说到陕西，大家脑海里第一反应都是：旅游目的地首选之一！
这里既有兵马俑、明城墙的厚重历史；也有华山、秦岭、雨岔大峡谷的丰富景观；还有肉夹馍、岐山臊子面的碳水美食...让人去一次还想再去一次！
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但它还有一个身份鲜为人知——中国水果第一大省。
说到水果大省，相信不少人脑海里首先浮现的是新疆，广西，海南；但其实，陕西才是那个不显山露水的水果产地大佬。
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它种植面积位居全国第1，1900多万亩；苹果、猕猴桃产量世界第1，每年平均为每个国人提供25斤新鲜水果；
有近52个品种的水果，而且一年四季都不重样，走进超市随便一样水果都可能来自陕西。
难怪有人说：中国人今天的水果自由，离不开陕西。
陕西，
为啥能成为水果第一大省？
黄土高原，支离破碎，非常干旱，怎么能生长出如此之多的水果呢？相信很多不熟悉陕西的朋友会有此疑问。
不得不说，若只有这一印象真是大大低估了陕西。
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首先，陕西很大，根本不全是黄土高坡！
它南北绵延878公里、跨过8个纬度、穿越三大气候带，按习惯一般分为三大块区：
南部陕南，多山地温润多雨，生长着细腻甘甜的蜜桔、猕猴桃、木瓜、枇杷...宛如北国江南；
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中间是渭水滋养的关中平原，临潼的石榴、富平的柿子、大荔的西瓜、户县的葡萄、阎良的甜瓜…鲜果缤纷甜美；
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而大家最为熟悉的黄土高原——陕北，千沟万壑，土壤疏松，却海拔高、温差大。
正适合苹果和大枣生长，为全国贡献出了全国四分之一的苹果产量。
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是时候抛开对陕西的固有印象了，就让我们先从水果开始了解吧！
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#01
陕南水果，南里南气！
如果要说陕南最南里南气的水果，一定当选橘子。
地处秦岭以南的汉中，就生长着细腻无渣的城固蜜桔，皮薄肉多，汁水酸甜可口， 在口感上足以和南方橘子一较短长。
其产出城固县更有“中国柑橘之乡”的美誉，也是世界唯一的“酸甜型”柑橘优生地。
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素有“百益果王”之誉的木瓜，常见生长在热带地区。
但安康的白河木瓜，光洁如玉，色香俱全。
《诗经》中“投我以木瓜，报之以琼瑶”的木瓜原型就是它。
安康旬阳的拐枣更是“出息”，登上过央视。
它造型独特、形如藤蔓，入口酸涩，回味甘甜，无论是生吃还是酿酒，都别有一番风味。
而陕南最为传奇的，是猕猴桃。
很多人都以为它是进口水果，其实原产地就在中国，主要产地就在秦岭南北坡。
等到9月，驱车在秦岭北麓环线行驶，就犹如进入了猕猴桃的海洋，摘下一个，清甜多汁，能给你的舌尖带来极致享受。
#02
关中，陕西水果的C位。
我们都知道四川“天府之国”的美誉，殊不知，关中地区早在四川之前就有这个称呼了。
八百里秦川，最发达的渭河水系从中穿过，满是物华天宝，陕西省最丰富而甜蜜的瓜果只是其中一种。
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关中的春天，是从在长安摘草莓开始的，娇滴滴的小小一颗，体态不一但都饱满十足。
吃过草莓，白鹿原的灞桥樱桃就来了，个头足滋味很好的本地樱桃让陕西人根本不关心什么“车厘子自由”！
然后王莽鲜桃、老堡子鲜桃、兴平油桃、永寿桃子、礼泉沙红桃等各种早熟晚熟的桃，就等着你去采摘了。
桃子还没吃完，香香脆脆的阎良甜瓜便等不及为你开启夏天了。
羌白甜瓜、大荔西瓜、蓝田大杏等熟透了的瓜果香也扑鼻而来；
果粒几乎有乒乓球大小的户太8号葡萄，更被陕西人称为：世界上最美妙吃了会原地打转的葡萄。
等到秋天，关中更是迎来水果盛世。
阎良的酥梨鲜嫩多汁，入口即化，如同咬下一口深秋的甘爽；被称为“五大名榴之冠”的临潼石榴，历来都是封建皇帝的贡品。
还有周至、眉县猕猴桃、白水苹果、陕西红梨、彬州梨、大荔冬枣...多到能要了冰箱的命！
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还有《长安十二时辰》中火出圈的临潼火晶柿子，色红耀眼如火球，晶莹透亮如水晶。
从此，吃水盆羊肉vs火晶柿子，成了去西安旅游的人的标配。
果肉橙红、汁多肉软、甜蜜入心的富平柿子名气更大。
采用悬挂自然吊晒的富平柿饼，果肉红亮，挂满了糖霜，像初冬的雪一样洁白，也是陕西人冬日限定的美味。
#03
陕北水果，黄土之上的逆袭。
千沟万壑、支离破碎的陕北塑造了中国人对于陕西的不可磨灭的刻板印象：
住着土窑洞，出门头顶白帕帕，唱着信天游，一阵风，八百里秦川尘土飞扬。
在此环境下，喜温、耐寒的苹果和枣自然就成了这里农业的主力。
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在榆林，枣不仅仅是水果，也曾是支撑当地人度过饥荒的粮食。
清涧县是榆林，乃至陕西的主产地，清涧红枣核小肉多，果味特别浓郁。
而且枣树树干高大，侧根发达，结果寿命长，既能起到防风固沙、保护水土的作用，又可实现持续增收。
比起枣，苹果更加适应当地气候，加上昼夜温差大，味道比之其他地方的更甜、更鲜艳，最出名的当数洛川苹果。
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作为全国五大苹果产区之一，黄土高原是其中唯一符合最适宜区7项指标要求的苹果优生区，产量位居全国第一，据估计每年产量高达200多亿斤。
如果按照一斤苹果有三个算，也就是600多亿个，每人每天吃1个苹果，可以供全中国14亿人吃1个半月。
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这般品质好、种类多、量大、还便宜的陕西水果，怎么就默默无闻呢？
一方面陕西水果产量真的高，量大到滞销也是丰收的烦恼；
另一方面是它不注重宣传包装，就像这片土地上的陕西人一样，耿直朴实。