导语：黄瓜、苦瓜靠边站，6月抓紧吃这菜，鲜嫩营养高，简单一炒太香了！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负。进入6月以后，天气是越来越热，作为一个农村孩子，懂得农民伯伯的不容易，每天顶着大大的太阳去地里干活，这就像诗句所说的：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。烈日炎炎，太阳就像散发火一样炙烤着大地，热得让人很难呼吸，所以夏天我们要多喝一些水，多吃一些应季的蔬菜和水果，来解乏。今天和大家分享的是小白菜的美食做法。
我是一个土生土长的农村孩子，特别喜欢农村的生活环境，还有农村的朴素生活。记得小时候，我家是兄弟姐妹四个，每当妈妈去赶集买苹果的时候，买回来，我们就开始分，每个人几个，一年到头吃肉我家都是有数的，超不过两次。而现在我们的生活水平提高了，每家每户大鱼大肉几乎天天吃，但现在的人又特别注重养生，喜欢吃清淡的食物，像黄瓜、柿子、豆角等，这个季节吃正当季。
今天去赶集，正好碰到一位老奶奶卖自己种的小白菜，由于天气比较热，赶集的人特别少，老奶奶的小白菜几乎没有卖出去，我走到面前问：奶奶小白菜多少钱一斤？慈祥的老奶奶回答道：孩子啊，5毛钱一斤。老奶奶手里大概有10斤的小白菜，我全部买回家了，老奶奶真的是太不容易了。
买回来的小白菜吃不完，我就清洗干净后，放入锅内焯水后，攥干水分，装入保鲜袋内，放入冰箱内冷冻保存，这样吃的时候提前拿出来解冻，随吃随取特别的方便。大家一定要记得像吃小白菜、菠菜等一些绿叶菜，吃之前一定要焯水食用，大部分的绿叶菜内含有大量的草酸，焯水后可以去除草酸，吃了会更健康！
【素炒小白菜】
所准备的食材有：小白菜、胡萝卜、干辣椒、鸡精、陈醋、味极鲜、大蒜、盐、食用油、花椒粒。
1、把买回来的小白菜掰开，用流动的清水清洗干净，锅内放入适量的水，水烧至冒泡后放入小白菜，再滴几滴食用油，这样焯水后的小白菜更加翠绿鲜亮，小白菜焯水时间不要太长，1分钟左右，焯水时间太长，影响小白菜的口感、营养也会流失。
2、焯水后的小白菜过凉一下，攥干水分，切成大概3厘米长的小段；再准备一个胡萝卜清洗干净，去皮后，滚刀切成菱形状，准备一头大蒜切成薄片，干辣椒切成小段，把所有食材准盘备用。
3、热锅内放入适量的油，油热放入大蒜片、干辣椒爆香，再放入胡萝卜，翻炒一下，放入1勺陈醋、少许的味极鲜，把小白菜倒入，翻炒一下受热均匀，放入适量的鸡精提鲜，炒至小白菜断生即可，出锅前倒入几滴不花钱的香油。
这样做出来的小白菜清淡爽口，特别的好吃。6月里的小白菜最好吃，记得多给家人吃。今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，明天见！