全球第二大小麦生产国印度突然宣布禁止小麦出口了，并且该禁令当天就生效。这个禁令意味着什么呢？这意味着国际粮食价格将可能在此上涨。
一个国家的限制粮食出口禁令，为啥就影响国际粮食价格了呢？
事情其实是这样的。
印度小麦
今年3月份开始，印度就遭遇了异常高温，最高气温屡屡突破往年同期气温平均值，印度媒体指出，今年3月是100多年来最热的3月。
往年印度也会出现高温天气，但是往年都是5月-6月才是最热的时间，而且极端高温只会持续几天，但是今年，印度从3月份就出现异常高温，并且异常高温变得更加异常。
5月15日，新德里两个地区的气温分别达到了49.1摄氏度和49.2摄氏度，气温最低的地区也达到了45.5摄氏度，比往年同期高出许多。异常高温持续的时间也非常长，从3月份下旬开始一直持续到了现在。
极端高温，对印度农业的影响非常大，尤其是印度的小麦。这是因为此次高温席卷的区域刚好和印度小麦区重叠；而高温出现的时间，正是小麦生长的关键期“灌浆期”。
小麦有一个特点：喜欢凉爽的气候，小麦需要经过一定时间的低温条件，才能抽穗灌浆，如果温度一直都比较高，那么小麦就会只停留在分蘖阶段，如果在灌浆期出现高温，就会导致籽粒发育不饱满，造成减产。
小麦又分为三种：冬小麦和春小麦以及半冬性小麦，其中春小麦需要在5～20℃环境下持续5-15天，才能正常抽穗；
冬小麦需要在0～5℃，持续35天以上，才能抽穗。
半冬性小麦介于两者之间，对温度和以及持续的时间都介于两者之间。
我们平时所说的“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，就是指冬小麦过冬时，如果能下一场厚厚的大雪，大雪不仅满足了小麦对低温的需要，还能够冻死越冬昆虫和虫卵，让小麦实现丰收。
印度纬度较低，即便是冬天，也很少下雪，它们种植的主要是春小麦。但即便是春小麦，在生长的关键期间温度也不能太高，尤其是小麦处于灌浆期时最为关键。
灌浆期就是小麦籽粒从瘪粒发育成饱和状态的过渡时期，在这个时期如果出现高温和干旱，就会严重影响小麦产量。
每年3-4月是印度小麦的灌浆期，然而就是在这一时期，印度出现了罕见的高温，降雨也非常稀少，严重影响小麦产量，据估计今年印度小麦减产或达到10%-50%，还有专家预测，印度小麦将减产1000万吨以上。
印度小麦为何会推高国际粮价？
其实，印度并不是小麦主要出口国，根据2021年的数据显示来看，俄罗斯才是全球小麦最大出口国，出口量占据总出口量的17%，乌克兰小麦出口量占全球总出口量12%，印度是3%。
但是今年俄乌问题让俄罗斯和乌克兰小麦出口受阻，因此人们才将目光放在了全球小麦第二大生产国的印度身上。
可万万没想到，印度虽然没有战乱，但“老天也不给饭吃”，在小麦最关键的灌浆期间出现高温和干旱，导致了印度小麦产量减产。
印度是人口大国，虽然今年国际粮价较高，但大量出口势必会导致印度国内出现粮食危机，所以印度颁布了小麦出口禁令，这也导致国际粮价被进一步推高。
我国会出现粮食危机吗？
美国前国务卿基辛格曾经说过：“谁控制了石油，就控制了所有国家；谁控制了粮食，就控制了人类。”，从这句话也可以看出粮食的重要性。
有人可能会问，世界粮荒如此严重，那我国会出现粮食危机吗？
其实并不会，因为我国粮食自给率始终保持在95%以上。
虽然要求我国粮食自给率要达到95%以上，但其实咱们国家的主粮自给率早就达到了100%，也就是说，即便不从世界进口1粒粮食，我国也不会有一个人挨饿。
粮食自给率越高，越安全，这不仅仅体现在荒年，即便是丰年我国也始终保持着粮食自给率达到95%以上。这是因为如果我们无法做到主粮自给率达到95%以上，别的国家就会通过粮食来卡脖子。
因为小麦自给率非常高，所以我国并不缺小麦。既然如此，那我国为何还要进口小麦呢？
从每年的小麦进口量来看，我国进口的小麦并不多，而且进口这些小麦并不是因为我国缺粮食，而是主要进口优质品种，比如：进口强筋小麦和弱筋小麦等。
（2019年数据，单位：万吨）
我国不仅粮食自给率高，而且粮食库存也保持了较高的水平，按照联合国的定义，粮食储备粮达到3个月就足够安全，那我国的粮食储存达到几个月？
1年以上！
充足的粮食供应，也保障了粮食价格平稳，即便是国际出现粮食危机，对我国影响也不大，我们也可以放心吃饱饭。