，加一点黄瓜丝，脆爽解腻，舀一大勺香菇肉酱，这拌面太香了吧！
第二款：番茄虾仁面
食材准备：大虾，番茄底料，辣椒，淀粉，面条等。
步骤一：大虾开背后，去掉虾线，去掉虾头，备用。辣椒切圈备用，淀粉加水，搅拌均匀，备用。
步骤二：锅中烧水，水开下入虾仁，煮熟后捞出。
步骤三：锅中烧油，把虾头下锅，煸炒出红油，倒入一点热水，水开后捞出，锅中留汤底，加适量的番茄底料，加入虾仁，辣椒圈，适量水淀粉，煮至浓稠，即可。
步骤四：面条煮熟后，浇上满满的番茄浓汤汁，开吃吧！
第三款：火腿鸡蛋面
食材准备：面条，火腿，鸡蛋，番茄，番茄火锅底料，淀粉，盐，白糖，生抽，蚝油等。
步骤一：起锅烧油，鸡蛋打散，倒入锅中，煎至凝固即可盛出备用。番茄去皮切小块，火腿切薄片，备用。碗中加一点淀粉，适量的清水，搅拌成淀粉糊，备用。
步骤二：锅中热油，下入番茄块，炒出番茄汁，再加半勺盐、半勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、两勺番茄火锅底料、放入火腿片、炒好的鸡蛋，倒入勾好的淀粉糊，翻炒一下。
步骤三：另起锅，锅中水烧开，面条放入锅中煮熟，捞出放入汤汁中，搅拌均匀，撒上一点葱花就可以吃了。
第四款：阳春面
食材准备：面条，葱花，白胡椒粉，白糖，生抽，老抽等。
步骤一：锅中烧水，水开下面条，大约煮三分钟就好了。
步骤二：趁着煮面条的时间，我们来调一个汁，碗中加一小半勺，白胡椒粉一小撮，生抽一勺，老抽一点，煮开的面汤，舀一勺。
步骤三：面条煮好以后，直接捞出盛入碗中，撒点葱花，即可开吃。
第五款：五彩拌面
食材准备：面条，黄瓜，香菇，鸡蛋，鸡胸肉，胡萝卜等。
步骤一：黄瓜洗净后切成丝，胡萝卜洗净后也切丝，新鲜的香菇洗净之后切丝，备用。小葱切葱花，大蒜切蒜末，备用。
步骤二：锅中烧水，水开把鸡胸肉下锅焯水，煮熟后捞出，放凉以后手撕成鸡丝。再次烧水，把香菇丝、胡萝卜丝分别下锅焯水，烫熟后捞出。
步骤三：锅中烧油，一个鸡蛋打成均匀的蛋液，把蛋液煎成薄薄的蛋饼，再卷起来切成丝，备用。
步骤四：烧水煮面条，煮熟后捞出过一下凉白开水，捞出沥干水分，加一点油，拌匀，备用。
步骤五：碗中加葱花、蒜末、芝麻、辣椒各一勺，淋一勺热油，再加入生抽三勺、陈醋一勺，适量的盐、白糖，搅拌均匀。
步骤六：把料汁倒入面条中，加入配菜，搅拌均匀即可。