在我们中国，有一句俗话说“酒是陈的香”，这就使得在很多酒友的观念中，觉得老酒比新酒好喝，致使我们经常在市面上看到各种各样的老酒、年份酒等，大家认为酒存放的时间越长越好。今天，关于年份酒你会区分吗？“存放10年的飞天茅台”和“茅台15年年份酒”哪个更好喝？就由大国与大家分享一下自己的一点经验：
一、什么是年份酒
所谓的年份酒就是使用基本酒龄不低于15年，严格按照“15年”陈年贵州茅台酒标准勾兑而成。根据茅台酒的核心勾兑工艺，茅台十五年年份酒并未选取不同香型不同轮次的基酒，而是直接选用基本酒龄不低于15年的基酒进行勾兑。这也是茅台年份酒酱香突出、幽雅细腻、酒体圆润醇厚、回味悠长、老熟芳香舒适显著，空杯留香持久酒体特点形成的根本原因。目前，茅台陈年酒流通款有15、30和50，稀缺款是80。这些数字其实是品质概念，体现的是相应的口感、质量、风格；或者说体现的是酒的档次，数字越大，档次越高。
二、“飞天茅台”的生产标准
飞天茅台酒是普茅酒质，而普茅是贵州茅台酒股份有限公司主打产品所用酒质，其使用茅台传承的经典勾调之法，以5年窖藏的基酒生产而成。飞天茅台酒贮存几年之后，香气和口感的确会比新酒更好，但它无论存放多少年，也不会变成陈年酒。因为普茅、陈年酒这两种酒质，选料、勾兑、调味都是不同的。其特点是：其特点是酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
三、“茅台酒15年”和“存放15年的茅台酒”哪个好喝？
二者特点虽然从文字上来看区别不大，但是无论是酒体的厚重还是其香气口感都是有高低之分的。存放了十年的普茅多年的积累使得茅台酒中的醇和酸长时间作用生成脂类，醇和醛作用生成缩醛，聚集饱和的香气。长期的储藏对于茅台酒的口感提升有诸多裨益。
专业品酒师表示，出厂前已经是5年基酒酒体的普茅，存放了10年后，口感仍然无法与新出的茅台15年相媲美。如果日常聚餐，只是要个热闹的氛围，建议选择存放了几年的“飞天”，好喝、不上头、性价比高，就够了。如果是安静的环境下，品酒、聊天，建议选择茅台陈年酒15，因为细品，才能品出陈香、老熟感。
说到这，再回来想今天要解决的问题，答案就已经很明朗了。“茅台15”是直接按最优质的15年口感标准来调制的，应比存放10年的普茅“飞天茅台”口感要好得多。
但是在如今假货横行的市场，以次充好，仿名牌，打擦边球等恶劣行为层出不穷。如何能喝到好酒才是大家最关心的了，确实需要花点心思找一个可靠的渠道。我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力，我也会不忘初心，坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒，希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒！
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