你买过茅台吗？到手的酒是真的吗？
山东一小伙，花了一万多，买了6瓶茅台，结果没想到，全都是假的！
而且贵州茅台酒股份有限公司还亲自下场鉴定，证实这位小伙买的酒，根本不是茅台酒厂生产的，属于假冒伪劣产品！
最后，小伙一纸诉状，将售卖商家告上法庭，申诉赔偿！
近些年来，关于茅台造假的新闻屡见不鲜，几乎每隔一段时间，都有类似的新闻出现：
上海的金先生买了三百箱茅台，结果第一批发过来，全是假的；
四川的甄先生，花了2.4万，买的也都是假茅台；
还有高某在湖南一烟酒超市购买的茅台酒，也是假的。
不止如此，一些不正规渠道的售卖的茅台酒，更是将造假做到了极致：瓶身打孔装假酒、真瓶装假酒、还有假冒的专供酒等等，更是花样百出，不少人都上过当！
不禁让人惊呼一声，茅台造假什么时候能停止？何时能喝到真正的茅台酒？
答案是不可能！
只要茅台酒一天不走下“神坛”，造假就不可能停止，因为这中间的利润实在太诱人。
一瓶真茅台，转手就能挣大几百，而造一瓶假茅台，利润比真的还高，立马就是上千块的赚，你说，造假之人怎会放弃？
所以，即使这些年茅台集团，包括全社会都在“打假”，抵制假茅台，但奈何利润高的吓人，不少人还是会选择铤而走险！
这样一来，假茅台不仅损伤了茅台酒的信任力，还给酱香酒带来了很多负面影响，甚至有些人一听是产自茅台镇的酱酒，就不敢再买，生怕上当！
其实，酱酒不是不能喝，茅台镇也有踏踏实实做酒的好品牌，关键是要学会挑！
众所周知，酱酒工艺分为4个等级：坤沙最好，剩下的依次为碎沙、翻沙、串沙
▶坤沙工艺：要求选用的高粱必须是完整的，酿造周期为1年，期间要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，同时还要高温堆积，高温溜酒，高温发酵，保证酒质，勾调后的成酒必须陈放3年后方可上市！
飞天茅台和君中元私藏酒，用的就是坤沙工艺，高粱选用的是本地的有机红粮，破损率低，淀粉含量高，能经受住多轮次翻烤，保证出酒率和上乘酒质。
值得一提的是，飞天陈放了5年，后者更是陈放了6年才上市，只因师承酱酒之父李兴发的酿酒师，曾传政，坚持好酒质才是酒企的核心，所以必须将酒中产生的有害物质挥发完全后，才能正式面世！
所以一开瓶就能闻到浓郁的酱香味，夹杂着淡淡的粮食和窖香，非常好闻，酒液透明微黄，醇厚饱满，喝一口，嘴里都是酒香味，虽有酸感，但回甘明显，余味悠长，成团不散的酒液一线入喉，喝完还想来一杯！
不止如此，酒企宣传很低调，没什么品牌溢价，酒质又好，喝起来性价比很高！
▶碎沙工艺：使用的高粱是破碎的，酿酒速度非常快，差不多二三十天就可以完成，而且出酒率很高，也不用多次高温取酒，基本上两三次就取完了，茅台的迎宾酒，用的就是碎沙工艺！
碎沙酒口感要稍差一些，酱味也没有那么浓郁，所以价格上也会低一些！
▶翻沙工艺：就是在坤沙酒最后剩的酒槽上，再加入新高粱后酿成的酒，这种酒喝起来苦味较重，焦苦味比较明显，尾部明显带有槽香味，很多以次充好的酱酒，就是将翻沙酒假冒坤沙售卖的！
▶串沙工艺：这种酒严格意义上来说，已经算不上酱香酒了，因为它里面加入了食用酒精，口感非常差，市面上那种九块九一瓶的酱香酒，基本上都是串沙酒。
如果你是一个入门的酱酒小白，建议你可以先从碎沙酒尝试一下，不过，想喝纯正酱酒的话，还是坤沙工艺最好！
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