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书名：酒店餐饮管理实务教程
作者：张恒 张远
ISBN：9-787-5032-6250-0
定价：49.80元
本书的主要特点体现在以下几个方面：
第一，适应现代学徒制培养模式。教材突出职业教育以能力为本位，重视实操能力的培养，理论以够用为度，进一步加强了实践性教学内容，以满足旅游饭店从业者和毕业生所从事职业的实际需要。
第二，根据行业发展趋势，力求教材内容与时俱进。合理编写教材内容，尽可能多地在教材中体现新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际同位的变化和新的要求，以使更好地提升旅游饭店从业人员的岗位竞争能力。
第三，贯彻国家职业教育“1+X”证书制度。内容能够满足旅游饭店从业人员教育和相关职业资格考试需要。
因此，《酒店餐饮管理实务教程》现代学徒制教材既可作为高职高专院校旅游管理专业、酒店管理专业学生的教材，又可作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。
2
书 名：酒店心理学基础理论与实践（第二版）
作 者：刘胜勇
ISBN：978-7-5032-6786-4
定 价：49.80元
本书是根据酒店管理行业规范的要求，为满足高职高专酒店管理专业教学需要，满足现代学徒制教学管理体制下酒店管理专业的教学需要，由多位具有丰富教学经验的老师与展开学徒制培养试点酒店企业的资深从业人员一起，按照“以现代学徒制师徒互动教学任务驱动引领教材内容编撰、以提升酒店岗位职业素养为目标”的教学改革思路精心编写而成。
全书共有6个模块22个学习项目，包含心理学知识基础、酒店服务与管理各岗位面客心理分析与操作实务等内容，分别介绍了心理学基础知识：感觉与知觉、记忆与注意、需要与动机、气质与性格、情绪与情感；餐饮、前厅、客房及投诉等心理服务实践操作方法。本书为了管理者阅读学习的方便还专门介绍了酒店员工及中基层管理者的心理与管理、酒店员工的群体心理与人际交往及酒店领导心理。
本书可作为高职高专酒店管理专业和旅游管理类专业的教学用书，同时也适合成人高校、各职业高中以及一些培训机构或酒店内部培训使用。
3
书 名：酒店前厅管理实务教程
作 者：胡欣哲
ISBN：978-7-5032-6252-4
定 价：49.80元
本教材是基于现代学徒制下校企合作现状进行课程开发设计的，突出业务实训。本书共8个模块，将传统的教学章节分解成实践模块，每个模块在学习必要知识的基础上， 以若干个具体的项目为载体；以具体应用来带动知识点的学习，培养学生解决实际问题的能力。本书力求使学生在师徒互动实践的过程中掌握和利用前厅服务与管理的知识与技巧。本着适合、实用的原则，通过学徒制方式的分析演练，培养学生的自主学习能力，通过教学组织的设计，为培养“厚基础、精技能”的酒店复合型管理人才奠定基础。
4
书 名：高星级酒店职业形象塑造教程
作 者：夏远利 孙瑜
ISBN：978-7-5032-6254-8
定 价：49.80元
本教材参考《国际五星级酒店质量调查评分标准》，以五星级酒店对从业人员的需求特点为纲领，根据酒店对员工仪容、仪表、仪态、语言表达方面的基本要求，及具体对客服务岗位的礼仪要求进行编写，内容涵盖了前厅部、餐饮部、客房部、会务部等主要对客部门的常见工作场景中的礼仪要求，及对不同宗教、不同国家的客人服务的礼仪要求。
通过本书的学习，学生不仅可以收获仪容、仪表、仪态、语言塑造等方面的知识，还能够将所学的知识运用到酒店工作中，更能通过实操练习、师傅点评和案例反思等部分的内容来巩固知识、加深认识，使学生在真实的工作场景中塑造良好的职业形象。
5
书 名：酒店实境英语教程
作 者：孙瑜 夏远利
ISBN：978-7-5032-6255-5
定 价：49.80元
本教材以《国际五星级酒店质量调查评分标准》为服务质量评价依据，以五星级酒店对从业人员的需求特点为纲领，根据酒店对客服务岗位的工作任务和工作过程进行编写，内容涵盖了前厅部、餐饮部、客服部等主要对客部门的常见工作场景。
通过本书的学习，学生不仅可以得到酒店服务英语的相关知识，还能够了解酒店服务岗位的工作职责、工作流程、工作难点和应对方法等知识，更能通过实操练习、师傅点评和案例反思等部分的内容来巩固知识、加深认识，使学生在真实的工作场景中仍然能够熟练应对，游刃有余。
6
书 名：酒店管理学理论基础与实践
作 者：李筱刚
ISBN：978-7-5032-6249-4
定 价：49.80元
酒店作为旅游业的主要组成部分，正在发挥着越来越重要的作用。酒店的内涵随着客人的需要而不断变革，消费者对现代酒店的功能、经营管理提出了新的衡量标准。在结合大量理论和实践的基础上，根据我国高等教育旅游管理专业的培养目标和专业设置要求，本书全面介绍了酒店管理各领域的内容，包括酒店的概述、酒店经营管理的基础理论、酒店组织结构与管理制度、酒店战略管理及经营计划编制、酒店业务管理、酒店市场营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店设备及物资管理、酒店成本控制和收入管理及酒店安全管理等章节，每章的教学目标明确，重点、难点突出。通过学习，读者能从不同的角度了解酒店的专业系统知识。