端午节即将来临，粽子迎来销售旺季。日前，春城晚报-开屏新闻记者对曲靖粽子市场进行了走访了解，发现今年当地的粽子市场也是够卷的，各种花样百出的粽子纷纷登场，除了传统的各种口味粽子，今年民族特色的“花米粽”备受欢迎，还有多种高端食材也被隆重推出，诸如松露粽、普洱茶蜂蜜棕、海胆鲍鱼粽️等抢滩市场，让人眼前一亮，想要一品为快。
花米粽俏销曲靖及北上广
端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。以往，市场上五彩粽不多见，今年，曲靖罗平布依族花米生态粽子俏销曲靖及北上广。
日前，罗平县糯桠布依土特产品工贸有限公司的扶贫车间内一片繁忙，布依族姑娘和老人们正在赶制五彩粽子。据公司负责人介绍，目前他们的五彩花米粽除了满足当地消费者，还热销浙江、北京、广州等地，深受全国各地客户的青睐。端午节，五彩粽销售紧俏，迎来销售黄金期，每天线上线下有成百上千的销量，成为当地群众脱贫增收的特色美食。
五色花米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃，生态糯米由天然植物密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤等精细熬制成汁，染成黑、紫、黄、红四种颜色的糯米，再将这四色花米搭配白色糯米，即黑、红、黄、白、紫5种色彩共同组成花米饭，又称“乌饭”。布依族人十分喜爱五色花米饭，把它看作吉祥如意，五谷丰登的象征。每逢农历三月三、四月八、端午节等民间传统节日，家家户户都要做五色花米饭，以作节日食用或祭祖祭神之用。端午时节，大家聚在一起，将五色花米搭配上腌制好的五花肉、大红枣、葡萄干等馅料，用布依特有粽叶包制出“五色花米粽”，粽子色彩鲜艳诱人，口味软糯可口，肉粽和素粽各有其独特的风味，味道妙不可言。
与“粽”不同的花样口味
“好吃的粽子要吃进肚子里，可爱的人要放在心上。”“七彩花粽，裹着云花云果，工笔勾勒一个云上蜜境！”一些粽子企业的宣传口号甜度爆表，文艺脱俗。记者了解到，今年曲靖市场上的粽子除了传统的水果粽、肉粽，一些企业也是费尽心思，推陈出新开发了各种新款口味粽子，可谓花样百出，与“粽”不同。
“今年的粽子品种特别多，目前我们这款桑秋花米粽卖得挺火，尤其备受北上广顾客的喜爱。”曲靖的方晓菊说，今年她代理的一款七彩粽特色十足，一色一味，有颜值有内涵，软糯香甜，颇具云南民族美食风采。只见七彩粽包含了七个颜色，好似彩虹一般，有黄色鲜花粽、橙色羊肚菌粽、紫色紫薯粽、绿色普洱茶蜂蜜棕、白色松茸鲜肉粽、蓝色松露鲜肉粽、黑色菠萝粽，根据包装不同卖价78元到150多元不等。
据悉，为了满足越来越“刁”的口味，今年的粽子市场也是太卷了，各种花样百出的高端食材都被裹进糯米中当成了“佐料”，打造出来海鲜粽、野生菌粽等品类，一套海胆鲍鱼粽️，10个卖200多元。还有各种水果粽、鲜花粽也纷纷抢占粽子市场，带给顾客味蕾层层惊喜，给大家一个色彩斑斓的端午节。
据了解，受疫情影响，预计今年端午小长假，不少市民会选择留在本地过节，自家吃再加上送亲友，需求量有所增加，许多人回不了家乡，纷纷选择线上下单为亲朋好友采购。此外，除了买粽子，选择自己包粽子的小家庭也不少。采访中，不少市民表示，他们会选择在端午小长假的前夕，直接采购新鲜粽叶，搭配火腿、叉烧肉、咸鸭蛋、板栗等材料，一家人一起包粽子享受端午节的仪式感。
春城晚报-开屏新闻记者 蒋琼波 摄影报道
责编 王利绚
校对 郭毅
编审 王云