我国的夏粮主要包括小麦、早籼稻、中晚籼稻、粳稻几个品种，其中以小麦的收获量最大，能占到全年产量的四分之一，所以夏粮价格的高低直接关系着农民辛苦半年时间的收入多少，随着夏粮陆续成熟收获，5月19日，国家粮食和储备局发布消息称，今年的夏粮收购价全面提高，其中小麦每50公斤上涨2元，达到了115元；早籼稻每50公斤上涨2元，达到了124元；中晚籼稻和粳稻每50公斤均上涨1元，最低收购价格分别达到了129元和131元。
虽然最低收购价格全面提高，但农民并没有很高兴。一位老农以小麦为例给笔者算了一笔账，以今年比较理想的状态下，小麦亩产在400公斤左右，最低收购价为2.3元/公斤，400公斤能卖到920元，相比去年一亩地能多卖出16元。可今年的化肥价格普遍已经翻了一番甚至还多，所以不少网友表示，“化肥农药价格的上涨与小麦价格的上涨不成正比，粮食价格上涨，农资涨的更快。”
但是上面公布的价格仅仅是最低收购价格，是给农民兜底的，实际在卖粮时都不止卖这个价格，2021年小麦最低收购价格为1.14元/斤，市场上小麦价格最高涨到过1.7元，即使后来下跌了现在也1.6元左右，所以农民朋友不要揪着最低收购价不放，而应该着眼于市场价格。
5月21日，小麦价格继续冲高
价格系统显示，5月21日，新麦价格大幅上涨，其中东明五得利上涨4分，执行价1.65元，发达集团西区上涨0.5分，执行价1.595元，深州五得利上涨2分，执行价1.64元，今麦郎公司上涨6分，执行价1.62元，大明五得利上涨4分，执行价1.65元，周口五得利和新乡五得利均上涨7分，执行价分别为1.62元和1.65元，亳州五得利上涨3分，执行价1.61元。可以看到经过上涨之后，各地新麦价格基本已经突破1.6元大关。
随着新麦价格的上涨，新陈价格差进一步缩小，陈麦价格趋稳，山东陈麦价格稳定在1.595-1.59元之间，河北陈麦价格稳定在1.61-1.67元之间，河南陈麦价格稳定在1.55-1.67元之间。安徽陈麦价格稳定在1.61-1.62元之间。
5月21日，玉米价格稳中有涨
上涨地区主要集中在山东，而华北和东北价格保持稳定，目前东北疫情虽有好转，但是交通运输不便，东北玉米外运困难，虽然贸易商此前有提价收粮的操作，粮食无法外运也就无法形成良性循环，价格止涨。华北玉米终端需求偏弱，温度升高后玉米水分下降，且价格偏低利于建库，贸易商囤粮情绪较浓。山东因为贸易商腾库收小麦工作已经完成，市场玉米上量暂缓，深加工企业门前剩余车辆明显减少，企业提价收购。
5月21日，山东天力药业上涨0.2分，诸城源发和诸城兴茂上涨0.5分，山东福宽上涨1分，山东容海上涨0.5分，恒仁工贸上涨0.5分，成武大地和成武大泽成均上涨0.5分，目前山东玉米的执行价格为1.37-1.47元之间。华北地区的玉米执行价格在1.37-1.455元之间，东北地区的玉米执行价格在0.96-1.4元之间。
5月21日，猪价下跌调整
据报道，5月20日，本年度第八次中央储备肉收储工作挂牌收储4万吨，实际成交率仅300吨，流拍率高达99.25%，如此高的流拍率说明养猪业内对后续猪价非常看好。可市场却给予了重重的一击，5月21日猪价全面下跌调整，其中华北区下跌0.1-0.3元，东北区黑龙江和吉林稳定，辽宁下跌0.1元，华东区下跌0.1-0.3元，华中区下跌0.05-0.2元，华南区广东下跌0.2元，西南区下跌0.05-0.1元。
业内看好后市猪价的底气主要有几个逻辑：1、产能在下降，2、猪肉消费进入下半年将会好转，3、进口肉的数量持续下降。但我想提醒大家的是，当下不少猪场已经开启了二次育肥，而且下半年疫情什么情况，会对猪肉消费有多大影响还是未知数，下半年的猪价上涨依然还有很多不确定性，不要盲目看好。