现在很多人都觉得自己长胖的原因是日常的饮食有问题，如平时以主食米饭、面条或者是馒头为主，这些食物的碳水含量都是很高的，而碳水在我们体内是非常容易转化为热量，进而使得脂肪大量的囤积。还有从小我们长辈在吃饭的时候也会让我们多吃一些吃米饭，少吃一些杂七杂八的零食。
而这也让很多人都认为肥胖是因为日常的米饭摄入过量导致自己肥胖，所以为了减肥他们就干脆就不吃主食了，直接杜绝了所有的碳水来源。但其实这样的减肥方式是非常不科学的，毕竟碳水同样是我们人体不可或缺的一部分。
吃粗粮真的有利于减肥吗？
平时我们吃的主食通常是精米、白面等细粮，而粗粮则是谷类中的玉米、高粱、紫米以及各种干豆类等，如常见的有绿豆、红豆和黑豆等，还有我们块茎类的红薯、山药、马铃薯等来充当主食来，虽说粗粮种类是丰富多样，其营养价值也是相对较高，并且各种粗粮所含有的营养素都不一样，粗粮加工的过程也比较简单，而且还保存了很多细粮里没有的营养成分。其中粗粮中的维生素含量要比精白面高出很多，还有粗粮所含的矿物质成分也比精米面要高，而且粗粮中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是我们人类第七大营养素，它可以够刺激肠道蠕动，进而促进废物及毒素的排泄。
其实粗粮对我们减肥者来说是很有帮助的，因为膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，这样就避免过多食物的摄入，对防止我们摄入的热量超标很油帮助。而且膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两种，而在粗粮中就含有这两种，当不可溶性纤维素和可溶性纤维素一起协调工作是就可以发挥出更好的作用，一来可以减低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，二来可以加强肠壁蠕动，让食物更快的通过胃肠道减少吸收并促进机体废物排泄，这对减肥都非常有帮助。
那么主食只吃粗粮真的好吗？
实际上不管一类的食物再怎么好，只吃一类食物能够给人体提供的营养截止是很有限的，虽说每种食物所含的营养价值高低不同，营业成分也不同，但每一种类的天然食物它的存在肯定是有它自己的价值的。所以粗粮和细粮两者的营养是没有办法相互代替的，因为粗粮中没有细粮中的营养，同样细粮中也没有粗粮中的营养素。
还有如果完全只吃粗粮的话还会影响到肠道吸收，使得人体缺乏很多最基本的营养元素，而且还会给消化系统带来很沉重的负担，再者长时期只吃粗粮会容易使得你营养不良。早很早之前《中国居民膳食指南》就表明：我们每个人每天粗粮及全谷类制品摄入在50~100g为宜（也就是主食的1/4左右），如你每天进食主食总量为250g，那么粗粮在其中占比50g左右即可。而且粗细粮要我们合理搭配才能够给人体提供更为全面的营养素，尽可能的满足机体每天所需的营养物质。