民以食为天，青海各大民族的饮食习惯你知道多少？答案都在这里
我们老祖宗说“民以食为天”，中国古人把天看成最大,由此可见,吃饭是人们最大、最重要的事。但是由于各大民族的信仰和习俗不同，各个民族的饮食习惯也是略有不同的。我们今天就来聊聊青海各大民族的饮食习惯，看看你们都知道多少。
青海，位于中国西北内陆，总面积72.23万平方公里是我国面积第四大省份，2021年年底的常住人口为594万人，虽然人口不是太多，但是青海是一个多民族融合省份，有汉、藏、回、蒙古、土、撤拉、蒙古等全国所有56个民族中的54个。
但是除了汉族、藏族、回族、土族、撒拉族、蒙古族以上6个民族人口在10万以上，其余少数民族人口都不多，所以我们今天就来看看这6个少数民族的饮食习惯。
青海汉族
汉族人在吃的上面就比较杂，基本上活物只要是法律上让吃得几乎都吃，曾经一度把好几种物种快吃灭绝了。但是这也不代表汉族人就完全没有饮食禁忌，以下几个方面还是值得注意的。
1、用勺子盛菜不能反手、夹菜需要用公筷；
2、不能用筷子敲击碗碟，忌讳端碗吃饭的时候平托碗底、忌讳用手攥着碗边；
3、给客人奉茶饭是用双手递送，必须先端给老人、客人，老人和客人先动筷；
4、吃饭的时候不能对着人剔牙、打嗝、吸鼻涕等等；
但这些几乎都是老祖宗传承下来的饭桌礼仪，有的人讲究，有的人不太讲究，也不能说谁对谁错。
青海藏族
藏族是青海省人口最多的少数民族，他们的饮食习惯几乎都和他们的信仰有关系，他们获得丰收或者捕猎到食物后一般先祭祖先、神灵，然后才自己食用，久而久之，便形成了青海藏族独特的饮食习俗。
敬三宝：藏族在喝酒时，要用无名指从杯中沾一点酒，向空中弹洒三次，表示敬献神灵，俗称敬“三宝”然后才能自己饮用。
饮食禁忌：藏族忌吃马、驴、骡等圆蹄牲畜和猫、狗、鹰、麻雀、乌鸦等有爪的动物和飞禽的肉，有些藏族还忌吃鱼、虾等水里游的动物。如果有人吃了这些肉，那么就坚决不让那个人接触自己的器皿。
青海回族和撒拉族
回族和撒拉族都是信奉伊斯兰教，所以他们的饮食习惯上面有很多相同之处，所以我们把回族和撒拉族的饮食习惯放到一起说。
封斋：在伊斯兰教的“斋月”期间，回族和撒拉族等都要进行斋戒，整个斋月期间，每天天亮之前吃好封斋饭，晚上等日落黄昏后才吃饭，中间不能吃任何东西和忌喝任何饮料。
饮食禁忌：禁食猪、骡、马、驴、狗等动物的肉，禁吃自死动物的肉，禁饮动物的血液，禁吸烟、禁喝酒。凡是宰食牲畜、家禽时，必须有阿訇或者懂得屠宰规矩的伊斯兰信徒动刀，否则不会食用。在做饭、吃饭、盛饭、倒茶、喝茶之前，必须用阿拉伯语念“太斯米”，然后才能开始。
青海土族
敬“腾格热”：土语称天为“腾格热”，和藏族的敬“三宝”类似，逢年过节或逢盛大宴席必要先祭天神，喝酒时和藏族一样用无名指沾酒向天弹洒三下，或者掐馍馍或其他食物向空中抛洒三下。
饮食禁忌：藏族忌吃马、驴、骡等圆蹄牲畜，忌讳用有裂缝的碗给客人倒茶；
蒙古族
敬天地、重火神：这个和藏族、土族都类似，熬好奶茶后会先向天抛洒，喝酒时也是无名指沾酒朝空中弹洒后，才能自己饮用，以示崇敬；平时吃肉、饮酒时，要向火中洒一些，以敬火神。
饮食禁忌：忌食奇蹄动物的肉；大人吃肉时不能用牙撕咬必须用刀；不能用裂缝的碗给老人或客人盛饭；给人递刀时忌刀尖朝人；
以上是青海各大少数民族的饮食习惯和禁忌，各位朋友们你们都知道吗？也欢迎全国各地的朋友都来青海做客，大美青海欢迎您！
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