顾客在海底捞吃河豚中毒 海底捞回应：是经检测合格后使用的

近日，成都一网友发文称，他和朋友在海底捞吃完河豚后中毒了。他们是4个人去吃海底捞新品品鉴河豚的，没想到的是吃完后出现神经中毒症状，感知觉异常，手脚麻木，头晕目眩。

对此，高新区市场监督管理局称，食药所已经处理了，听说（海底捞）都是有资质的，如果没有协商一致，后期可以去报警。5月19日，海底捞客服称，河豚都是通过专业检测机构检测合格后使用的，这件事目前已有专人处理。

有网友表示，现在的量产河豚一般都是养殖河豚，一般是无毒的。但是，有人认为，养殖的也是有毒的，只是毒性相对弱些。海底捞的厨师有处理河豚的资格证书吗？人工饲养的品种，毒性再小，量多了也不行啊。也佩服那些人，敢在这种火锅连锁店，吃这些需要专业师傅处理的食物。

“不食河豚，焉知鱼味”，河豚被赞为天下第一鲜，但河豚身上的剧毒又让人谈之色变。所有河豚（四齿鲀科）都含有 TTX神经毒素。尽管不同种类河豚的神经毒素强度各不相同，但不管是哪种，吃下 16 毫克就足以使 70 千克重的人毙命。打死也不敢吃河豚。最毒就是这段开花季节。

有网友分析称，《食品卫生法》规定禁止生产经营，《水产品卫生管理办法》规定应剔出集中妥善处理，特殊情况下可以加工食用。从执法的角度来理解，《食品卫生法》是上位法，是制定《水产品卫生管理办法》的基础，当出现不一致时，应按《食品卫生法》规定执行。也就是说，生产经营含有毒物质的河豚鱼是违法的。