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关于“空腹不能吃什么”这个问题
相信每个人家里的老母亲最有发言权
“乖乖，空腹不能喝牛奶会拉肚子；”
“幺儿，空腹不能吃柿子要长结石；”
“莫要空腹吃香蕉，对心脏不好！”
“还有，记到空腹不能吃早餐哈！”
这最后一句虽然是玩笑话，
但在生活中确实是有各种各样空腹的饮食禁忌在等着你。
我们言归正传，坊间流传着各种空腹食物禁忌，不仅花样百出还与时俱进，看上去说得头头是道。
但这些传言都是真的么？空腹不能吃的食物到底有哪些呢？
今天我们就来好好说道说道：
首先，我们要清楚一个概念：
到底多长时间不吃东西才算
空腹
空腹一般都是针对胃来说的，指的是胃容量处于较高的排空状态。
说白了，就是胃里没有什么食物了。
从医学角度来说，临床检查前要求的空腹必须得不吃不喝8个小时以上，以12-14个小时为宜。
但其实我们日常所说的空腹，时间可比医学定义要宽松得多。大概在正常饮食摄入混合型食物的情况下，大约4-5小时胃排空后即为空腹状态。
明白了空腹的定义接着，
我们就来回答这些疑问：
有说法称，空腹喝牛奶会导致拉肚子，影响身体健康，而且牛奶中含有大量的优质蛋白质，空腹喝的话会被浪费掉，喝了等于白喝。这是真的吗？
真相:
只要不是“乳糖不耐受”，喝了没毛病！
这个传言完全就是一本正经地胡说八道了，想想要是空腹不能喝牛奶的话，那些靠喝奶为生的婴儿怎么活？
实际上，牛奶中除了蛋白质以外，所含的乳糖（4.5%左右）和脂肪（3%左右）都可以为身体提供能量，蛋白质并不会那么快被消耗，不用担心被浪费。
至于拉肚子，主要集中在有“乳糖不耐受”问题的同志身上，他们因为体内缺乏乳糖酶，不能完全消化分解乳糖，从而会导致腹泻。
所以，一般人只要没有“乳糖不耐受症”，空腹喝牛奶，完全没问题。
这种说法主要是认为柿子里鞣酸含量太高，空腹吃了之后就更容易吸收，形成胃结石，引起胃部不适。
真相
能吃，但一定要吃熟的甜的！
每年秋天柿子上市时，总会有人看见一些“空腹吃柿子吃进医院！”的新闻，然后慌得要死。
其实并没那么严重。
现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，对肠胃功能正常的人而言并不会造成胃结石。
当然空腹时，还是不建议一次性吃大量柿子，尤其是对于肠胃排空比较慢的中老年人。
对了，如果买回来的柿子特别涩，那也别硬吃了。这是一般就是没熟透的，鞣酸含量较高，等放一段时间熟透了再说。
柿子，咱只吃甜的。
这算是空腹食物禁忌传言的老前辈了，“江湖”传言道：香蕉当中有大量的镁元素，镁会影响心脏功能，空腹吃会增加血液中的镁含量，不利于身体健康。
真相
放心吧，你一次根本吃不到好几斤……
原来传言也是在不断与时俱进的啊，这更新速度……
其实对于香蕉来说，确实是一种钾（256mg/100g）、镁（43mg/100g）含量较高的食物。
但即使空腹吃了，香蕉中的钾、镁也不会像打针一样瞬间全部进入血液，它们只会一点点缓慢进入体内。
而且，身体本身就有调节功能。若发现镁和钾超标，就会命令肾脏、皮肤赶紧把它们“驱逐”出境。
如果我们真想靠吃香蕉破坏人体平衡，可能一次性得吃个好几斤才行…..
对了，肾功能受损的人，还是得尽量少吃和避免空腹吃，不然容易发生高钾血症。
那么，问题来了！
既然这些传言都是骗人的
当然不是。
虽说空腹可以吃东西，但也并非百无禁忌。
这些食物才要真正注意，不是任何人、任何情况下都能空腹吃的。
01
酒、咖啡、浓茶
酒这种东西，在平常的时候都建议少喝，更何况是空腹。酒精是极少数胃能够直接吸收的物质，当空腹饮酒时，不仅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变，还更容易喝醉。
如果一定要喝，那就千万别空腹，在喝之前可以吃点主食或喝点酸奶，可减少对身体的伤害。
另外，咖啡和浓茶也需要注意，它们中的咖啡因和咖啡碱的含量可不低，会刺激胃酸分泌，所以对于胃溃疡患者来说，最好不要空腹喝。
02
强刺激性食物
就是
过酸、过辣、过凉
的食物，比如
柠檬、辣椒、大蒜和冷饮之类
的。
空腹进食这类食物会直接损伤胃粘膜，引起胃痛、胃痉挛等不良反应，严重一点的还会发生腹泻。
当然，如果你的胃足够“强壮”，偶尔吃点可能没事，但经常这么做，就有可能会诱发肠胃疾病。肠胃本就不好的人，就不要如此任性了，不然胃痛起来可遭不住。
03
大鱼大肉
这些鱼鱼肉肉的含有太多蛋白质和脂肪了，如果空腹就吃的话，蛋白质先被分解成能量，这对优质蛋白质来说是一种浪费。
而且身体分解这些蛋白质还会产生很多含氮废物，会增加肝脏和肾脏的负担。
01
高糖食物
对于正常人来说，空腹大量食用含糖量较高的食物会刺激胃酸的大量分泌，引起胃部不适以及反酸等症状。
所以，像红薯、蛋糕等甜度较大的食物，最好就不要空腹食用，少给胃肠消化系统增加压力。
糖尿病患者就更不用说了，空腹与否都应该避免吃高糖食物，以免引起血糖骤升。
其实，说到底，
绝大部分食物空腹吃都没多大问题。
但一定要适量，
“憨吃哈胀”可不得行。
另外，
有些食物还是要因人而异
不可一概而论，
毕竟每个人的体质各不相同。
最后，提醒大家：
江湖传言千千万，
关键还是得擦亮眼睛。
看完这篇文章，
建议马上转发到家族群，
帮助长辈们明真相，涨知识。
（虽然他们也有可能不听…）
参考资料：
[1]韩沐真.别被这些食物不能空腹吃的传言给忽悠了[J].家庭医学(下半月),2019(12):39.
[2]张芳.再饿也不能空腹吃的东西,是真是假[J].安全与健康,2015(10):56.
[3]董洋.空腹不能喝牛奶？真正不能空腹吃的东西被你忽略了.丁香医生,2020-8-5
[4]空腹到底不能吃什么？你想知道的真相在这里…….生命时报,2017-9-17
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