“隔壁家的赵姐身材也太好了吧，都四十多了还保持得这么好……”
“之前听她说过，她晚上好像不吃晚饭的，只吃一点水果，一直都有在控制饮食。”
听着姐妹们的对话，李阿姨陷入了沉思，她明明也才四十出头，但体重在同龄人中已经算偏重了，她想起之前看过一篇文章，称“吃得越少、活得越久”，于是她也开始打起了“不吃晚餐”的主意。
但早已习惯晚餐吃到饱的李阿姨，根本扛不住夜里的饥饿感，由于晚上实在太饿了，李阿姨早餐跟午饭吃得就更多了，想着这样晚上就不至于会饿到受不了。
结果仅仅过了一个月，李阿姨发现自己体重不降反升了，从原来的70kg，涨到了73kg，足足胖了6斤，这让她十分崩溃。为什么自己不吃晚餐，反而还胖了？
一、吃得越少，活得就越久？
关于饮食养生，一直流传着“吃得越少，活得就越久”的说法，那这种说法有科学依据吗？Nature新子刊 Nature Aging 上刊登了一项研究给出了答案。
该研究在模式动物果蝇中鉴定到了一种名为Sestrin的蛋白质，具有调控饮食限制的的作用，如果增加这种物质的含量，可一定程度上延长果蝇的寿命。
也就是说，饮食限制（少吃）对健康的确有益，尤其是少吃某些特定食物，如蛋白质及特定的氨基酸，比单纯减少热量摄入效果更好。
适当节食还对健康有其它积极影响。
如更好的促进脂肪燃烧，达到减肥的目的，还能改善认知能力，以及减少患II型糖尿病的风险。
二、坚持一年不吃晚餐，最后会怎样？
很多人在减肥的时候，都会选择舍弃晚餐，那长期不吃晚餐，真的会瘦吗？这种饮食模式到底会给身体带来什么影响呢？
南方医科大学研究团队为了解惑，招募了139名肥胖人群，将其随机分成2组：第一组不仅限时（ 只能8：00～16：00 之间吃东西），还限整体热量；第二组随时可以吃，但整体热量有所限制。
经过1年的随访，最终发现：第一组一开始确实减肥效果更为明显，但从全过程来看，两组减重效果基本持平。
也就是说，如果只是单纯不吃晚饭，其它时间又不注意控制热量摄入，那还是达不到减肥的效果，李阿姨便是如此。
而且，单靠不吃晚饭从长远角度来看是难以减肥的，一开始不吃饭确实是会瘦，但减掉的大多是水（只是表面上看体重掉了），但脂肪却没有什么变化。
如果后期又恢复晚餐，那身体会更加猛烈的分解脂肪和蛋白质来提供能量，而蛋白质消耗了，肌肉也跟着少了，进而导致储藏糖原的量下降。
而此时一旦出现能量过剩，就更容易转为脂肪储存起来，那体重又会变回来，甚至比原来的体重更重。
另外，长期不吃晚饭的话，还可能会面临以下这4个后果：
1、胆囊结石
只有按时进餐，才可以“启动”胆囊收缩，从而排泄胆汁，继而帮助我们消化吸收。
如果不吃晚饭，那胆囊就没“力气”工作，胆汁无法及时排泄，长时间储存在胆囊里，便容易析出胆固醇类的固体物质，形成结石。
2、消化系统疾病
长时间不吃晚饭，可使机体一直处于饥饿状态，而饥饿时会分泌胃酸，酸性物质一旦过量便易损伤肠胃黏膜，继而引发消化系统疾病。
3、诱发糖尿病
长期不吃晚饭，可影响胰岛β细胞，使其功能减退，致使胰岛素分泌相对或绝对不足，从而诱发糖尿病。
4、抵抗力下降
机体想要正常运转，需要足够的营养与能量支撑，如果尝试不吃晚餐，那身体器官缺少营养，抵抗力自然会下降。
可见长期不吃晚饭的危害有多大，大家还是老老实实按时吃饭。
三、晚餐吃多或减寿，怎么才算吃对？
晚餐吃得对与否，对健康与寿命也有明显影响，那怎么吃才是最健康的呢？
一般来说，这些晚餐吃法最易伤身，比如晚餐吃得太丰盛、吃的太辣、吃的太甜、吃的太黏、吃得过饱、喜欢喝浓汤、吃得过晚、不吃晚餐等，要注意避免。而科学、健康的晚餐其实长这样：
晚饭宜吃7分饱
一日三餐最科学的能量配比为早餐占25~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~40%，而晚上因为活动量不大、消耗量较低，所以不能吃太饱，7分饱就差不多了，不然容易堆积脂肪，导致肥胖等问题。
睡前4小时吃完
因为食物消耗大概需要3小时左右，而最佳睡眠时间在夜间10点左右，所以晚饭最好6-7点之间吃完，这样刚好消化完，也好睡觉。
吃饭时要细嚼慢咽
吃饭要避免狼吞虎咽，多次咀嚼才能更好地帮助食物消化和营养吸收，同时还可以控制食量，保护牙齿，一顿晚饭的总时长以20-30分钟间最为合适。
长期不吃晚饭，不仅不能减肥，反而可能导致体重上升，甚至带来其它多种健康问题，所以想要减肥的朋友还是要注意方法，谨记管住嘴、迈开腿才是减肥的关键！