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不建议多用空气炸锅!专家建议到底听不听?

蜘蛛财经

2022-05-24 20:47重庆

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空气炸锅成了不少人心中"好吃不胖"的神器之一。淘宝销量前三的空气炸锅月销都破万台,而京东更是有多款空气炸锅产品评价超过10万+。

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▲淘宝搜索截图

▲京东搜索截图

专家介绍,空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质,高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。

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不建议多用空气炸锅!专家建议到底听不听?

此外,高温下很多营养素会流失,像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来,长期摄入过少食用油,容易造成不饱和脂肪酸摄入不足,进而诱发一系列疾病。

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