《武林外传》虽然有81回，但在这座位于七侠镇的同福客栈内，官方指定CP只有两对，一对是白展堂和佟湘玉，另一对是吕秀才和郭芙蓉。剩下的只有一个未成年的少女，和从头到尾一直单身的李秀莲（又名李大嘴）。
在很多人眼里，李大嘴是痴情的代表，他喜欢杨蕙兰，而且从开始到结束，从来都没有变过。很多人或许会为他的结局感到叹息，但是李大嘴一直单身，却并非完全没有道理。
首先，我们要回到《武林外传》这个故事隐藏的背景中。
我们都知道，故事的发生地是在陕西的关中。曾经有网友根据剧中提供的细节，猜测故事发生的年份大概在1608年到1628年之间，也就是大概万历35年到崇祯元年之间。
根据明代陕西旱灾资料整理，万历38年，从8月开始一直到第二年的4月，一滴雨都没下。到了万历44年，根据《贾志》中记载，那一年夏天关中爆发蝗灾，遮天蔽日，全省大旱。《二申野录》中记载，崇祯元年，陕西4月到7月又是一直不下雨。
为什么要明确故事发生的背景呢？在后面我们会提到。
回到故事的发生地上面，《武林外传》中的同福客栈位于关中的七侠镇上，是方圆50里最大的客栈，可是，如果我们留意观察就会发现，同福客栈饭桌不过五六张，客房也没有几间，如何会成为方圆50里最大的客栈呢？
显然，当时整个关中都在遭受大灾，民不聊生，有一集邢捕头去京城六扇门要赔偿款，但是所到之处饥民遍地，为了生存，邢捕头加入了丐帮，一个官差都能沦为乞丐，普通人更不用提了。
所以，同福客栈成为方圆50里之内最大的客栈一点也不奇怪。在当时的那种大环境下，七侠镇就像一个与世隔绝的世外桃源，并没有受到灾害的侵扰，治安良好，百姓安居乐业，夜不闭户。
按照我们的想象，既然是世外桃源，自然有高手隐居在此，事实也确实如此。想要隐藏身份，开个客栈，当个杂役自然是最好的选择，谁会去在意一个杂役呢！
在佟湘玉等人到七侠镇之前，同福客栈的前身尚儒客栈，归吕轻侯所有，吕轻侯祖父曾经当过前朝知府，但家道中落，为了生存，家产皆被变卖，只剩下一座客栈，勉强度日，终日被当时的捕头李大嘴袭扰。
吕轻侯虽然三岁识千字，五岁背唐诗，七岁熟读四书五经，是名声在外的神童，但是赶考却屡试不中，到了结婚的年龄，还只是个秀才。
当时，龙门镖局的大小姐佟湘玉和衡山派掌门莫小宝相约在七侠镇迎亲，但是莫小宝却因为贪污公款，惨死在衡山，妹妹莫小贝逃下山来到七侠镇，想要找未来的嫂子。
而当时还是“盗圣”的白玉汤和好兄弟“盗圣”姬无命恰巧来到此地，假扮莫小宝，想要偷佟湘玉身上的夜明珠，被她一见钟情，良心未泯的白玉汤，最终弃暗投明。
佟湘玉出钱买下了吕秀才经营不善的尚儒客栈，加上想要远离江湖的白玉汤（改名为白展堂），小姑子莫小贝一起组成了后面同福客栈的原始班底。
李大嘴也因为各种胡作非为被革职，被当时需要厨子的尚儒客栈招走。几人商量后，决定将尚儒客栈改名为同福客栈。
事实上，当时第一次闯江湖的郭芙蓉也在客栈里，但当时为了保命跑掉了，等到第二次重出江湖时，化身“雌雄双煞”的她再次来到同福客栈，并永远的留在了客栈里。
交代清楚故事的背景，我们回到为何李大嘴一直单身这个问题上。我们先来看一下同福客栈的两对CP。
佟湘玉是龙门镖局的大小姐，但是因为自己夫君莫小宝惨死，结婚就成了寡妇。如果她重回龙门镖局，必然会被人议论指点，所幸拿着嫁妆，留在一个陌生的地方重新开始反而更好。
白玉汤的母亲白翠萍，原来是六扇门的密使，由于疏于管教，白玉汤小时候一直和姬无命一起玩，因此走上岔路，并得到了“盗圣”的名号。但是，白玉汤良心未泯，早已厌倦了这种江湖上漂泊的生活，因此改名为“白展堂”，甘心当起了跑堂的。
佟湘玉对白展堂属于一见钟情，两人一个是风韵卓绝的寡妇，另一个是玉树临风、江湖名声不好的盗圣，在一个谁都不认识的地方重新开始，无疑是最合适的，两人的身份和地位也差不多。
郭芙蓉和吕秀才，一个是郭巨侠的女儿，典型的“官二代”、“富二代”，从小不愁吃喝，闯荡江湖只是为了证明自己不用依靠父亲也能活，心思单纯，具有很强的狭义精神。
吕秀才虽然迂腐，但是知识渊博，有很多的智慧，虽然家道中落，但是一直努力考取功名，算是典型的富家女与凤凰男，两人的姻缘算是源于一场误会，但吕秀才对郭芙蓉也愿意付出一切，算得上是郎才女貌。
这两队CP，一对功成名就，只想过平淡的生活，另一对身份悬殊，但相亲相爱。唯独李大嘴，一直被发好人卡，从来没有得到过爱情，将单身进行到底，究其原因，和别人都没有关系，诠释自己的问题。
李大嘴没有佟湘玉他们的家庭背景，甚至都比不上家道中落的吕秀才。李大嘴的母亲虽然是断指轩辕，但是在赌场上混日子，实在让人瞧不起，所以，李大嘴的母亲对儿子赌博管得很严。
早年前，李大嘴在扬州醉仙楼洗菜刷碗，后来靠着自己的姑父娄知县，在七侠镇当上了捕头，但是他不但没有维护好治安，反而弄得怨声载道，最终被革职。
当上厨子的李大嘴，也曾想过学习武功，行侠仗义，但是却被人骗。虽然为人老实，心地善良，但是贪吃，而且不思进取。
李大嘴第一次碰到喜欢的人，是从外地来到七侠镇比武招亲的杨惠兰，他对杨惠兰一见钟情，并且定下了非她不娶的誓言，本来想通过比武取胜赢得杨蕙兰芳心，却被小郭破坏，不了了之。
第二次和杨蕙兰相见，是在杨惠兰误入菜刀门之后，当时的杨惠兰，到处推销一两银子一把的菜刀，李大嘴借了三两银子买了三把菜刀，也加入了菜刀门。
本想能够凭此打动杨蕙兰，但是没想到杨蕙兰却对菜刀门帮主倾心。当案件告破，发现李大嘴就是菜刀门的帮主时，杨蕙兰又一次选择了离开。
等到第三次和杨蕙兰相见时，杨蕙兰已经嫁人，夫君就是铜岭大财主杜子俊。李大嘴看到杜子俊后，看他长得并不比自己好看，并认为杨蕙兰就是看上了他的钱，他的这种想法有错吗？
个人认为并没有错，这里就要回到我们之前讲的故事背景上了。我们都知道，当时除了世外桃源七侠镇之外，外面灾害不断，每个人都在艰难求生，杨蕙兰自然也不例外。
在外面漂泊的杨蕙兰很清楚，先有面包，才能有爱情。她希望能过好的生活，这一点也没错，错就错在了李大嘴自己身上。他明明清楚自己不会武功、没有文化，就连自己的本行厨师他都没有干好。
可是，李大嘴并没有因此去努力，去改变，他每天还是好吃懒做，浑浑噩噩度日。他活在自己对爱情的幻想中，认为自己就是最爱杨蕙兰的，杨蕙兰就应该选择自己。
事实上，他很清楚杨蕙兰希望过好的生活，因为杨蕙兰说过这一点，但是李大嘴只是嘴上说未来会给她好的生活，会做出努力，现实中却从来没有任何改变。
两人每一次见面都相隔很长时间，但是李大嘴从头到尾都是一样的，杨蕙兰只能给他发一张好人卡。
更重要的是，在明明知道自己和杨蕙兰没有希望的前提下，李大嘴也没有打开内心去接纳别人。
柳星雨曾经想利用和李大嘴“结婚”骗取钱财，但是在柳星雨骗子身份没有拆穿时，李大嘴也没有选择去和她接触一下，脑子里想的全是杨蕙兰。
当一切揭晓，柳星雨也只是给他发了一张好人卡，任何的纪念都没有留下。
除此之外，同福客栈所有人也曾尝试过撮合他和祝无双，但是李大嘴仍然选择活在自己的爱情幻想中，错过了一段又一段姻缘。
很多人认为李大嘴痴情。但事实上，一方面他从来没有为争取杨蕙兰付出过真正的努力，只想靠一张嘴和杨蕙兰在一起。另一方面他明知和杨蕙兰不可能，但并没有及时止损，寻找新的一半，而是天天哀叹爱情已死。
从以上的种种作为，我们可以看出，一见佳人误终生，频繁被发好人卡的李大嘴，单身一点都不冤。