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顾客称吃河豚后中毒,海底捞:检测报告显示为炎症

极目新闻

2022-05-19 21:36湖北

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极目新闻记者 周浩

视频剪辑 李仪

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顾客称吃河豚后中毒,海底捞:检测报告显示为炎症

5月19日,顾客称在海底捞吃河豚后中毒一事引起热议。当日,海底捞方面回应极目新闻记者称,产品属于无中毒风险的食用级河豚,接到顾客反馈后,门店立即进行排查,市场监管局已到门店现场检查,未发现异常情况。

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海底捞河豚锅宣传图片

据几名网友自述,近日,他们一行4人到成都一家海底捞门店品鉴新品,吃河豚后出现神经中毒症状,知觉异常,手脚麻木,头晕目眩。出现不适后,他们到医院治疗,并在事后向当地市场监管部门反映了此事。

事件在网络持续发酵。5月19日,海底捞方面回应极目新闻记者称,海底捞河豚系列产品属于无中毒风险的食用级河豚。若有河豚中毒可以通过医药检测报告查出,该顾客的检测报告显示为炎症反应。接到顾客反馈后,门店立即进行排查,河豚品鉴活动除该批顾客外,没有其他顾客反馈异常情况,门店已经对当天的品鉴食材封存。市场监管局分别于5月6日和19日到门店现场检查,确认相关产品资质及检验报告齐全,未发现异常情况。海底捞鼓励消费者依法维权,也会全力配合调查。

19日,辖区市场监督管理局工作人员告诉记者,他们此前已收到相关情况反映,工作人员已经处理此事,消费者是否因食用河豚中毒等情况不便透露。

据媒体报道,4月中旬,海底捞多家门店开始内测河豚锅,包括河豚锅底、河豚鱼片、河豚鱼丸。极目新闻记者注意到,市场上还有不少餐饮店有河豚火锅在售。

中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长王常玉向极目新闻记者介绍,目前我国野生河豚禁止加工销售,国内可以养殖和销售河豚鱼品种明确,而且需要有专门资质的企业才能加工,还要做到安全可追溯,海底捞这类大型餐饮企业使用的这种人工养殖河豚,经过处理后,合法批复的,鱼的皮骨肉是安全可食用的。

王常玉还介绍,河豚毒素是一种非常稳定的神经性毒素,是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一,没有特效药物解毒,一般通过催吐、洗胃等方法治疗。王常玉表示,有些消费者吃完河豚后出现不适,可能是因为心理等因素影响。是否河豚中毒可以通过患者血液检测判定,也可以对原料进行毒素检测。

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