除了水,便利店里最便宜的饮料是什么?
没错,可乐。
10年前,一瓶可乐卖3块现在,竟然还是3块。
为什么水都卖2块一瓶了,你买的肥宅快乐水还是两三块?
2010年到2020年, 中国的物价总体上涨了28%。
肯德基甜筒从2块5涨到了6块, 涨幅140%;香辣鸡腿堡从10块涨到18块。
喜茶、奈雪代表奶茶走进30元时代,随便一杯水果奶茶就要28块。
钟薛高代表雪糕进入10元时代,冰柜里的雪糕10元起步。
万物皆涨而可乐不涨,快乐水的名字果然不是白叫的。
那么问题来了,一直卖3块钱,是可口可乐和百事可乐的良心大爆炸吗?
可乐几十年保持低价的真正原因到底是什么?
这可以从可乐的百年发展史说起。
其实,可乐早就有过一段非常、非常长的不涨价历史。
从1886年第一杯可乐诞生,到往后的70年里,相当于从清朝光绪年间到新中国成立,可乐都只卖5美分。
这一切的一切,都源于可口可乐公司与瓶装商签订的一纸坑爹合同。
在这份合同里规定,可口可乐公司以每加仑90美分的固定价格,向瓶装商供应可口可乐浓缩浆,而且是永久性的。
也就是说,不管瓶装商把瓶装可乐卖得多贵,可口可乐公司每加仑浓缩浆依旧只能以90美分供应。
这么坑爹的合同,可口可乐公司怎么会签呢?
事情是这个样子的,当时人们买可乐都是在柜台按杯买,类似于KFC、麦当劳以及电影院里面的可乐。
人们习惯像喝咖啡一样,端着杯子优雅的品尝可乐,这才能称之为上流。
所以,瓶装公司要做瓶装可乐,在当时其实算是个革命性的改变,好比从诺基亚换到IPHONE。
但当时「英明」的可口可乐总裁不觉得,他只觉得瓶装可乐不可能赚钱。
奈何瓶装公司坚持不懈、软磨硬泡,可口可乐或许是为了摆脱瓶装公司的“骚扰”,才大笔一挥签下了那份以固定价格供应可乐浓缩浆的永久合同。
签字的时候有多利索,后面就有多后悔。
可口可乐万万没想到,瓶装可乐它真的火了,而且是爆火。
这下好了,可口可乐自己把自己玩进去了。
试想,当瓶装可乐涨价时,可口可乐公司是不是也多赚不到一分钱?
可乐变贵,买的人少了,是不是还会影响自己浓缩浆的销量?
属实是“我打我自己”。
那可口可乐,难道要坐以待毙吗?
不可能,绝对不可能。
既然我赚不到钱,那你瓶装公司也别想赚钱。
可口可乐开始在全国疯狂打广告,「可口可乐,只要5美分,真的只要5美分!」
还在全国派发可乐的周边产品,全部都印着:「 可口可乐,5美分!」
很快,「可口可乐只要5美分」便全美皆知,这么一弄, 瓶装公司不敢涨价了。
为啥?当然是怕被消费者当成胡乱加价的奸商给处理了。
双方就这么僵着,谁也下不来台。
后来,终于是瓶装公司挺不住了,把定价权还给了可口可乐。
但这又有什么用呢?
5美分的口号都喊出去了,收回来哪有那么简单?
这就是可口可乐早期无法涨价的原因——菜单成本太高。
这里说一下“菜单成本”的意思,简单说就是涨价必须要重印菜单,广告要重新打,甚至还要调整市场策略,消费者还不一定会买账。
对于当时的可口可乐来说,贩卖机就是限制它涨价的菜单成本之一。
可口可乐曾经拥有40万台左右的自动售货机。
但售货机只能投进5美分的硬币,也不支持找零。
想涨价的话,要么重做贩卖机,要么翻倍涨可乐的零售价。
可要是涨到10美分,消费者还会买账吗?
用脚指头想想,都觉得不可能。
所以,为了涨价,可口可乐也是拼了老命了,竟然选择跑去游说总统制造7.5美分的硬币。
可口可乐:“给个机会,就涨一点点好不好? ”
总统说:“不好,滚!”
造硬币不成,可口可乐又想了个骚操作。
改造贩卖机,每9瓶可乐就出一瓶空可乐。
这意味着每9个人投币5美分买可乐后,将有一个倒霉蛋得到一个空可乐瓶。
作为消费者,我已经想踢贩卖机了,所以这个方案最终也没能全面实现。
再后来,到了50年代,通胀猛如虎,可口可乐终于顶不住了,涨价了。
到此,5美分可乐时代彻底结束。
写了这么多,那为什么可口可乐不怎么涨价呢?
不是它不想涨,是因为低价已经刻进了可口可乐基因里。
涨价,就是背叛消费者。
再加上菜单成本太高了,它也涨不了。
另一个原因是,它还有个死对头一一百事。
可口与百事经过百年斗争,如今势均力敌。
价格, 就是它们拿捏对方的手段,所以谁也不敢轻举妄动,不然恐怕会被对方一口吞掉。
早期,可口可乐一家独大,无数模仿者给它提鞋都不配,包括百事。
而百事是在第一杯可口可乐卖出12年后,才被创造出来的品牌。
百事辛辛苦苦运营20年,可乐的市场没抢到,反而因为一战的影响濒临倒闭,实在是惨。
如果说可口可乐是爷爷,那么百事可乐就是孙子,太嫩了。
而转机却很快出现,让百事迎来了逆风翻盘。
1931年,Loft糖果公司收购百事。
时值经济大萧条,奶农纷纷倒奶,工人纷纷失业,可口可乐哪怕是只要5美分,大家也买不起了。
「一小瓶就要5美分,不喝不喝。」
百事马上就意识到,代替可口可乐的机会来了,反正我也半死不活,不如玩局大的。
可口可乐卖5美分一瓶是吧?
行! 我也卖5美分,而且量多一倍。
同样的价格,双倍的快乐,冲就完事了。
换做今天,消费者一定大呼:「什么?可口可乐出现平替?!」
「谁不买谁是傻子!」
于是,加量不加价的策略还真让百事触底反弹了,销量一度直逼可口可乐。
甚至于后来还因为百事发起的“百事挑战”挑衅,可口可乐动了模仿百事的心思,改了自己的配方,往里多加了甜味。
如你所见,更甜的可口可乐并没有推广开来,仅仅3个月,就被消费者骂到改回原来的配方了。
可是两家一旦杠起来,那么谁也别想通过提高售价来多赚钱了。
这叫做“古诺均衡 ”。
你盯着我,我盯着你,双方都虎视眈眈。
百事出一个小男孩用可口可乐垫脚拿百事可乐,留下可口可乐在地上的羞辱广告。
可口可乐就回敬一个小男孩用百事垫脚取可口可乐的广告。
而且, 看到没,可口可乐的顾客更有素质,还把垫脚的百事放回冰箱去了。
百事可乐要是低价,可口可乐就凭借更低的价格夺走百事可乐的客户。
可口可乐敢涨价,客户就会倒向更实惠的百事可乐。
这么一来,可乐行业要想多赚钱,就只能铆足劲去降低成本。
以至于可乐一直是个薄利多销的产品,一罐的利润只有5毛。
并不是很多人以为的它利润极高,所以才一直不涨价。
虽然一罐只赚5毛,但人家卖得足够多,5毛乘以它的销量,那也是天文数字的利润了。
而且这样一来,可口可乐与百事可乐也正好把小规模的可乐厂家挡在门外,因为其他品牌如果做不到这么低的价格,就连进场一起玩的机会都没有。
这就是可口可乐和百事可乐一直保持低价的原因。
即使到了现在的2022年,可乐的售价也算得上相当实在。
正如开头提到的,无论我们走进任何一家超市、便利店,最便宜的饮料里一定有可乐。
它的名字最响,被年轻人亲切地称为“快乐水”,但却数十年、上百年地保住了低价,放弃了赚取品牌的高溢价。
这不是某些打着新消费旗号的气泡水所能比较的。
你能守着黄金100年都不看一眼吗?
可乐做到了。
不知道从什么时候开始,“涨价”似乎已经成了一个日常词汇。
雪糕涨价、电影票涨价、水果涨价、蔬菜涨价。
有的,是因为客观原因不得不涨。
而有的,则是借着消费升级的幌子,以一己之力带动了整个品类价格上涨,恨不得产品单价越高越好。
这样的产品,不仅有,而且还很多。
作为消费者是真的很讨厌,所以我们需要可乐,哪怕可乐的保持低价,存在着不得已的原因。
事实证明,不一直想着压榨,才能在长达百年的时间里经久不衰。
更何况,但它依旧是最便宜的甜水。
希望大家对可乐的喜爱与支持,能动摇某些只想卖高价赚钱的品牌。
我们说世界上只有两种饮料,一种是可乐,另一种是其他。
快乐水,不是说说而已。
你喜欢喝可乐吗?
你的家乡都有哪些特产饮料?
欢迎在评论区留言和安利。
我是猛犸,再瞄一眼这个奇怪的世界。