我们日常在生活中，能听到老一辈人，常谈关于夏季吃姜，有益健康的说法。
李大妈：“夏季常吃姜，益寿保安康”；
老六叔：“四季吃生姜，百病一扫光”；
孙阿姨：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；
亲妈：“早吃三片姜，胜过人参汤”。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等功效。医生提醒：夏季学会吃姜，不管男性还是女性，对身体都会有很大的帮助。
夏天吃姜，可以健脾、驱寒，可以缓解感冒咳嗽的症状，用姜泡红糖水喝，更能缓解女性经期腹痛，肚子受凉等问题，起到暖宫散寒的作用。
中医认为，生姜是助阳之品，自古以来就有“男子不可百日无姜”之语。传说白娘子盗仙草救许仙，此“仙草”就是生姜芽。《神农本草经》将生姜列为中品，是药食同源的一种药材。
不过凡事皆有利弊，吃姜有助于身体各方面的养护，但吃错了也容易给身体带来一些问题。
入夏多吃“姜”？
夏日吃姜的3大理由：
1、保护脾胃
中医认为，脾胃乃健康之本，夏季天气炎热，人们为了降温通常会借助冰凉的食物解暑，例如雪糕、冰激凌、西瓜、绿豆汤，这些凉性的食物吃多了会导致体内寒凉之气过于旺盛，进而损伤脾胃健康。
这时可以吃些生姜，能利用生姜的温性特质，温暖脾胃，有利于消化系统的健康，在夏季也能避免腹痛、腹泻的出现。
2、排除体内湿气
夏天空气湿度大，人体会感到身体水分大，出现憋气，浑身不自在的感觉。生姜的味道辛辣，能健脾去湿气。
偶尔喝点姜茶，能把身体内的湿气排出，人会感到更舒适，呼吸畅快。同时，生姜可以刺激人的味蕾，减少夏天燥热带来的食欲不振的问题。
3、增加食欲
炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器。
通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化,增进食欲的作用。
生姜的2种吃法
【蜂蜜生姜茶】
蜂蜜生姜茶的主要成分是蜂蜜、生姜和红茶。除了生姜的作用，蜂蜜对于有心脑血管疾病、高血脂、高血压的老年人来说，能迅速提高机体的抗病能力，加强心脑血管功能，促进肝脏解毒，防止动脉硬化，促进睡眠。
做法：做蜂蜜生姜茶时，先切四五片生姜，放到装满清水的茶壶里煮。煮开后，加入红茶，等到温热能喝的时候，把红茶倒出加入适量蜂蜜，就可以品尝蜂蜜生姜茶啦。
【醋泡姜】
在食醋中加入生姜，对于女性而言，有减肥的功效，可以排除体内多余的油脂。有养胃的功效。生姜是一种温热性的食物，可以去除体内多余的寒气。
可以提升人体的体质与阳气，降低人体患病的几率，有降血压的功效，可以促进血液循环、软化血管。
做法：把准备好的新鲜生姜洗净以后控干水分，再把它切成薄片，直接放在干净的玻璃瓶中，加入准备好的食用盐以及纯粮白醋，搅拌均匀后把瓶盖密封好，放在阴凉通风的地方泡制七到十天，泡好后的生姜取出能直接吃。
医生提醒：吃姜有讲究，这4种尽量别吃
1、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、不是所有的人都可以吃姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、不要吃烂了的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
4、晚上尽量不要吃姜
俗话说的好晚上吃姜，像吃砒霜。 为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。
此时吃姜，使大脑神经过度兴奋，无法安睡；刺激神经，影响心脏功能；郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
生姜挑选技巧
方法一：
可以观察一下生姜的颜色，有一些不法商贩，为了让生姜的外表看起来更加美观，色泽更加光鲜，会用硫磺去熏制生姜。
一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色，而且色泽光鲜，而正常的生姜颜色属于淡黄色，因为刚从泥土里面挖出来。
方法二：
可以通过生姜的味道辨别。正常的生姜闻起来会有独特的姜香味，硫磺熏制过的生姜会有一股刺鼻的味道。
如果您在购买生姜的时候，闻见有刺激性气味的生姜，看见了扭头就走，不要贪图小便宜，可能会吃大亏。
方法三：
购买生姜的时候，还可以用手去捏一下生姜，感觉一下生姜的软硬度，如果捏上去比较软的生姜，有可能生姜内部已经腐烂变质，这样的生姜一定不要购买，腐烂变质的生姜是肯定不能食用的。
方法四：
可以用手搓一下生姜的表皮，如果是经过硫磺熏制的生姜，表皮特别脆弱，用手一搓就会把生姜皮搓掉。用手搓不掉皮的生姜才是比较新鲜比较好的。
延伸——保存生姜最好的办法
※ 切片冷冻保存法
将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻，生姜能保存2个月不坏；
※ 食盐密封保存
将新鲜的生姜洗净表面泥土，充分晾干水分，放入保鲜袋内并撒上一层盐，裹紧，然后放置阴凉干燥处保存即可，这样保存可以放2-3个月左右不坏；
※ 大米保存法
将整块生姜洗净泥土，充分晾干水分，直接埋到大米内，能没过进行 保存即可，如此保存不但可以给生姜免受细菌干扰，生姜还能帮大米增加姜味驱虫，一举两得，此做法可以保存鲜姜3个月以上；